29 ноември 2018 г.

борба

AZTI ръководи интервенционно проучване за детското затлъстяване, в което участват и Biocruces Bizkaia Health Research Institute и Consiglio Nazionalle delle Ricerche (CNR) от Италия.

Здравословна диета и ядки за борба с детското затлъстяване

  • Резултатите от проекта ще разкрият въздействието на въвеждането в диетата на ядки и някои мазнини върху детското затлъстяване, един от най-сериозните проблеми на общественото здраве през този век. Детското затлъстяване е свързано с по-голяма вероятност за увреждане и преждевременна смърт в зряла възраст.
  • Изпитването ще включва и хранителна интервенционна група, в която затлъстелите деца и юноши ще получат персонализирана диета с добавки с мастни киселини, за да проверят положителния ефект върху техния метаболизъм.
  • Проектът се финансира от Международния съвет за ядки и сушени плодове (INC), който е международната референтна организация по въпроси на здравето, храненето, статистиката, безопасността на храните, международните норми и разпоредби, свързани с ядките, в своята покана за проучване на проекти 2016.

Промяната в избора на храни и подобряването на качеството на диетите са актуални приоритети в борбата с епидемията от затлъстяване, от която страдаме. В много проучвания с възрастни популации се наблюдава, че умерената и ежедневна консумация на някои ядки намалява индекса на телесна маса или риска от сърдечно-съдови заболявания. Досега обаче не са провеждани проучвания за хранителна интервенция с ядки при деца. AZTI Тя отговаря за ръководството на този проект, който изучава влиянието на консумацията на орехи и други мастни киселини върху метаболизма на децата. Институтът за здравни изследвания също участва в проекта Biocruces Bizkaia и Consiglio Nazionalle delle Ricerche (CNR) от Италия. Това проучване е предложено въз основа на резултатите, получени в други проекти, в които консорциумът също е участвал.

Детското затлъстяване е един от най-сериозните проблеми на общественото здраве на 21-ви век и е свързано с по-голяма вероятност за инвалидност и преждевременна смърт в зряла възраст. Според Световна здравна организация (СЗО), в световен мащаб 33% от децата и юношите, на възраст от 2 до 17 години, страдат от наднормено тегло и затлъстяване.

Степента на затлъстяване през Испания се е увеличил с 9% при деца и младежи и с 4% при възрастни през последните 15 години, според Световната здравна организация (СЗО) и проучването ENPE (Преобладаване на общото затлъстяване и коремното затлъстяване сред испанското възрастно население 2014 г. –2015). От своя страна, най-новото проучване сред педиатричната популация (ALADINO, Проучване на диетата, физическата активност, развитието на детето и затлъстяването, 2015 г.), използващо критериите на СЗО, показва, че процентът на наднорменото тегло на децата в Испания е около 23% и детството затлъстяването е около 18%.

Най-високи стойности те се намират сред детското и младежкото население и са описани във възрастовите граници от 6 до 9 години и от 18 до 24 години. Испания е една от европейските страни с най-висок процент на наднормено тегло и затлъстяване.

Euskadi Той не е пощаден от този проблем, въпреки че нивата на затлъстяване при момчетата и момичетата са значително под средното за държавата, според последните резултати от проучването ALADINO. По-конкретно, по отношение на процента на затлъстяване при деца, виждаме, че в Euskadi това е 11%, със 7 пункта под средното ниво за държавата.

The първопричина наднорменото тегло и затлъстяването е a неадекватно хранене и а заседнал начин на живот. Промяна на опциите храна, подобряване на качеството на диетата Y. насърчават повишената физическа активност са приоритети за справяне с тази пандемия на затлъстяването.

Епидемиологичните и клиничните изследвания върху затлъстяването предоставят стратегии за намаляване на честотата на затлъстяване, като напр поддържайте здравословна диета което включва адекватно разпределение на хранителните вещества по време на хранене, консумация храни с намалено съдържание на мазнини наситени, захар и сол, или увеличете консумация на зеленчуци и плодове, зърнени храни, риба и изпълнява a повишена физическа активност.

Нов проект

Количеството и преди всичко качество на мазнините какво ядем в диетата си това е от решаващо значение за профилактика и лечение на затлъстяване. Наскоро се предполага, че някои мононенаситени мазнини участват благоприятно в регулирането на окисляването на мазнините, енергийния метаболизъм, усещането за апетит, поддържането на теглото и метаболизма на холестерола. Въпреки че предстои да се направят изследвания за ролята на хранителните мазнини в нашия метаболизъм, няколко проучвания при възрастни със затлъстяване съобщават, че високият прием на наситени и транс-мастни киселини увеличава риска от коронарна болест на сърцето и захарен диабет в сравнение с мононенаситени мастни киселини или полиненаситени мастни киселини.

От своя страна, консумация на орех Той е свързан с ползи за здравето, поради неговия антиоксидант, хипохолестеролемичен, кардиопротективен, противораков, противовъзпалителен и антидиабетен капацитет, наред с други функционални свойства (Kim Y, Keogh JB, Clifton PM. Nutrients. 2017; 9 ( 11): 1271). В много проучвания, проведени при възрастна популация, също е установено, че a умерена консумация от някои ядки намалява индекса на телесна маса или риска от сърдечно-съдови заболявания (Ros E 2010. Хранителни вещества; 2 (7): 652-82). въпреки това, няма проучвания на проведена хранителна интервенция с ядки в детската популация.

The Проект OBINUT е първият, който изпълнява a клинично изпитване на хранителна намеса в дебело население със затлъстяване и наднормено тегло от 6 до 14 години. Проектът поставя фокуса ви в изследването на липиди на клетъчната мембрана като цялостен биомаркер за оцени, заедно с конвенционалните клинични параметри, ефект на консумация на ядки в метаболизма на децата с наднормено тегло и затлъстяване.

Резултатите на проекта OBINUT ще разкрие въздействието на включването на орехите в диетата и някои мазнини, относно метаболизма на децата със затлъстяване и наднормено тегло. Ще бъдат преразгледани специфичните хранителни нужди на популацията на затлъстелите деца и техните хранителни предпочитания, което ще позволи на хранителната промишленост и дори на фармацевтичните компании, дизайн нови формули както за профилактика, така и за контрол на детското затлъстяване.

Разработване на нови продукти и решения

Популацията на децата не консумира редовно ядки и следователно има трябва да създадете по-здравословни продукти с нови формулировки които включват ядки. Едно от основните предизвикателства разгледани в проекта OBINUT е включване на орехи в диетата чрез нови хранителни продукти, базирани на тази храна и създаден специално за момчета, момичета и тийнейджъри като се вземат предвид вашите хранителни предпочитания, сензорни възприятия и хранителни изисквания.

Очаква се това липидомика на клетъчната мембрана (съвременен кръвен тест, който разкрива от какви хранителни вещества и в каква пропорция се нуждае тялото ни за правилното му функциониране) служи като молекулярен инструмент което позволява както превенция, така и контрол и наблюдение на заболяването. В допълнение, това също ще ни позволи да дефинираме a по-точна хранителна намеса и персонализирани, съобразени с нуждите на бебето със затлъстяване или с наднормено тегло.

И накрая, постигнете това персонализиране на леченията преминава през интегрирането на различни клинични данни, хранителни и сензорни нужди на индивида, изисквания за упражнения, контрол на жизнените показатели и т.н. Анализ и интеграция на данни ще генерира нови инструменти което ще позволи самоконтрол на всеки индивид и предотвратяване или управление на патологии. Освен това тези инструменти могат да предлагат персонализирани услуги като Опции за покупка, диети, добавки или физическа активност.