Чаят се получава от листата на Camellia sinensis. Лечението, което се прилага на листата, е това, което поражда един или друг вид чай. The Зелен чай не претърпява процес на ферментация по време на обработката. Постига се чрез процедура на сушене (с горещ въздух или на слънце) и смилане.

съюзник

Някои от ползите за здравето, приписвани на зеления чай, са свързани със съдържанието му в полифенолни биоактивни вещества (катехини) като епигалотокатехин галат (EGCG), епикатехин и епикатехин галат, които имат свойства антиоксиданти.

хранителна информация (100 g)

Въпреки че са проведени проучвания, които определят, че обичайната консумация на зелен чай може да помогне за загуба на тегло поради термогенеза приписвано на EGCG, експертите казват, че няма достатъчно научни доказателства, за да се направи това твърдение.

Друга от ползите, приписвани на зеления чай, са сърдечно-съдова защита, поддържане на кръвно налягане и нива на глюкоза и холестерол в кръвта или защита на кожата от увреждане, причинено от ултравиолетово лъчение.

Борба с лошия дъх или халитоза тъй като допринася за намаляване на сероводорода и има положителен ефект върху здравето на устната кухина, поради високата концентрация на полифеноли, които съдържа, което помага за намаляване на бактериалната плака.

Риск, ако се злоупотребява със зелен чай

Експертите предупреждават, че консумацията на зелен чай във високи дози не е безопасна. По този начин има доказателства за хепатоксичност зелен чай, когато се консумира във високи количества (или в концентрати или добавки) поради съдържанието на катехин, което може да повлияе на метаболитните реакции.

Като цяло консумацията на инфузии от зелен чай е безопасна, но добавките или добавките на основата на концентрат от зелен чай не са, което може да бъде опасно във високи дози, т.е. повече от 80 mg/ден EGCG (чаша зелен чай съдържа приблизително 80 милиграма епигалокатехин галат).

The запарка от зелен чай Може да се консумира по всяко време на деня: след хранене, за закуска или в средата на сутринта ястия и закуски. Той може да придружава естествени плодове, ядки, пълнозърнест препечен хляб с масло, сирене, домати, зеленчукови пастети ... Въпреки че пиенето на зелен чай в инфузия може да бъде «безопасна» алтернатива, експертите съветват разнообразието от запарки да се предпочита в диетата и редувайте с други билки като мелиса, лимонова вербена, грозде, лайка с анасон, ройбос ...