Миналия месец започнахме нашето изследване на Моята пирамида, тъй като тя се отнася до вашата
деца в предучилищна възраст. Миналия месец говорихме за Grain Group. Този месец ще го направим
говорим за Зеленчуковата група.

extensi

Зеленчуците са важна част от нашата диета поради витамините и минералите, които те осигуряват заедно с фибрите. Много зеленчуци, особено тъмнозелени и тъмно жълти, са добър източник на витамин А. Витамин А помага за добро зрение, а също и за формиране и поддържане на здрава кожа и зъби. Зеленчуците също са добър източник на фибри, които подпомагат храносмилането.

Зеленчуците трябва да се консумират всеки ден, защото те са естествено с ниско съдържание на мазнини и допринасят за целта за намаляване на мазнините в диетата.

Варирайте зеленчуците си

Яжте разнообразни зеленчуци. Различните зеленчуци са богати на различни хранителни вещества.

  • Тъмно зелено - броколи, зелени ядки, спанак, маруля ромен и зелени.
  • Портокал - комот, моркови, зимни тикви и тиква.
  • Бобови растения - леща, сушен боб и сух грах
  • Нишесте - бели картофи, царевица, зелен грах, джикама
  • Други - домати, лук, грах и маруля.

Хранителни съвети

Помогнете на децата си да се насладят на зеленчуци, като следвате някои от тези съвети:

  • Не преварявайте зеленчуците, децата обикновено ги харесват хрупкави, а не меки.
  • Започнете, като сервирате зеленчуците със силен аромат със сирене или сос.
  • Децата винаги обичат суровите зеленчуци и ги потапят в сос.
  • Дайте добър пример, като ядете зеленчуци сами.
  • Предлагайте зеленчуци, приготвени по различни начини; някои деца обичат варени зеленчуци, докато други ги харесват сурови.
  • Използвайте различни зеленчуци, например сладък картоф вместо бял картоф.

Предлагайте тъмно зелен зеленчук (спанак, броколи) и тъмно жълт зеленчук (морков, сладък картоф) поне през ден.

Предлагайте тъмно зелен зеленчук (спанак, броколи) и тъмно жълт зеленчук (морков, сладък картоф) поне всеки ден всеки друг.

Деца в кухнята

Децата обичат да помагат в кухнята. Позволете им да ви помогнат с прости задачи. Те могат да се учат, докато
те помагат и това ви дава шанс да говорите с децата си. Помолете детето си да подреди масата. Отначало може да се нуждаете от помощ, но скоро ще можете да го направите сами.

Колко ни трябва?

Деца на 2-3 години се нуждаят от чаша зеленчуци на ден, деца на 4-8 години
нужда от 1 ½ чаша на ден и възрастни
те трябва да ядат 2 до 3 чаши на ден.

Идеи със зеленчуци

Оранжевият зеленчук, който е полезен за нас, е тиквата. Има много начини, по които скуош може да се използва. Ето няколко идеи за използване на тиква.

Сос от тиква/Фъстъчено масло

3/4 чаша фъстъчено масло
3/4 чаша консервирани тикви
3/4 чаша кафява захар
1/2 чаена лъжичка ванилия

Комбинирайте всички съставки. Нарежете ябълки, банани и други плодове на малки парченца, които да сервирате с този сос.

Кифли с тиква

1 ½ чаша брашно
1/2 чаша захар
2 чаени лъжички бакпулвер
½ чаена лъжичка сол
½ чаена лъжичка канела
½ чаена лъжичка индийско орехче
½ чаша мляко
½ чаша консервирана тиква
¼ чаша маргарин, разтопете
1 яйце
½ чаша стафиди или орехи

Намаслете 12-те формички за мъфини.
Смесете всички съставки, докато брашното просто се навлажни. Сместа трябва да е на бучки.

Напълнете чашите за мъфини 2/3, поръсете 1/4 чаена лъжичка захар върху сместа към всяка кифла.

Печете при 400 ° F за 18-20 минути.
Веднага извадете кифличките от тигана.