На 4 октомври 2011 г. на уебсайта на Университетския парк в Пенсилвания беше представено проучване, публикувано в списание Obesity и одобрено от учени, което показва как зеленият чай е добър съюзник в борбата срещу затлъстяването, намалявайки скоростта в наддаването на тегло.

добър

Изследването се състои от хранене на две групи мишки след диета с високо съдържание на мазнини. На една от групите беше даден и компонент, който присъства в състава на зеления чай. Джошуа Ламберт от Колежа по селскостопански науки установи, че мишките, приемащи добавка от зелен чай, напълняват много по-бавно.

Изследователите публикуваха резултатите, показващи, че мишките, хранени с богата на мазнини диета и съединението EGCG (епигалокатехин-3-галат), открито в повечето зелени чайове, намаляват скоростта в зеления чай с 45%.

"Нашите резултати показват, че допълването на диетата със зелен чай или EGCG води до увеличаване на теглото по-бавно", каза Ламберт.

Установено е също, че мишките, хранени с добавка от зелен чай, имат почти 30% увеличение на липидите в изпражненията, което предполага, че EGCG ограничава усвояването на мазнините. Очевидно в допълнение към намаляването на способността за усвояване на мазнините, EGCG увеличава способността да ги "използва".

Изглежда, че зеленият чай не влияе на апетита. И двете групи мишки консумират еднакво количество храна, като и двете имат пълна наличност. Единствената разлика е, че едната група е хранена с млечен шейк, а другата с млечен шейк със зелен чай.

Когато прилагаме данните, получени върху хората, човек трябва да пие 10 чаши зелен чай на ден, за да получи количеството ECGC, еквивалентно на това на мишките, но Ламбърт каза, че последните проучвания показват, че по-ниското количество също помага за контролиране на теглото, всъщност консумацията на една или две чаши на ден би била достатъчна в сравнение с не-потребителите.

Ламбърт, който е работил с Кимбърли Гроув и Судатип Саетан, и двамата завършили студенти по хранителни науки, и Мери Кенет, професор по ветеринарни и биомедицински науки, коментират, че други експерименти, проведени с постни мишки, показват същите резултати (по-ниско наддаване на тегло), но изследването със затлъстели мишки е по-интересно, защото повечето хора обмислят промени в диетата, когато осъзнаят здравословните проблеми, свързани със затлъстяването.