знаете

Пиле е едно от най-често консумираните меса в световен мащаб, благодарение на своите хранителни свойства, нежност и гладък вкус, наред с други. Бройлери, или пилета отглеждан за мащабно производство на месо, по природа е бял. И така, защо можете да намерите това жълт цветно пиле на пазара?

За да се получи средно тегло от 2–2,5 кг всяка, те се хранят предимно с храна, богата на витамини и минерали и зърнени храни. В този случай минималното съдържание на зърнени култури е 65%, по-специално царевица, което им осигурява характерния цвят и името "Жълто пиле". Това се дължи на каротеноидите, присъстващи в царевицата, естествен пигмент, намиращ се в хромопластите на това зърно. Месото на тези пилета е богато на протеини и витамини, получени от фуражите, които консумират.

"Pollastre Groc Català", отглеждани и заклани в Каталуния трябва да бъдат сертифицирани, за да се гарантира проследимостта на целия процес. "Pollastre Groc Català" е търговска марка на Каталунската асоциация на кланиците (ASSOCAT), под която всяка кланица, използваща „Pollastre Groc Català„Търговската марка е получила разрешение от администрацията за използване на споменаването на 65% зърнени култури, съгласно Регламент (ЕО) 543/2008 за продажбата на домашни птици.

Premiumcert, като субект за сертифициране на земеделски хранителни продукти, отговаря за сертифицирането на фуражите, консумирани от тях пилета във всяка част от процеса, за да се гарантира „Pollastre Groc Català”Качество и съответствие с изискванията, посочени в Регламент 543/2008.