СПОРТНО ХРАНЕНЕ

Диетата е ключов фактор за увеличаване на представянето на спортиста. Алименте е разговарял с диетолога от ФК Севиля, който казва как да оптимизира всички параметри на играч с диетата

Ако попитате група деца какво искаш да станеш, когато пораснеш, почти по всяка вероятност мнозинството ще каже кой футболист. Това, което със сигурност не знаят всички, е, че освен усилените тренировки, постоянството, строгите графици, многобройните престоя далеч от семейството и приятелите, конкурентоспособността или възможните наранявания, които могат да бъдат претърпени, едно от правилата на играта по-строги, на които ще трябва да се подчинят, е a планирано хранене. Спазването на взискателен график на хранене също обезкуражава много от тях. Липса на навик. Но реалността надделява: една от най-големите тайни да станеш като Роналдо, Меси или Гризман и да тичаш енергично през полето в продължение на 90 минути, е в диетата.

диета

„Състезаваш се, докато тренираш и играеш, докато ядеш“, казва той на Алименте Фелипе дел Вале Паскуал, Отговаря за храненето на ФК Севиля и член на работната група по хранене и футбол на Испанското общество за изследване и развитие на спортното хранене и диета.

„Точните хранителни съвети са ключови в съвременния футбол. Оптимизирайте телесния състав, съкращават периодите на възстановяване, намаляват риска от нараняване и намаляват времето за възстановяване след нараняване. Всичко това е ключово, за да може играчът да развие максималното си представяне ”, настоява той.

„Състезаваш се като тренираш и играеш като ядеш“, казва диетологът от ФК Севиля

Спомнете си FIFA в своя документ „Хранене за футбол“, че „когато се състезават силно талантливи, мотивирани и добре обучени играчи, границите между победа и поражение са минимални“. Така че и най-малките детайли могат да направят голяма разлика. "Диетата влияе върху ефективността и храните, които сме избрали да консумираме По време на тренировки и състезания те ще повлияят на нашето добро обучение и игра ”, подчертава институцията.

Но най-важното: „Всеки играч е различен и няма единна диета за нуждите на всички играчи по всяко време. Персонализираните нужди дори се променят според сезона и играчите трябва да бъдат гъвкави, за да се съобразят с тези обстоятелства “, добавя той.

Амил Лопес Вийтез, доктор по фармация, диетолог и създател на Кохерентна диета, потвърждава: „Играчите произвеждат значителни енергийни разходи при смяна на посоката или при ускоряване, забавяне, скачане, джогинг, ходене или изправяне. Обикновено има високо ниво на физическо взаимодействие между играчи и противници ".

Изминати километри във всяка игра

Всяка игра включва „около 1000 различни епизода на действие и играчите сменят активността на всеки 5-6 секунди. Полузащитниците и нападателите изминават между 10 и 11 км на мач, страничните защитници от 8 до 9,5 км, дори вратарят прави около 4 км ”, добавя той.

Средната интензивност на „футболен мач е 75% от аеробния капацитет на играча. Но има голяма анаеробна активност. Във втората част от него интензивността при бягане, общото изминато разстояние и времето, прекарано в дейности с висока интензивност поради умора обикновено намаляват с 40%. По този начин, футболът се счита за спорт със смесено метаболитно търсене ".

Диети: от вратар до нападател

„Диетата е различна за всеки играч, вратар, нападател, централен защитник. от вида на работата и облеклото, които имате например, вратарят е много различен от полевия играч. Първият има разход на калории в мач от около 400 kcal на сесия, изминава между 3-5 км по време на мач и разходите на полеви играчи са 800-1200 ккал тъй като той изминава между 10-12 км по време на мача. Следователно най-важната разлика е калоричният прием на ежедневната диета. Оптималното тегло на индивида също е ключов фактор, който отличава тези играчи ”, уточнява Фелипе дел Вале Паскуал, който е и координатор по хранене и отдел за комплексно затлъстяване (ObertS) в болница Quirón Sagrado Corazón в Севиля.

Диетични съвети, паралелни на изследванията

Футболните съвети за диетата се развиват успоредно с научния напредък. „Всеки път имаме нови променливи, добавки, методи за оценка, нови биохимични маркери... Това ни помага да разберем по-добре ситуацията на играча и да можете да персонализирате много повече от преди години. Футболистът от преди 10 години няма нищо общо с този, който идва при нас сега. Те напълно осъзнават важността на правилния хранителен режим, поддържането на добър телесен състав, имат много по-усъвършенствани хранителни концепции и това значително улеснява работата на спортния диетолог ”, добавя специалистът.

„Играчът от преди 10 години няма нищо общо с този от сега, по-наясно, че диетата е от ключово значение“

Сега е известно, че „видът на диетата трябва да бъде сходен при тренировка, отколкото при състезание. Важно е играчите постепенно да развиват своите обичаи, обичаи въз основа на усещания, усещания, които всеки играч трябва да знае и да предаде на своя спортен диетолог, а последният да се върне под формата на професионално ръководство или програмиране на диета и добавки. Най-съществената разлика е в общите калории ”, акценти.

Ключът към увеличаване на производителността

Следователно съветът, който трябва да следвате, е прост: „Това изисква a балансирана диета, разнообразно, правилно разпределение на микроелементите (въглехидрати, протеини и мазнини) и ергогенни помощни вещества (хранителни добавки) от професионалист, специално обучен и опитен в областта на спортното хранене “, посочва експертът от Севиля ФК.

Трябва също да се отбележи, че трябва да избягвате „Алкохолни напитки, мазнини (особено тези с ниско качество: наситени мазнини, трансмастни киселини, масла и претоплени мазнини) или газирани напитки“, добавя той.

Напротив, съветът е да увеличите „плодове, зеленчуци, бобови растения, пълнозърнести храни, висококачествени биологични протеини, както и консумацията на вода ”. Всъщност, хидратация е ключов: „Трябва да бъде персонализиран. За това е жизненоважно да се знае скоростта на изпотяване на всеки играч, как влияе на различните температури и влажност. Плътността, рН (степента на киселинност) и осмоларността на урината на всеки играч също са важни за контролиране, за да се промени техният модел на хидратация ”, припомня експертът.

И вземат ли добавки?

Да. “Главно (въпреки че всеки случай се оценява и дефинира индивидуално), въглехидрати, протеини, аминокиселини, кофеин, витамини, минерали, антиоксиданти, наред с други ”, обяснява диетологът-диетолог Фелипе дел Вале Паскуал.

Той също така документира увеличаването на употребата на пробиотици и пребиотици при елитни спортисти, че "Ограничавам заетостта му до моменти, в които някои футболисти могат да преминат през периоди с храносмилателен дискомфорт (диария, стомашно-чревни симптоми) или когато има прием на антибиотици които засягат местната чревна флора ".

И подчертава това макар и кантерано той не е като любител или професионален играч, "всички те трябва да отидат при специалист да персонализират диетата си според индивидуалните си нужди (обучение, игри, други работни или неработни дейности и т.н.), тяхната генетика и целите им за изпълнение и тези на техните треньори ".