храните

The диета средиземноморски се ражда от историческото, антропологичното и културно географското сливане на три континента: Европа, Азия и Африка и се счита за един от най-балансираните, пълноценни и здрави планета.

За да се задълбочите във вашите диетични модели CosmoCaixa, със сътрудничеството на Ресторант 7 врати, организира цикъла от конференции „Науката за средиземноморската диета“, в които различни теми, свързани с храните, ще бъдат разгледани от научна гледна точка.

Цикълът се състои от четири сесии. Всеки от тях има научна презентация за изследвания, свързани със средиземноморската диета, беседа с известен професионален готвач, който ще ни научи как да включим тази диета в живота си по здравословен начин и диалог, който ще ни помогне да разберем как е науката, храната и човешкото здраве са тясно свързани.

The диета средиземноморски Счита се за една от най-балансираните, пълноценни и здравословни комбинации от храни и предотвратява сърдечно-съдови заболявания, рак и други състояния, свързани с окисляването. Въпреки това, постепенно се отказва от средиземноморската диета поради влиянието на нездравословните навици. Изключително високите нива на затлъстяване и увеличаването на диабета и сърдечно-съдовите заболявания са едно от последствията.

Ана Бах, Доктор от Университета в Барселона в областта на общественото здраве и магистърска степен по хранително обществено здраве от Университета в Глазгоу (Обединеното кралство), тя ще разкаже подробно основните стълбове, които характеризират средиземноморската диета и научно доказаните ползи, които тя оказва върху нашето здраве. По-късно готвачът от висшата кухня Ариадна Джулиан Той ще обясни по практически начин как можем да включим храни и навици, които подобряват здравето ни, в нашата диета.