Един от всеки трима приети в продължение на 70 години (37%) страда от някаква степен на недохранване, особено засягащи тези, които страдат от някакъв вид рак или заболявания на кръвоносната или дихателната система. Това означава, според експерти, че болничните разходи се умножават по две и средният престой се увеличава. Предвид тези данни, Арагон ще започне проект за хранителен скрининг през следващата година, чрез който медицинските сестри в здравните центрове ще се опитат да открият всеки случай на недохранване при деца и лица над 65 години.
Инициативата, една от малкото от тези характеристики в Испания, беше представена тази сутрин на IX Арагонска конференция по храненето, проведена в болница Мигел Сервет в Сарагоса. Арагон пое водещата роля при прилагането на този скрининг след работата, извършена от Министерството на здравеопазването от Alianza Mas Nutridos, която видя необходимостта от предприемане на мерки.
Проектът ще се занимава с работата на медицинските сестри, която се планира да обучи през следващите седмици за изпълнението на този скрининг. Необходимо е да се въведе поредица от измервателни параметри в компютърната система за първична грижа, наречена OMI. „Беше по-трудно, отколкото първоначално предполагахме, поради компютърни проблеми“, каза Мария Лурдес де Торес, отговорникът на конференцията и на функционалния отдел по диететика и хранене на Мигел Сервет този четвъртък сутринта.
Притеснението е насочено главно към възрастните хора, тъй като според експертите в прегледите на децата има критерии или процентили, които откриват всеки хранителен проблем. Де Торес обяснява, че първоначално MNA-SF тестът ще се използва с прости въпроси, като индекс на телесна маса (BMI) или хранителни навици (ако сте яли по-малко през последните три месеца и по каква причина или мобилност на човека, например).
Ако в този първи въпросник бъде открит някакъв проблем, той ще премине към друг по-пълен тест, наречен MUST. Това е скрининг инструмент от пет стъпки, предназначен да идентифицира недохранени или затлъстели възрастни. „Ако тук бъде открит проблем, случаят трябва да бъде проучен и насочен към лекаря“, казва специалистът.
Недохранването при възрастните хора, според Де Торес, е сериозен проблем, който има социални и икономически последици. Много от тези възрастни хора имат свързани патологии и са хронично болни, поради което много пъти трябва да бъдат хоспитализирани. Недохранването, свързано с болестта, води, припомня Де Торес, с увеличаване на заболеваемостта (инфекции, забавено консолидиране на фрактури ...), увеличаване на болничния престой, процента на реадмисиите и дори смъртността и свързаните с това разходи. „Европейският съюз вече видя необходимостта от години да се намеси по този въпрос поради последствията, които предизвика“, подчертава той.
Именно денят, който се провежда в дебата на Мигел Сервет по различни въпроси, свързани с недохранването или аспекти на храненето. Министърът на здравеопазването Себастиан Челая, който откри сесията, похвали "високия интерес" на здравните специалисти към изучаване, откриване възможно най-скоро и лечение на проблеми, свързани с храненето. В този смисъл той припомни, че „затлъстяването и липсата на физически упражнения“ са двата „провала“ в испанското здравеопазване и се застъпи за „индивидуална отговорност“ за тяхното преодоляване.
Счита се, че диетата е отговорна за 30% от дълголетието ни.
Какво ядат столетните японци? Много риба, поне 3 порции седмично. Пълнозърнестите храни, зеленчуците, соята и водораслите също са типични в диетата им. Въпреки че досега ефектът от японската диета при неяпонна популация не е достатъчно проучен. Тази, която е широко проучена и има най-голяма научна подкрепа, е средиземноморската диета за добро здраве в зряла възраст. Френската Jeanne Louise Calment пиеше вино всеки ден, приготвено със зехтин и беше пристрастена към шоколада. И така, ние разполагаме с перфектните и дори вкусни инструменти, за да станем здрави столетници.
Какво хранене правят възрастните хора по пътя към стоте?
При здрав възрастен човек макронутриентите остават практически същите. Въглехидратите обикновено са около 55% от общите калории, минимум 130 грама на ден.
Намаляват се нуждите от мазнини, особено наситените мазнини и, разбира се, транс-мазнините, които на практика трябва да са нула.
Нуждите от протеини се поддържат на 0,8 g/kg/ден, въпреки че трябва да се гарантира, че те са качествени протеини и че са организирани по такъв начин, че да се усвояват възможно най-добре (комбинирайте с храни, богати на витамин С, консумирайте при хранене и др.).
Нуждите от фибри могат да се увеличат.
Тези от водата остават или могат леко да намалят, въпреки че усещането за жажда е по-малко.
По отношение на препоръчителния дневен прием (RDI) на витамин В1, В2 и В3 леко намалява. Има обаче витамини, които поддържат RDI, като B6, B9 (фолиева киселина), B12, C и E или дори те трябва да бъдат повишени, като витамин D.
Що се отнася до минералите, има такива, които остават на същата RDI, като цинк, йод и калций. Други варират според пола, като желязо и магнезий, при които жените намаляват RDI, но които при мъжете остават.
Съвети как да станете столетни баба и дядо
Достигането на 100 години не е невъзможно предизвикателство, но нещо много осъществимо предвид напредъка в медицината и знанията в геронтологията, храненето и т.н. Следвайте тези съвети и се радвайте на дълъг здравословен живот:
-Яжте няколко пъти на ден и в малки количества, избягвайте преяждането. Разделете храненията на 5 на ден: закуска, в средата на сутринта, обяд, лека закуска и вечеря.
-От съществено значение е да останете активни. Практикувайте физически упражнения всеки ден.
-Избягвайте бързането и стреса, тъй като те увеличават риска от много заболявания.
-Спазвайте средиземноморска диета, богата на плодове и зеленчуци.
-Избирайте естествени храни, по-малко обработени и предварително приготвени.
-Култивирайте ума си. Интелектуалните упражнения ще засилят вашето когнитивно здраве за години напред.
Съвети за столетни баби и дядовци
Вече сте го направили и сте издухали 100 свещи на тортата за рождения ден. Не сваляйте предпазителя си, защото ви предстоят още много години:
Разделяйте храненията на пет или повече на ден и никога не пропускайте закуска или вечеря. Капките на захар, които могат да се появят, винаги са опасни.
Поради намаляването на жаждата, има по-голям риск от дехидратация, така че е препоръчително да направите течностите привлекателни, като добавите малко вкус или цвят: консумирайте чай, бульони, натурални сокове ... Особено в горещо време.
Храната трябва да е лесна за дъвчене и поглъщане.
Ограничете солта, захарта, възбуждащите вещества и алкохола. Добавете подправки като розмарин или риган и направете ястията и десертите възможно най-домашни.
Много често при възрастните хора е да са заседнали, да имат проблеми с чревния транзит или общ дискомфорт в това отношение. Ако е така, увеличете богатите на фибри храни, особено пълнозърнестите храни, тъй като те осигуряват по-голям брой минерали, които винаги ще ви бъдат полезни на всяка възраст.
Изберете кулинарни варианти с малко мазнини, като скара, фурна или варени или варени ястия и винаги използвайте необработен зехтин.
За задоволяване на нуждите от калций са важни млечните продукти и техните производни, както и храни, богати на този минерал (риба и миди) или обогатени.
Плюс ...
Важно е да поддържате максимално вкусовете и навиците на човека.
По време на хранене се уверете, че атмосферата е спокойна и спокойна.
Направете леки, прости и лесни за приготвяне ястия.
Уверете се, че храните са в добро състояние. При възрастните хора имунната система обикновено е отслабена, така че патогенният микроорганизъм може да повлияе негативно на тяхното здраве по-лесно и по-силно.