Те са леки, балансирани, вкусни ястия, подходящи за цялото семейство, с които можете да се насладите на готвене, ядене и без да излизате от линия.

Актуализирано на 2 април 2020 г., 08:15

добре

За всеки вкус

След това имате основното ястие от 10-дневните диетични обяди и вечери, за да се храните добре по време на карантина. От печено пиле до растителни кремове, до пица и паеля.

Храна ден 1: печено пиле с ябълка

За 6 души са ви необходими:

  • 1 пиле от свободно отглеждане от около 2,5 кг | 3 ябълки | сушени плодове | розмарин | мащерка | 1 чаша сладко вино | 1 лимон | 1 пръчка канела | масло | сол | Пипер.

Стъпка по стъпка

  1. Загрейте фурната до 200 ° и почистете пилето и солта и пипера отвътре и отвън.
  2. Напълнете го с билките, канелата, половината ябълки и ако имате ядки и лимонов клин. Зашийте го и завържете краката.
  3. Намажете го с масло от всички страни. Покрийте с пергаментова хартия и печете 30 минути. Добавете цели ябълки без опашката.
  4. Открийте го, полийте го със сока и ½ чаша вино, покрийте и печете още 70 минути при 160 °.
  5. Извадете и добавете останалите ябълки и сушени плодове в тавата, налейте останалото вино и печете още 20 минути.
  6. Вдигнете на 180 ° и печете още 10 минути.

  • Трик: С останалите пилета можете да приготвите пилешката салата на следващия ден. Ако искате повече идеи, ето още рецепти с пилешко.

    Вечеря ден 1: крем от тиквички

    За 4 души ви трябват:

    • 2 тиквички | 1 глава лук | 2 средни картофа (по избор) | 100 мл мляко | 30 г пармезан в чипс (по избор) | сол | черен пипер

    Стъпка по стъпка

    1. Измийте тиквичките, обелете ги и ги нарежете на филийки. Обелете лука и картофите и ги нарежете на парчета.
    2. Поставете тенджера с 1 л вода на огъня, добавете чаена лъжичка сол и добавете зеленчуците. Покрийте тенджерата и варете на умерен огън в продължение на 20 минути.
    3. Свалете го от огъня и отстранете част от водата за готвене. Резервирайте го.
    4. Добавете млякото и смесете, докато получите хомогенен крем.
    5. Поправете дебелината със запазения бульон за готвене.
    6. Разделете в отделни купички и поръсете с пармезановите стърготини и щипка черен пипер.
    • Открийте още рецепти с лесни и неустоими тиквички.

    Хранителен ден 2: хек в зелен сос

    За 4 души са ви необходими:

    • 700 г филе от хек | 8 миди (по избор) | 2 или 3 скилидки чесън | 300 ml рибен запас | 3 стръка магданоз | 2 супени лъжици зехтин | сол | Пипер

    Стъпка по стъпка

    1. Оставете мидите да се накисват в солена вода за поне 30 минути, за да премахнат евентуално пясъка, който имат.
    2. Измийте хека, подсушете и подправете със сол и черен пипер. Загрейте маслото в тенджера, която може да се използва и във фурната. Добавете рибата и я зачервете. Извадете го и го запазете.
    3. В същата тенджера запечете обеления и смлян чесън. Полива се с бульона и се кипва. Поръсете с накълцания магданоз и прекарайте всичко през блендера.
    4. Добавете хека обратно в гювеча и печете 8 минути на 180 °.
    5. Когато има 5 минути за приключване на готвенето, добавете отцедените и изплакнати миди.
    6. Сервирайте хека и мидите с лютия сос.
    • Още лесни и вкусни рецепти с хек, тук.

    Вечеря 2 ден: пилешка салата

    За 4 души са ви необходими:

    • 400 г пилешки гърди | 1 праз | ½ чаша бяло вино | 4 супени лъжици соев сос | 2 супени лъжици мед | 200 г смесени кълнове от маруля | 300 г прясно сирене | 40 г стафиди | 25 г кедрови ядки | 1 супена лъжица дижонска горчица | 1 супена лъжица ябълков оцет | зехтин | сол и черен пипер.

    Стъпка по стъпка

    1. Нарежете печените пилешки гърди, които са ви останали от вчера, и ги запазете.
    2. Измийте и нарежете праза на филийки върху отклонението, оставяйки само бялата част.
    3. Задушете праза за около 4 минути с покрит тиган.
    4. Добавете меда, соята и чаша вино и варете още 5 минути. След като изстине, разбийте.
    5. Поставете кедровите ядки в тигана.
    6. Поставете марулята, нарязаните на кубчета сирене и пилето, придружени с кедрови ядки и винегрет от праз.
    • Алтернативи: Ако предпочитате други опции, разгледайте нашите лесни, бързи и рецепти за салати. Много вкусен!

    Храна ден 3: нахут със зеленчуци

    За 4 души са ви необходими:

    • 400 г варен нахут | 200 г спанак | ½ тиква | 8 dl зеленчуков бульон | 2 скилидки чесън | 1 глава лук | 1 домат | 1 зелен пипер | 1 чаена лъжичка сладък червен пипер | мащерка | лавров | сол | зехтин.

    Стъпка по стъпка

    1. Измийте спанака и отцедете. Обелете тиквата, отстранете семената и я нарежете на малки кубчета. Обелете и смелете лука и чесъна. Измийте домата и чушката, почистете ги и нарежете и двете.
    2. Задушете чесъна за 1 минута в тенджера с масло. Добавете чушката и лука, гответе 4 минути и добавете червения пипер и домата.
    3. Разбъркайте и гответе 5 минути. Добавете изплакнат нахут, тиква и измити дафинов лист и мащерка.
    4. Налейте бульона и гответе 20 минути, докато тиквата омекне.
    5. Добавете спанака, подправете и варете 5 минути.
    • Вземете повече от него: консервираните бобови растения са идеални за приготвяне на лесни и питателни ястия; ето рецепти, които можете да направите с гърне с нахут.

    Вечеря ден 3: зеленчуков бульон с юфка

    За 4 души ви трябват:

    • 2 ряпа | 2 пащърнак | 1 картоф | 2 моркова | 1 глава лук | 1 шепа юфка на човек | 1 дафинов лист | Сол.

    Стъпка по стъпка

    1. Обелете ряпата и картофа. Изстържете морковите и пащърнака.
    2. Измийте всички тези зеленчуци и ги нарежете на средно големи кубчета.
    3. Обелете лука и го нарежете по същия начин.
    4. Поставете всички тези зеленчуци в тенджера, покрийте ги с вода, добавете 1 чаена лъжичка сол и добре измития дафинов лист.
    5. Оставете да заври и гответе бавно 25 минути.
    6. След това добавете фидето и ги гответе за времето, посочено на опаковката.
    • Трик: Пригответе удвоен бульон и, преди да добавите юфката, запазете половината за вечеря на ден 10. Можете да го направите и с други зеленчуци или съставки, които имате; имате много алтернативи в нашите леки и задоволителни супи за отслабване.

    Храна ден 4: Гръцка салата

    За 4 души са ви необходими:

    • 3 домата | 1 зелен пипер | 1 глава лук | 150 г прясно сирене | малко зелени листа от салата | 1 тиквичка | 4 супени лъжици черни маслини | 2 супени лъжици каперси (по избор) | 1 скилидка чесън | щипка риган | 1 лимон | зехтин | пипер | Сол.

    Стъпка по стъпка

    1. Набодете чесъна с вилица и разтрийте стените на купата за салата, за да станат ароматни.
    2. Добавете нарязаните листа салата, нарязания на кубчета звънец, домата на клинове, лука на колелца и тиквичките, настъргани с ренде с груби дупки.
    3. Смесете пръскане на лимонов сок със сол, черен пипер и риган. Изсипете зехтина в конеца и разбийте, докато винегретът се емулгира.
    4. Поръсете с нарязаните на кубчета сирене, маслини и каперси, облечете се с винегрета и сервирайте.
    • Тук още по-лесни и вкусни сосове и винегрети за салата.

    Вечеря ден 4: рататуй с яйце

    За 4 души ви трябват:

    • 4 яйца | 1 глава лук | 1 тиквичка | 1 патладжан | 1 червен пипер | 1 зелен пипер | 150 г натрошен домат | сол | пипер | малко листа босилек | зехтин.

    Стъпка по стъпка

    1. Долейте патладжана и почистете чушките. Измийте ги и ги начупете на малки кубчета.
    2. Обелете лука и го нарежете. Задушете 5 минути с чушките в тиган с 4 супени лъжици олио.
    3. Добавете патладжана и продължете да готвите 5 минути.
    4. Добавете натрошения домат, подправете със сол и черен пипер и гответе още 2 минути, като разбърквате.
    5. Разделете рататуя на 4 огнеупорни гювечи.
    6. Напукайте по 1 яйце във всяко, подправете ги и печете в предварително загрята фурна на 200 °, за 10 до 15 минути.
    7. Извадете гювечетата от фурната и сервирайте с препечени филийки.
    • По-бързо: вместо да го печете, можете да го направите с рататуй и варено яйце.

    Хранене ден 5: говеждо и зеленчукови фахитаси

    За 4 души ви трябват:

    • 2-3 остатъка от говежди пържоли на скара | 8 царевични или пшенични тортили | 2 домата | 1 лют пипер | 2 лука | 2 зелени чушки | 2 червени чушки | 2 супени лъжици пържен домат | зехтин | Сол.

    Стъпка по стъпка

    1. Нарежете пържолите на тънки ивици. Почистете чушките и лука и ги измийте. Разделете първата на тънки ивици, а втората на пера.
    2. Измийте и доматите и ги нарежете на малки кубчета. Накълцайте лют червен пипер.
    3. Загрейте фон от масло и задушете лука и пипера за 2 минути.
    4. Добавете домата и лют пипер и продължете да готвите още 2 минути, като разбърквате от време на време.
    5. Добавете пържения домат и подправете. Добавете филетата и ги задушете за няколко минути.
    6. Загрейте тортилите за няколко секунди в тиган, без да добавяте мазнина. Разпределете препарата върху тях, сгънете ги върху пълнежа и ги поднесете.
    • Алтернативи: Можете да го направите с всяко задушено месо или зеленчуци, които имате под ръка, или да използвате остатъци от други ястия.

    Вечеря ден 5: вишисоаз

    За 4 души ви трябват:

    • 4 праз | 4 зелени ябълки | 1 л пилешки или зеленчуков бульон | 200 мл мляко | зехтин | сол | бял пипер | див лук.

    Стъпка по стъпка

    1. Измийте праза, нарежете го и го запържете на слаб огън в тенджера с олио, докато започват да стават прозрачни.
    2. Обелете ябълките, нарежете ги на половин луни и ги добавете към праза, като резервирате половин ябълка за гарнитура.
    3. Задушете ябълките и праза за няколко минути и добавете бульона и млякото. Посолете и посипете с черен пипер и гответе още 20 минути.
    4. Свалете тенджерата от огъня, смилайте цялото съдържание и преминете през китайците.
    5. Върнете на котлона, добавете изпареното мляко и кипете няколко минути. Поправете солената точка и отново прецедете.
    6. Резервирайте в хладилника и сервирайте студено с резенчета ябълка.
    • Да украся: сложихме нарязан лук, но е вкусен и с нарязан пресен магданоз или мента.

    Храна ден 6: рибна паеля

    За 6 души са ви необходими:

    • 300 г ориз | 12 скариди | 1 голяма сепия | 250 г миди | 1 дузина миди | Pepper звънец | 3 скилидки чесън | 2 зрели домата | 1 стрък магданоз | 1 литър и ½ рибен запас | ½ чаена лъжичка червен пипер | шафран | масло | Сол.

    Стъпка по стъпка

    1. Накълцайте 2 чесъна и настържете доматите и нарежете сепиите. Поставете мидите в гевгир и ги потопете в солена вода.
    2. Нанесете скаридите за 1 мин от всяка страна с по 2 с.л. масло. Резервация. Добавете ги към паелата.
    3. Накълцайте чушката. Добавете 6 с.л. олио към паелата и я запържете 5 минути с чесъна.
    4. Добавете сепията и домата. Задушете 5 минути и добавете червен пипер.
    5. Разбъркайте и добавете ориза. Разбъркайте и налейте бульона. Добавете сол и шафран и варете 5 минути на силен огън.
    6. Намалете котлона, добавете сол, ако е необходимо и гответе още 4 минути.
    7. Добавете чисти миди и миди. След 3 минути разпределете скаридите отгоре и добавете каймата.
    8. Гответе още 3 минути и извадете. Оставете да престои, покрито с кърпа.
    • Повече опций: Ако искате да опитате други оризови ястия, разгледайте най-търсените оризови рецепти и начини за приготвяне на ориз със зеленчуци за всички вкусове.

    Вечеря 6 ден: домашна пица

    За 4 души ви трябват:

    • За масата: 520 г пълнозърнесто брашно | 25 г прясна хлебна мая | 2 супени лъжици масло | 2 чаени лъжички захар | 1 щипка сол.
    • За пълнежа: варена шунка | моцарела | нарязан домат | риган | масло | сол | Пипер

    Стъпка по стъпка

    1. Разредете маята в 100 мл топла вода. Оформете вулкан с 500 г брашно и добавете солта, захарта, олиото и маята в центъра.
    2. Смесете и изсипете допълнително 200 ml топла вода малко по малко. Месете, докато получите еластично тесто. Навийте на топка, покрийте я с кърпа и я оставете да почине 1 час.
    3. Набрашнете работната маса и работете тестото още няколко минути. Разделете го на 4 части и ги разточете на 4 пици.
    4. Върху тях се разпределя настърганата моцарела и се пече 20-25 минути, докато тестото се зачерви.
    5. Извадете ги и разпределете доматите, шунката и ригана.
    • Още идеи за приготвяне на домашна пица, тук.

    Хранене ден 7: картофен омлет

    За 4 души ви трябват:

    • 6 яйца | 600 г картофи | 1 пролетен лук | 2 кълнове чесън | зехтин | сол | Пипер.

    Стъпка по стъпка

    1. Обелете картофите, измийте ги и ги нарежете на ½ см филийки. Пригответе ги на пара или в микровълнова фурна.
    2. Почистете лука и кълновете чесън, измийте и ги нарежете на ситно. Правете ги в тиган с масло на бавен огън за около 10 минути, докато станат прозрачни.
    3. Добавете варените или задушени картофи за вкус.
    4. Напукайте яйцата в купа, подправете и ги разбийте с вилица.
    5. Добавете добре отцедените зеленчуци, разбъркайте и оставете да престоят 5 минути.
    6. Изварете тортилата за 3 или 4 минути на умерен огън, като движите тигана внимателно, за да не залепне.
    7. Обърнете го и го направете за 2 или 3 минути от другата страна.
    • Ако се съпротивлявате, ето всички трикове за приготвяне на награден картофен омлет.

    Вечеря ден 7: морковен крем

    За 4 души ви трябват:

    • 500 г моркови | 1 глава лук | 1 праз | 150 мл зеленчуков бульон | зехтин | сол | пипер | настърган джинджифил (по желание).

    Стъпка по стъпка

    1. Обелете лука и го нарежете на ивични ивици. Почистете праза и го нарежете на тънки филийки. Изстържете морковите, измийте ги и ги нарежете на филийки.
    2. Сложете масло в тенджера да се загрее. Сотирайте лука, джинджифила и праз за около 5 минути.
    3. Добавете морковите, солта и черния пипер към соса и запържете всичко за няколко минути.
    4. В същата тенджера, в която сте задушили зеленчуците, добавете вода, докато покрие всички.
    5. Варете цялото на умерен огън за около 20 минути. И накрая добавете зеленчуковия бульон.
    6. Смесете сварените зеленчуци с водата и бульона. Коригирайте солта.
    • Спестете време и усилия: има двойна сметана и я пазете на порции за вечеря на 9-ти.

    Ден 8: Салата от боб и сардина

    За 4 души ви трябват:

    • 400 г варен бял боб | 2 домата | 1 кутия сардини в масло | 1 авокадо | 60 г черни маслини | 4 супени лъжици зехтин | 4 супени лъжици оцет от Шери | сол | Пипер.

    Стъпка по стъпка

    1. Измийте доматите, подсушете ги и ги нарежете на клинове.
    2. Обелете авокадото, разрежете го наполовина, отстранете костта и нарежете пулпата.
    3. Изсипете маслото и оцета в купа и добавете щипка сол и щипка пипер. Разбъркайте всичко с вилица или с ръчни пръчки, докато съставките се включат.
    4. Отцедете зърната. Също така отцедете сардините и ги нарежете.
    5. Смесете ги с боба, маслините, авокадото и доматите.
    6. Облечете всичко с винегрета и сервирайте студено.
    • Ето и други бързи и лесни рецепти с консерва от сардини.

    Вечеря ден 8: лучена супа

    За 4 души ви трябват:

    • 4 лука | 2 супени лъжици | супени брашна (по избор) | 1 литър пилешки или зеленчуков бульон | зехтин | плисък бяло вино | сол | Пипер.

    Стъпка по стъпка

    1. Нарежете лука на половин пръстени.
    2. Загрейте струя зехтин в тенджера, добавете лука и го оставете да се готви на средно-слаб огън, докато стане прозрачен.
    3. Добавете бяло вино и го оставете да се изпари.
    4. Добавете брашното и смления пипер и разбъркайте добре.
    5. Добавете бульона, повишете огъня, докато заври и оставете да къкри 20 минути.
    6. Подправете със сол и черен пипер и сервирайте.
    • Акомпанимент: нарежете няколко филийки хляб, поръсете отгоре малко настъргано сирене и ароматни билки и ги настържете.

    Храна ден 9: пилешки кус-кус

    За 4 души ви трябват:

    • 2 пилешки гърди | 1 глава лук | 1 стрък магданоз | 150 г зелен фасул | 2 моркова | 1 тиквичка | 1 чаша варен кускус | сол | пипер | 1 чаена лъжичка смлян кимион | 2 скилидки чесън | 1 чаена лъжичка червен пипер | зехтин.

    Стъпка по стъпка

    1. Измийте, обелете и нарежете морковите и лука. Обелете и нарежете чесъна.
    2. Почистете зеления фасул и го гответе в подсолена вода за 7 минути. Отцедете и запазете.
    3. Намачкайте на кубчета пилешко месо с кимион и чесън за 10 минути.
    4. Смесете кускуса със същото количество вряща вода. Добавете конец масло, подправете и добавете останалия кимион. Оставете го да набъбне за 5 минути и го разбийте с вилица.
    5. Кафяво пилето. Посолете го и го пипернете и го оставете настрана. Задушете лука за 2 минути. Добавете останалия чесън, тиквички и моркови и задушете 4 минути.
    6. Сервирайте всички заедно с наситнен магданоз.
    • За вечеря, повторете морковения крем от 7 ден.

    Хранене ден 10: треска с нахут и спанак

    За 4 души ви трябват:

    • 400 г варен нахут, накиснат | 1 глава лук | 3 скилидки чесън | 500 кг спанак | 350 г обезсолена треска | 2 яйца | 1 филия сух хляб | 1 стрък магданоз | 2 дафинови листа | зехтин | сладък червен пипер | Сол.