грама което

Постоянно идват новини за нездравословното и многото неудобства, които носи яденето на бързо хранене. Днес ще се съсредоточим върху звездния продукт на заведенията за бързо хранене: хамбургери. И ние предлагаме много здравословна и вкусна алтернатива.

Хамбургерът може да бъде нездравословен и да няма хранителна стойност, но също така може да бъде идеално допълнение и ако се консумира от време на време, бъдете част от балансирана и пълноценна диета. Всичко това зависи от съдържанието на мазнини в самото месо, вида на разфасовката, независимо дали съдържа сосове (кетчуп, майонеза, барбекю ...), съставките (сирене, бекон ...) и аксесоарите, които го придружават (пържени картофи, безалкохолни напитки, сладолед ...).

След това ще изпълним a хранителен анализ към стандартно меню които можем да намерим във всеки ресторант за бързо хранене:

Четвърт килограм със сирене

  • Бургер с телешко месо (приблизително 110g).
  • Две филийки сирене чедър.
  • Резен лук.
  • Две филийки туршия.
  • Кетчуп и горчица.
  • Булбургер със сусам.

* Насоки за дневни количества (CDO) → Те са препоръки за приблизителното количество калории и хранителни вещества на ден, които са необходими за балансирано хранене, те се основават на препоръките на Световната здравна организация.

или Калорично съдържание (kcal): Този хамбургер ни дава около 515kcal (килокалории), този калориен прием представлява 26% от индикативните дневни количества (CDO) *

или Въглехидрати: Хамбургерът има 34 грама, 12% от CDO.

или Протеин: Съдържанието на протеин в този хамбургер е 32 грама, което е 43% от CDO.

или Липиди (мазнини): Този хамбургер съдържа около 27 грама, което представлява 40% от CDO.

- Наситени мазнини: 13 грама са наситени мазнини (50% от CDO).

или Сол: Само хамбургерът съдържа около 2,6 грама сол, което представлява 52% от CDO.

Ако добавим към хамбургера калоричният и хранителен принос на добавките, с които менютата обикновено са придружени; средни картофи, кетчуп сос, 250 мл газирана сода и шоколадов сладолед, получаваме следния резултат:

или Общо калорично съдържание (общо kcal): 1295 ккал (65% от CDO).

или Въглехидрати: 157g (57% от CDO).

или Протеин: 43 грама (57% от CDO).

или Липиди (мазнини): 55 грама (82% от CDO).

- Наситени мазнини: 22 грама (100% от CDO).

или Сол: 4,5 грама (90% от CDO).

Както виждаш калоричното съдържание рязко нараства, менюто осигурява повече от половината калории, необходими за един ден. Забележително е, че съдържанието на мазнини от това меню може да достигне почти 100% от препоръчителните дневни нужди и съдържанието на наситени мазнини надвишава необходимото количество на ден. Освен това съдържанието на сол е прекомерно, достигайки 90% от препоръчителните дневни нужди. Излишъкът от наситени мазнини в храната може сериозно да компрометира здравето, причинявайки заболявания като атеросклероза (отлагане на мазнини по стените на артериите) и дори смърт.

Следва, Оставям ви алтернатива на този тип хамбургер: зеленчуковият хамбургер. Можем да го намерим в различни супермаркети - като Coviran - и се прави от пилешко месо (40%), пуешко месо (20%), спанак (30%), яйце и галета. Препоръчвам ви да опитате.

Освен това този хамбургер може да се превърне в мощен съюзник на децата да ядат зеленчуци ниският прием на калории позволява да бъде адаптиран към диетата тъй като се прави от постно месо (без мазнини). Предлагам следната рецепта:

  • Бургер с пилешко пуешко и спанак.
  • Три тънки филийки лук, нарязани на пръстени.
  • Нарязана зелена салата.
  • Две филийки домат.
  • Две филийки пълнозърнест хляб.

или Калорично съдържание (kcal): 230-270kcal.

или Въглехидрати: 15-20 грама.

или Протеин: 13 грама.

или Липиди (мазнини): 12-15 грама.

- Наситени мазнини: 1,35-1,5 грама.

Тези количества са приблизителни и могат да варират в зависимост от количеството съставки, които добавяме към бургера. Ако наблюдаваме и сравняваме данните на чийзбургера с тези на нашия „зеленчуков хамбургер“, виждаме, че последният има много по-малко калории, приблизително 200kcal по-малко, а количеството мазнини е много по-ниско, Делът на наситените мазнини, който ни дава този хамбургер, е значителен между 1,35-1,5 грама, едва ли нещо в сравнение с 13 грама чийзбургер.

Тук имаме здравословна и питателна алтернатива на традиционните хамбургери, приготвени изключително с месо, хамбургер, богат на зеленчуци и направен с постно месо.