Въпреки че пастата е много здравословно ястие, ако е 100% пълнозърнесто, може да е добра идея за хранене на деца и възрастни, много пъти я „съсипваме“ поради добавените сосове, особено индустриалните, чиито най-големи проблеми с излишната сол, ниското качество на нейните масла, съдържанието на наситени мазнини и др. Следователно, тези сосове си струва да се работи у дома. Нека да видим 3 опции.

соса

1/ДОМАШЕН ДОМАТЕН СОС

Съставки: 4 зрели домата, ½ лук, ½ зелен пипер, 2 скилидки чесън, черен пипер, индийско орехче (по избор), 1 супена лъжица зехтин, 1 щипка s al

ПРЕДПИСАНИЕ: Обелваме доматите, за да улесним поставяме вода за готвене в тенджера, когато заври въвеждаме доматите за 30 секунди, изваждаме ги и ще бъде по-удобно да премахнем кожата.

В тиган затопляме олиото и слагаме лука, пипера и скилидките чесън, нарязани много фино, посоляваме на вкус, когато са златисти, около 10 минути на умерен огън, добавяме нарязаните на кубчета домати, може да се наложи сложете Още една супена лъжица олио, с дървена лъжица смачкваме парченцата домат, готвим 20 минути, като разбъркваме от време на време. Поправяме солта и ако не ни харесват ‘парчетата’, можем да прокараме соса през блендера.

2/ПЕСТО СОС

Състав: 50 г кедрови ядки, 30 г пресен босилек, 1 скилидка чесън, 3 супени лъжици зехтин и екстра върджин

ПРЕДПИСАНИЕ: Леко препечете кедровите ядки в тиган, без олио. Поставяме всички съставки в чашата на блендера и блендираме, докато остане хомогенен сос, ако е твърде плътен, можем да сложим още малко масло.

3/БАДЕМОВ СОС

Съставки: 50 грама бадеми, 1 супена лъжица къри, 1 чаена лъжичка куркума на прах, ½ чаша млечно мляко, 1 чаена лъжичка лют червен пипер и 2 супени лъжици соев сос.

ПРЕДПИСАНИЕ: Нарежете леко бадемите, с процесор или с ножа. В тиган слагаме растителното мляко и когато заври добавяме всички съставки, оставяме го да намалее, без да консумираме напълно млякото.