През последните години наблюдаваме увеличаване на диетите, базирани на растителни храни, като вегетарианска и веганска. Въпреки това има хора, които избират високо съдържание на месо, като ядат почти напълно месоядна диета. Месоядната диета може да има предимства, както и много здравословни недостатъци. Ето колко здравословно хранене е само месото в дългосрочен план.
Лично аз смятам, че яденето на храни от животински произход е необходимо в здравословната диета, но яденето на месо е съвсем различен въпрос. Трябва да внимавате да започнете диети, които не се препоръчват за вас. Винаги имайте съветите на диетолог-диетолог, който ще оцени вашия случай и ще ви насочи при този тип диета.
Какво представлява месоядната диета?
Според името му в този модел на хранене няма много мистерия: можете да ядете само храни от животински произход и да избягвате всички тези от растителен произход. Тоест, вашата енергия ще идва от протеини и мазнини, така че консумацията на въглехидрати е напълно елиминирана.
Когато някой е на месоядна диета, той обикновено постига бърза загуба на тегло, подобрено храносмилане и евентуално повишено спортно представяне. Ясно е, че има хора, които изпитват облекчение при някои здравословни проблеми, когато изпълняват тази диета, но има и много други, които, освен че не се подобряват, ги влошава.
Причини, поради които този тип диета може да бъде препоръчана
Бедно е на отпадъци
Когато говорим за „остатък“, имаме предвид вещество, което тялото не усвоява и което трябва да подобри чревния транзит. Следователно при диета с ниско съдържание на остатъци храни с високо съдържание на фибри (зърнени храни, зърнени храни, ядки, зеленчуци и плодове) няма да се поберат. Диета с ниско съдържание на това вещество се препоръчва при хора с възпалителни заболявания на червата или раздразнителни черва.
В този случай месото се състои главно от протеини и мазнини, които оставят малко остатъци, които дразнят или възпаляват червата. Разбира се, студените разфасовки не са добър вариант за месо.
Той е кетогенен
Ако ядете големи количества месо, но го правите само веднъж или два пъти на ден, вероятно сте на кетогенна диета. Този тип диета, богата на мазнини и умерена на протеини, се състои от:
- 60-70% мазнини.
- 20-30% протеин.
- 5-10% въглехидрати.
Разбира се, месоядната диета не се управлява от тези пропорции на хранителни вещества, но много вероятно ще се възползвате от предимствата на тялото си в състояние на кетоза.
Намалете калоричното съдържание
Както добре знаете, протеинът има доста висока засищаща сила. Възможно е след като сте пили пържола, да сте били доста доволни, нали? Това хранително вещество изпраща сигнал до мозъка ви, за да ви предупреди, че сте консумирали необходимото количество храна и следователно безпокойството за храната намалява. Следователно е възможно да има хора, които с месоядната диета да спрат да се чувстват толкова гладни и да се хранят по-рядко.
Когато ядете едно и също количество храна всеки ден, мозъкът ви губи стойността си за „награда“. Така че, ако ви е било много приятно да ядете страхотна пържола преди, сега ще се почувствате като нещо обичайно. Това може да доведе до неволно ограничаване на калориите и да доведе до определени резултати в организма, като например:
- Намалени нива на инсулин и хормон на растежа.
- Автофагия.
- Намалява възпалението.
- Отслабване.
Чревната флора варира
Промяната на вашата диета напълно може драстично да промени чревната микробиота (флора). През 2014 г. беше проведено проучване, в което беше наблюдавано как промяната в диетата може да промени микробиотата за по-малко от 48 часа. Храненето въз основа на животни увеличава изобилието на толерантни към жлъчката организми и намалява нивата на микробите, които метаболизират различни влакна.
Очевидно радикално вариращата чревна флора може да увеличи шансовете да страдате от някакъв вид стомашно-чревни проблеми.
Какви са опасностите от месоядната диета?
Дефицит на хранителни вещества
Въпреки факта, че няма проучвания, които категорично и отрицателно да посочват месоядната диета като опасна за здравето, вярно е, че в нея липсват много важни хранителни вещества за правилното функциониране.
Има четири микроелемента, които трудно се намират на диета само с месо:
- Витамин Ц. В антиоксидант, който стимулира функционирането на имунните клетки.
- Витамини Е. Предотвратява окисляването на липиди и липопротеини.
- Витамин К2. Намалява калцификацията на кръвоносните съдове.
- Калций. Това е минерал, необходим за здрави кости, както и за постигане на мускулна контракция и предаване на нервите.
Не осигурява полезни фитонутриенти
Фитонутриентите са химикали, които растенията произвеждат, за да се предпазят от заплахи за околната среда, като насекоми или болести. Интересното е, че тези фитонутриенти имат ползи за здравето. И много от вас ще ги познават под името куркумин, бета-каротин, кверцетин или ресвератрол.
Тези, които защитават месоядната диета, коментират, че фитонутриентите са токсични за хората и че идеалното е да ги премахнем напълно от нашата диета. Вместо това много от тези „токсини“ ни правят много по-устойчиви имунологично.
Може да претовари черния дроб (постно месо)
Когато тялото ни не приема достатъчно въглехидрати и мазнини, черният дроб може да произвежда глюкоза от протеини (глюконеогенеза). Това води до създаване на азотни отпадъци, които трябва да се елиминират през бъбреците. Процесът е напълно нормален и тялото ни е проектирано за него, проблемът се появява, когато трябва да се справи с много големи количества. Превишаването на повече от 40% от дневния ви прием на протеин би било над безопасното ограничение.
Влияе на хормоните
Все още няма изследвания, които да докладват за дългосрочния ефект на месоядната диета върху хормоните, функцията на щитовидната жлеза и плодовитостта. В случай на бременни жени е доказано, че диетата с ниско съдържание на въглехидрати може да повлияе отрицателно на плодовитостта. Въглехидратите са важно хранително вещество за функцията на щитовидната жлеза, тъй като инсулинът стимулира хормоните на щитовидната жлеза.