америка

Споделете тази новина!

Промени в хранителната среда

Докладът на ООН направи подробен анализ на това как се е променила хранителната среда в региона, разбирана като пространство за взаимодействие между хората и физическите, икономическите, политическите и социално-културните условия, които влияят върху начина, по който придобиват, приготвят и консумират храна.

Например селското стопанство и производството на храни са все по-насочени към снабдяване на супермаркети и хипермаркети.

The международни вериги са придобили няколко местни вериги и в момента заемат значителна част от пазара.

Бедните са тези, които са пострадали най-много в резултат на тези промени, тъй като за тях може да е по-скъпо да се хранят здравословно, отколкото да се хранят зле. Следователно, както ООН припомни, семейни доходи и цената на храната до голяма степен определя количеството, разнообразието и качеството на храната, до която хората имат достъп.

"С други думи, покупателната способност на домакинствата влияе върху способността им да задоволяват калоричните и хранителни нужди за поддържане на здравословен и активен живот.

"Следователно увеличаването на доходите на домакинствата може да подобри достъпа до безопасна и питателна храна. Напротив, високите нива или рязките промени в цените на храните могат да повлияят на количеството и качеството на диетата за достъп до определено домакинство", се казва в доклада.