Първата стъпка за вашата промяна започва във вашата килера. Каня ви да изтеглите електронната книга БЕЗПЛАТНО ТРАНСФОРМИРАЙТЕ СВОИТЕ МАЛКИ И НАВИЦИТЕ СИ и ще знаете кои са здравословните храни, които ще ви заредят с енергия и ще ви накарат да бъдете най-добрата си версия.
Попълнете формуляра с вашите данни:
Тъй като традициите трябва да се спазват, тъй като с тях ние преживяваме много спомени, но много по-добре, ако можем да изберем здравословната версия.
И като се имат предвид датите на близостта до Страстната седмица, днес ви донасям едно от най-типичните сладкиши от дните на Великия пост, Buñuelos de Cuaresma. В случай, че никога не сте ги виждали, това са сладкиши с много малко съставки.Изработено от пшенично брашно, яйца и мляко, тестото се приготвя, с което се оформят малки топчета, запържват се с олио и се покриват с много рафинирана захар. Да да ... прав си, в крайна сметка те са малко захарни калории и не са много здрави.
Но вие ме познавате, обичам да взема най-здравословната част от всички рецепти, за да ви предложа най-добрата им версия. Въпреки това не е сладко да се яде всеки ден (всъщност няма сладко, което да се препоръчва да се яде всеки ден, с изключение на пресни плодове, разбира се!) Но ви казвам, че когато ги ядете, ще спестите много калории, като в същото време те ще бъдат много по-храносмилателни и по-леки.
Моята версия е без глутен, тъй като съм ги приготвил брашно от елда което също е много по-питателно от рафинираната пшеница. Друга голяма промяна е ксилитол за рафинираната захар, която ще подслади пържолите, без да жертва здравето.
Какво мислите ... да се захващаме за работа?
Трудност: средно лесна
Време: 45 ‘
CS: супена лъжица
cp: десертна лъжица
cc: лъжица за кафе
Съставки за тесто
20-22 единици
160 мл минерална вода
160 мл растителна напитка (бадем, овесени ядки или ориз)
160 г пресято брашно от елда
2CS екстра върджин зехтин
3CS сироп от агава
1 яйце
1/2cp натриев бикарбонат ECO
1 куб.с ябълков оцет или лимонов сок
щипка морска сол
жар от два лимона ECO
1CP смлени семена от анасон
Съставки за пържене
Съставки за покритие
Ксилитол върху плоска плоча
Подготовка
- Сварете водата и зеленчуковата напитка с щипка сол.
- Когато започне да кипи, изключете котлона и веднага добавете останалите съставки на тестото с изключение на яйцето и разбийте енергично с помощта на пръчки, за да интегрирате добре всички съставки
- Оставете го да се охлади малко, добавете яйцето и отново разбийте енергично, докато се интегрира напълно.
- Поставете тестото в сладкарски плик, можете да си помогнете с висок съд, резервирайте.
- В тенджера загрейте кокосовото масло, много важно е то да не пуши. Трябва да се нагрява бавно, без да кипи, иначе печивата ще изгорят и няма да набъбнат. Този момент е много важен. Тествайте с малко тесто, за да видите дали температурата е правилна.
- Въведете количество тесто, за да направите поничка и изрежете с ножицата, повторете процеса отново. Това трябва да е много бързо. Оставете достатъчно място между всяка поничка, за да могат да се подуят без проблем.
- Пържете до златисто кафяво, около 30 секунди на страна. Извадете ги с отцедник и ги запазете върху кухненска хартия, за да поеме излишното масло.
- Преди да изстинат, ги покрийте с ксилитол.
- Повторете процеса, докато тестото приключи.
СЪВЕТИ:
. Процесът е малко забавен, но много лесен за изпълнение, изисква само малко търпение и всеотдайност, за които обещавам, че ще си заслужава.
. Въпреки че те са най-здравословната версия на типичните вятърни пържоли, умерете консумацията им
. Избрах кокосово масло за пържене, тъй като именно маслото издържа най-много на високи температури. В случай, че искате да използвате друг, който е първата екстра върджин маслина под налягане. Рафинираният зехтин или слънчогледовото масло биха се окислили бързо.
. Ксилитолът е естествен нискогликемичен подсладител. В случай, че искате да използвате друга захар, която е кокосова, но цветът вече няма да е бял.
Ще ви оставя връзката, в случай че искате каталонската версия, написана от журналиста Тринитат Гилбърт за вестник ARA.CAT
Надявам се да се осмелите да ги подготвите, защото ви уверявам, че те ще ви накарат да се влюбите!