Вкусните пържени тиквички от жълто са чудесна алтернатива на кафявото каша и доказват, че пържените храни могат да бъдат много здравословни!
Тези овкусители с жълти скуош са хубава, вкусна и здравословна алтернатива на кафяви кашкавали, картофени палачинки или печени латкес. Правя ги често през лятото, когато жълтата тиква е в изобилие.
Страхотна алтернатива на нисковъглехидратните печива
Винаги съм обичал пържени храни. Едно от най-големите ми притеснения, когато изчистих диетата си, беше, че вече няма да мога да им се наслаждавам.
Но с течение на времето откривам, че има много вкусни рецепти за пържени храни, които не съдържат ниско съдържание на въглехидрати и глутен. Просто трябва да намерите алтернативи с ниско нишесте на нишестените пържени храни. Тези жълти тиквички са чудесен пример. Друг са къдрите от кейл.
Дали са добри като картофени палачинки?
Вкусът им е страхотен. Но без нишестето в картофите, жълтите тиквички са крехки и деликатни. Така че, бъдете много внимателни, когато ги обръщате и изваждате от тигана върху чиния за сервиране.
Как да изпържите жълти тиквички
Обикновено ги пържа в масло. Но ако предпочитате, няма причина да не използвате зехтин. Или може би кокосово масло.
Само не забравяйте да избягвате използването на растителни масла, които някои (но не всички) експерти смятат за нездравословни.
Какво да сервирате с жълти тиквички
Те са много гъвкави и се съчетават с много основни ястия. Но тъй като те се нуждаят от пържене, което е доста трудна задача, обичам да ги сервирам със самостоятелно изпечено предястие.
Затова често ги сервирам с печени пилешки бутчета, печени пилешки крилца или печени скариди.
Ами остатъците?
Ако имате остатъци, можете да ги съхранявате в херметически затворен контейнер в хладилника за 3-4 дни. Можете да ги подгрявате в микровълнова печка с 50% мощност или във фурна 250F. Те също са много студени, направо от хладилника!
Жълти тиквички
Вкусните пържени тиквички от жълто са чудесна алтернатива на кафявото каша и доказват, че пържените храни могат да бъдат много здравословни!
Време за подготовка 10 минути
Време за готвене 20 минути
Общо време 30 минути
Ключова дума: жълта тиква
Порции: 4 порции
СЪСТАВКИ
- 1 lb. жълта тиква, необелена
- 1/2 среден лук (4 унции)
- 1 голямо яйце
- 1 чаена лъжичка кошерна сол
- 1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
- 1 чаена лъжичка чесън на прах
- 2 супени лъжици несолено масло за пържене
УКАЗАНИЯ
Смесете тиквата в кухненския си робот с помощта на приспособлението за раздробяване. Поставете върху чисти кърпи и оставете да се отцеди за 10 минути.
Нарежете лука на ситно. Поставете в гевгир, за да се отцеди за 10 минути.
Загрейте голям тиган с незалепващо покритие на умерен огън, около 5 минути.
В средна купа разбийте яйцето със солта, черния пипер и чесъна на прах. Добавете настърганата тиква и лука и хвърлете, за да комбинирате.
Намажете тигана с половината масло. Измервайки 1/4 чаша на поничка, изсипете сместа върху тигана. Запържете, без да бъркате, 4-5 минути, докато видите, че дъната стават златисти.
Обърнете внимателно от другата страна и запържете още 4-5 минути до златисто кафяво от двете страни. Намажете тигана с още масло и повторете с останалата смес от тиква.
ХРАНИТЕЛНА ИНФОРМАЦИЯ Хранителната информация е приблизителна. Изчислява се с помощта на калкулатора за рецепти SparkPeople.com, а броят на въглехидратите изключва захарните алкохоли. Моля, прочетете внимателно отказа от отговорност в нашите Условия за ползване, преди да използвате някоя от нашите рецепти. Не се гарантира, че свързаните и препоръчаните продукти са без глутен. Моля, проверете дали са преди употреба.
Жълти тиквички
Количество на порция (3 хапки)
Калории 102 калории от мазнини 63
% Дневна стойност *
Дебел 7г единадесет%
Натрий 304mg 13%
Въглехидрати 7г два%
Фибри 2g 8%
Протеин 4g 8%
* Процентът дневни стойности се основава на диета с 2000 калории.
НИКОГА НЕ ПРОПУСКАЙТЕ РЕЦЕПТА! Обикновено публикувам нова здравословна рецепта веднъж или два пъти седмично. Искате ли новите рецепти във вашата пощенска кутия? Абонирай се!