Днес предлагаме рецепта от норвежки произход, на която сме дали различен щрих, за да я направим по-лека.
Хранителна информация
Първо подправяме филетата херинга на вкус със сол и магданоз. Намазваме малко масло и ги прекарваме през брашно, опитвайки се да го покрием добре от всички страни.
Загрейте обилно зехтин в тиган и, когато маслото заври, добавете херингата, така че да се запържи добре.
Свалете от огъня и поставете върху абсорбираща хартия, за да премахнете излишната мазнина и подправете с няколко капки лимон.
В норвежката рецепта брашното се заменя с по-плътна паста за пържене, направена с яйце, брашно и олио, наред с други съставки.
Херингата е доста калорична синя риба, въпреки че е богата и на омега-3 мастни киселини, които са полезни за организма. Също така е богат на витамин D.
Трябва да се има предвид, че тази риба е пържена, така че нейното калорично съдържание ще бъде увеличено.