революция

¿Кухня и революция са съвместими думи? Склонни сме да вярваме, че социалните промени се случват на преговорните маси, бойните полета или окупирането на улиците, но също така, и основно, от нашите домове светът се подобрява.

17 май 2013 г. е денят, в който над 600 града от различни континенти ще празнуват Деня на хранителната революция под възгласа на МОЖЕМ ДА ЯДЕМ ПО-ДОБРЕ! и с вдигната ръка с лъжица. Тази инициатива се подкрепя от стотици готвачи (като Джейми Оливър), специалисти по хранене, училища, официални органи и анонимни хора, които се опитват да предупредят, че се храним по-зле и последствията от него, да повишат осведомеността и да информират за здравословната храна и да ни напомнят, че имат силата да подобряваме здравето си и да накара хранителната индустрия да се промени.

Готвенето у дома днес е революционен акт само по себе си и предполага самоуправление на нашето здраве и освен това, ако изберем добре храната си, залагаме и на суверенитета на храните, устойчивата икономика, справедливата търговия и развитието на нашите територии. Всичко от нашите печки.

И съзнавайки, че в днешно време в семействата двамата членове са склонни да работят извън дома, че се прави все по-малко готвене, купуват се повече преработени храни и че децата почти не се учат да готвят от родителите си, организаторите на този проект са създали наръчник с 30 съвета за извършване на революцията в храните в нашите домове (PDF на английски) с желанието да се обединят семействата чрез храна (седнете на масата заедно), да подобрите знанията за здравето и профилактиката и да увеличите продължителността на живота.

Кой би си помислил, че дървената лъжица ще направи толкова много за нас и за света? Тези са 30 съвета за революция в кухнята ви (безплатен и разширен превод):

Официален сайт: Ден на революцията на храните

PDF: РЕВОЛЮЦИЯ НА ХРАНИТЕ У ДОМА. Има 3 други pdfs, приложени към училище, хранене навън и ежедневието, но повечето от съветите са общи за всички