Публикувано от MMar | 5 юни 2013 г. | Хранене | 0

нашата

Вече познаваме здравословни заместители в сладкарството като ябълково пюре, стевия, ванилия, банан, авокадо, ... а също и как да заместим млечните продукти и яйцата в нашата диета в случай на вегани или просто желаещи да намалят животинския протеин, по здравословни причини, необходимост навреме или за опитване на нови неща.

Сега авторът на блога Picklee предлага 10 здравословни промени в нашата диета които ни позволяват да заместим някои храни с други неразделни и по-добри в хранително отношение и по този начин да подобрим диетата си по прост начин, без да правим жертви и с удоволствие.

Това са предложенията с текст и лични приноси:

1. Не можете да живеете без бял ориз? Опитайте с киноата

Не само защото е Международната година на киноата, но защото значението й е «майката на всички зърнени храни»И дори се счита за много пълноценна храна за астронавтите. Той не съдържа глутен, богат е на фибри, желязо, фосфор и калций, включва всички основни аминокиселини и освен това вкусът му е неутрален и се адаптира много добре към рецептите за ориз. Рафинираният бял ориз допринася малко за тялото и е дефицитен въглехидрат с бързо освобождаване. Киноата е добър заместител. И тук рецепти с киноа

2. Да ядем ли сандвич? По-добре с пълнозърнест пита хляб

Вече знаем, че ежедневният ни хляб не е това, което беше, а още по-малко бели нарязани питки, които имат малко. По-добри варианти са занаятчийските хлябове от майчински дрожди със семена или покълналите хлябове, като есенските хлябове; но когато жадуваме за сандвич, пълнозърнестият пита хляб е лесна алтернатива на стойност.

3. Пюре за гарнитура? Карфиолът е опция

Много по-малко калории и много повече витамини и минерали. В допълнение, карфиолът е зеленчук в сравнение с картофите, пасищен зеленчук, критикуван от различни школи за здравословно готвене. С карфиол можем да направим фалшив сос бешамел, а също и плътно пюре, което да замести картофа, с подобна текстура и приятен вкус.

4. Мексиканска вечеря? Царевични палачинки

Тортила с царевица съдържа само 40 калории и 0,5 грама мазнини, докато брашното (рафинирана пшеница) съдържа 110 калории и 2,5 грама мазнина.

5. Потапяне на сосове? гръцко кисело мляко

Изглежда, че в други страни заквасената сметана е звездата на сосовете за потапяне/намазване на начо, а гръцкото кисело мляко предлага същата консистенция с добър вкус и по-малко мазнини, 130 калории срещу 450. Както и да е, ако все пак искаме да подобрим тази промяна Нека да избера зеленчуци пастети като хумус, тапенада, гуакамоле, ...

6. Да утолите жаждата си? Ароматизирана натурална вода

Опакованите плодови сокове са по-близки до безалкохолните напитки, отколкото соковете и често са пълни със захар. Вместо това можем да правим натурални сокове в блендера или прясна вода, овкусена с плодове като лимонов клин, много по-здравословен начин за хидратиране.

7. Сос за сандвичи? Авокадо

Идеята да замените майонезния сос със 115 калории, наситени мазнини и 200 mg натрий е 1/4 от авокадо (просто пюре и подправено или в гуакамоле с повече съставки), което осигурява 80 калории и здравословни мазнини, освен че е добър източник на протеини, фибри, калций и калий.

8. Луд по пържени картофи? Е, сладки картофи "картофи"

Известни като „съкровище под земята“, сладките картофи не са нощница, те са по-богати на бета-каротин от самите моркови и не са заредени с наситените мазнини и бедни въглехидрати, открити във пържените картофи. Най-здравословният вариант е да го приготвите във фурната в продълговата форма на пържени картофи. Има много богат вкус с много приятно сладко докосване. Още рецепти

9. Сос за пица и паста? Нарязан на кубчета суров домат

Освен ако това не е вашият домашен пържен доматен сос, индустриалните могат да съдържат много захар и други добавки. Суровият домат винаги е добър вариант.

10. Не пропускайте пастата! Най-добър интеграл

Въпреки че имат еднакъв брой калории, рафинираните бели тестени изделия не са същите като пълнозърнестите тестени изделия с повече фибри и хранителни вещества и освен това са по-задоволителни.