диетична

Чаро Белтран от Ередия

Четвъртък, 28.04.2016 - 13:14

рейтинг 0/5

Много сме свикнали да виждаме по рафтовете на супермаркетите мляко, обогатено с калций, витамин D, сокове, обогатени с витамини и минерали и др. Всичко това е родено в Япония през 80-те години и сега процъфтява в Европа с повече от 200 функционални храни.

„Функционална храна“ се счита за всяка храна, която освен хранителната си стойност, съдържа биологично активни компоненти, които осигуряват някакъв благоприятен ефект върху здравето и намаляват риска от заразяване с определени заболявания.

По този начин както естествените храни (риба, зехтин, кисело мляко, ядки, пълнозърнести храни или плодове и зеленчуци), така и модифицираните храни се считат за функционални храни, като увеличават съдържанието им или елиминират който и да е компонент или модифицират тяхната бионаличност (например: мляко, обогатено с омега-3, бебешко мляко, обогатено с калций и витамини А и D, плодови сокове с витамини и минерали, зърнени храни, обогатени с фибри, маргарини с фитостероли, яйца с омега-3, йодирана сол ...) Важното е тези храни да предотвратяват или намаляват рискът от заразяване с болести, в допълнение към подобряване на здравния статус на индивида.

Цялата средиземноморска диета може да се счита за функционална храна, тъй като има научни доказателства, че тя подобрява функциите на тялото и е полезна за здравето.

Въпреки че знаем, че най-добрият начин за предотвратяване на болести е да спортувате и да следвате здравословна, разнообразна и балансирана диета, но поради начина на живот, който водим, липсата на време за готвене, огромното количество храна, хранителни навици и т.н. ., трудно е да се вземат правилните решения и е трудно да се спазва диета, при която хранителните вещества се осигуряват в необходимите количества. Именно в тези случаи и в специални състояния трябва да прибегнем до функционални храни.

Групите от населението, които потенциално могат да се възползват от тези храни, са следните:

  • Лица със специални нужди като бременни жени, жени в менопауза, жени в детеродна възраст, деца с бърз растеж, пушачи, пиячи и възрастни хора.

  • Хората, които следват неадекватна или нездравословна диета, като деца, които консумират големи количества безалкохолни напитки, сладкиши и сладкиши; юноши, които спазват много ограничителни диети за отслабване; лица, които пропускат храненията; спортисти, които изпълняват много интензивни физически упражнения; възрастни хора с проблеми с дъвченето и др.

  • Хора с фармакологично лечение, което пречи на усвояването на хранителни вещества или с често поглъщане на лаксативи.

  • Хора, които страдат от хронични храносмилателни или бъбречни заболявания, като болест на Crohn, целиакия, непоносимост към лактоза, с лошо усвояване на мазнини, синдром на късото черво и др.

  • Други: например вегани.