патладжани

Патладжаните са идеалните зеленчуци, за да ни запазят здрави, тъй като осигуряват голямо количество хранителни вещества на тялото ни. Също така е идеален за хора, които искат да отслабнат или да поддържат теглото си, поради ниското си съдържание на калории, 100 грама съдържат само 25 калории.

Тези зеленчуци са чудесен източник на витамини А, В и С и минерали като калций, желязо, калий, фосфор и магнезий. Те също така осигуряват антиоксиданти, които помагат за забавяне на стареенето и борба със свободните радикали. Поради тези причини консумацията на патладжани може да укрепи имунната ни система, да предотврати сърдечни заболявания и да намали лошия холестерол, наред с други ползи. Освен това тази храна е много гъвкава, така че има много начини за приготвянето им. Ето няколко рецепти, които да включите в диетата си:

Пълнени патладжани:

Състав:

  • 2 патладжана
  • 500 грама смляно говеждо месо
  • 150 грама сирене моцарела
  • 250 грама лук
  • 50 грама доматен сос
  • 1 чаена лъжичка червен пипер
  • Сол и черен пипер на вкус

подготовка:

Първо нарежете патладжаните наполовина. С чаена лъжичка отстранете вътрешността и запазете пулпата за по-късно. След това нарежете лука на кубчета и го запържете с малко зехтин. Сега добавете месото и пулпата на патладжана, докато се приготви добре. След това добавете сол, черен пипер, червен пипер и соса. Варете на тих огън 5 минути. С тези съставки напълнете патладжаните и поставете настърганото сирене моцарела. Накрая поставете пълнените патладжани във фурната на 200 ° C, докато сиренето запече.

  1. Омлет патладжани:

Състав:

4 яйца

2 патладжана

· 1 глава лук

· Зехтин

· Сол и черен пипер на вкус

подготовка:

Нарежете лука и патладжаните на кубчета. След това ги запържете в тиган с малко зехтин за пет минути. Междувременно разбийте яйцата в купа и добавете в тигана. Разбъркайте равномерно, докато яйцето се сготви. Накрая го сервирайте и се насладете.

Крем за патладжани:

Състав:

  • 3 патладжана
  • 2 скилидки чесън
  • Лимонов сок
  • ½ чаена лъжичка сладък червен пипер
  • Зехтин
  • Сол и черен пипер на вкус

подготовка:

Започнете с измиване и белене на патладжаните. След това ги разрежете по дължина и добавете солта. Оставете ги да престоят около 10 минути, за да премахнат излишната вода и горчивия й вкус. След това ги печете 30 минути. След като се сготвят, ги извадете и ги оставете да си починат. Поставете ги в блендера и добавете чесъна, лимоновия сок, зехтина, солта и черния пипер. Блендирайте, докато се получи крем, сервирайте в контейнер.

Състав:

  • 1 патладжан
  • 1 супена лъжица зехтин
  • Сол и черен пипер на вкус

Чипс от патладжан:

подготовка:

За начало измийте и нарежете на тънки филийки. След това ги поставете върху абсорбираща хартия и добавете сол, по този начин ще премахне излишната вода, което ще ни позволи да се насладим на хрупкави чипове. Оставете го да престои няколко минути и след това поръсете чушката и добавете маслото върху резените патладжани. Накрая печете патладжаните за 20 минути, можете да го проверявате на всеки 10 минути и да ги обръщате, за да сте сигурни, че се готвят равномерно. След като са готови, ги изваждаме от фурната и можем да се насладим на тези хрупкави и вкусни чипсове от патладжани, които служат като питателно и нискокалорично мезе или гарнитура.

Пица с патладжан:

Състав:

  • 2 патладжана
  • Сос за пица
  • Сирене моцарела
  • Царевица
  • Сол и риган на вкус

подготовка:

Първо измийте и нарежете патладжана по дължина. След това добавяте соса за пица, сиренето моцарела, царевицата и ригана. За финал печете 10 до 15 минути. По този начин можете да приготвяте пици по здравословен начин, с ниско съдържание на калории и това също задоволява тези желания през уикенда.

Надявам се да бъдете насърчени да приготвите тези здравословни и вкусни рецепти.

Дра Лилиана Перния
Диетолог лекар.