Отдавна искам да отглеждам някои неща у дома. Живея в апартамент и имам две котки и мислех, че това не е идеалният сценарий за градско земеделие ... но преди няколко дни оспорвах тази идея и днес ви разказвам малко за наученото и мисъл.
Миналият уикенд - най-накрая! —Участвах в семинар за домашно градинарство. Засаждането на годни за консумация растения беше нещо, което отдавна имах в списъка си със задачи, особено след като открих блога на Plantea (те го правят да изглежда толкова лесно и толкова забавно!) Но винаги го отлагам ... мисля, че дълбоко в себе си се страхувах, че се обърка. От една страна, аз имам „добра ръка“ за декоративните растения, но това не означава непременно, че зеленчуците ще бъдат добри за мен; от друга страна, имам две котки и - въпреки предизвикателството, което предполага - постигнах деликатен баланс между тях и растенията (ако имате котки в семейството си, ще разберете за какво говоря) и почувствах че не бях готов да внеса повече елементи в уравнението.
Но преди няколко седмици Даяна - много скъпа приятелка - беше в същата работилница, организирана от Sativa, и тя се развълнува за преживяването, затова реших да си дам почивка и се записах да опитам и да видя какво ще се случи . Отидох, научих, засадих и донесох вкъщи мини-градина, която ме кара да се чувствам горд, въпреки колко малки са всички растения.
Мини-градината на Р. В моята има босилек, мента, чери домати, рукола, мащерка ... (очевидно ще трябва да ги трансплантираме, когато са малко по-големи).
Чувствам, че това е процес на отваряне на очите в много отношения.
Всичко това ме накара да се замисля за връзката ни с храната, с това, което купуваме, с почвата, с хората, които я отглеждат, агрохимикалите, селските пазари, „бума“ на биологичните култури ... да кажем в Дълбоко в себе си аз си представях, че отглеждането на собствена храна ще ме накара да видя всичко от друга гледна точка, но не знаех каква точно ще бъде тази перспектива. И добре, още не знам, защото едва ли имам тон бебешки растения, които бих умрял от мъка, за да отнема едно листче за ядене ... но чувствам, че това е разкриващ процес в много отношения. И затова исках да споделя този списък, защото вярвам, че ползите от наличието на мини-градина далеч надхвърлят възможността да се правят ароматни напитки с пресни листа (и това вече е много добра причина). Ето, с пет причини, поради които мисля, че е важно да отглеждаме собствена храна (или поне да опитаме):
Ние сме изключени от храната си. Супермаркетите са пълни с ултрапреработени неща, етикетите изброяват непроизносими съставки, ние внасяме чесън от Китай, нямаме представа какво е растението, от което идва пиперът, купуваме плодове, преминали през тираните на конкурса за красота и обективираме животните на такъв дотолкова, че нямаме нищо против да ги подложим на безброй зверства (на които не бихме могли да станем свидетели), стига да имаме парче месо за вечеря.
И разбира се ... отглеждането на мента на прозореца на апартамент няма да ни изведе магически от този омагьосан кръг, но мисля, че този малък жест съдържа огромна сила: силата да произвеждаме, вместо да консумираме, да усещаме стъблата със собствените ни ръце. на растението, виждаме растежа му със собствените си очи и в крайна сметка по-добре осъзнаваме сложността на посевите и огромните трудности, с които могат да се сблъскат.
Имайки мини-градина на прозореца, ще разберете, че културите - дори и да са малки - изискват усилия и всеотдайност. Тоест ще се научите да оценявате жизнения цикъл на това, което ядете. И, гледайки как растенията ви растат, няма да искате да ги изкорените, ако имате нужда само от няколко листа; тоест ще започнете да мислите като отговорен потребител.
Това е основно разсадник за ядливи растения. Има кориандър, мента, спанак, мента, маруля, манголд, див лук, мащерка ...
Въздействието на агрохимикалите е такова (замърсяване на водата, обедняване на почвата, болести, намаляване на биологичното разнообразие и др.), Че едва ли ще го разберем в пълната му сложност с мини-градина на прозореца; но със сигурност ще осъзнаем - или ще потвърдим - колко е важно да отглеждаме храната си, без да отравяме земята (и без да се тровим).
Освен ако всички зеленчуци, които купувате, са от биологични култури, има вероятност да консумирате много синтетични торове и пестициди, без да осъзнавате ... ужас! И разбира се, това е нещо, за което не обичаме да мислим много, така че обикновено гледаме отстрани и мислим за нещо друго.
Когато отглеждаме у дома - мисля - ние даваме пропорция на агрохимичния проблем. Не бих купил пестицид, за да къпя листата на растенията, които отглеждам, основно защото би било невъзможно да се пренебрегне фактът, че храната ми е покрита с отрова. Тук свършват „очите, които не виждат, сърцето, което не усеща“, и ние започваме да осъзнаваме значението и стойността на културите, които са ангажирани с различни начини на производство, по-балансирани със нашето здраве и това на планетата.
Това е едно от чудесата, които видях в градината на Андреа, директор на Sativa и който улесни семинара, на който присъствах. Искам да мога да отглеждам толкова голямо и красиво зеле:-)
Както казах по-горе, лесно е да изключите храната си, когато всичко е в асептична опаковка в пътеката на супермаркет; за нас е лесно да забравим, че това, което ядем, идва от земята и изисква работата на други хора.
Знам, че въпросът се променя от една държава в друга, но поне в Колумбия 70% от консумираната храна се произвежда от дребни фермери и ситуацията на живот в провинцията в тази страна е всичко друго, но не и лесна. Между властта на собствениците на земи, липсата на държавна подкрепа, нарастващата миграция към града в търсене на възможности, принудително разселване и въоръжения конфликт, селяните на Колумбия живеят в ситуация на уязвимост и забрава, от която хората в града дори не знае.
Наличието на босилек на прозореца очевидно няма да промени тази реалност, нито ще подобри магически положението на хората в страната. Но вярвам, че ако започнем да изпитваме прелестите и трудностите на самоусъвършенстването, можем да отворим малък прозорец, който ни позволява по-съпричастно отношение към хората, които обработват земята. Виждането с нашите очи на усилията, необходими за култивиране на едно растение (задача, която често дори излиза извън контрол) може да бъде полезно за разбиране на трудностите на хората, чието препитание зависи от земеделието.
Малки растения, големи, светли и тъмнозелени, червени, листа с ухапвания от бъгове, криви листа, продълговати, заоблени плодове, неравномерни цветове, криви грудки ... всичко е красиво, когато сте го отгледали сами, няма значение дали се адаптира към стандартите за красота, наложени от пазара.
Смята се, че една трета от храната, произведена в света, се губи ... и въпреки че стандартите за красота не са единственият проблем, те са важна част от тази неустойчива система, при която храната отива на вятъра, докато милиони хора гладуват.
Отново отглеждането на няколко моркови у дома няма да реши проблема, но ни помага да оценим всички различни красоти на зеленчуците. Ако повече хора отглеждат - поне - няколко ароматни билки у дома, мисля, че можем да сме сигурни, че повече хора ще разберат, че стойността на зеленчуците, които ядем, не е във външния им вид, а че влиза вътре (и би било не ни навреди да преведем това обучение в други аспекти на живота).
Ето как изглежда марулята, когато цъфти: тя се простира, далеч от „приетия“ вид на марулята. Никога не съм го виждал (евентуално и вие), защото цветната маруля има повече горчиви листа (благодаря за информацията Агустина!) И, вероятно, също така, защото „хубавият“ е този, който не се удължава. Айй! Тези стандарти за красота ...
Не можем да създадем лист от спанак от нулата ... но почти: можем да го отглеждаме у дома и да имаме растение, което расте и ни дава храна в замяна на малко вода, добре подхранена почва и основни грижи. Все още не съм ял салата, приготвена с листа, дошли от моята градина, но в деня, в който го направя, знам, че ще й се наслаждавам като никоя друга салата на света, защото ще знам ясно всичко, което се крие зад всяко зелено парче.
Има много потенциал за създаване дори в най-малката домашна градина. Твърдо съм убеден в силата да създавам, и особено по отношение на много по-пасивния и необмислен акт на консумация. Засаждането на няколко ядливи растения ни отнема поне малко от ролята на потребителя и ни дава обучение и автономност, нещо, което инфузионните торбички от супермаркета не носят.
Толкова много красиви неща могат да излязат от мини-градина!
Преди да се сбогувам, искам да ви покажа как изглеждаше градината ми, когато пристигнах от работилницата. Растенията все още бяха малко „припаднали“ от наскоро трансплантирани; но те вече са изправени и силни и вече са започнали да пускат нови листа!
И най-добрата новина: една от котките ми дъвче само едно от растенията и след това ги оставя на мира. Така че поне засега съжителството между котки и растения все още е спокойно.
И тъй като съвпаденията са такива, каквито са, точно миналата седмица Марта публикува в блога на Plantea супер пълно ръководство за правене на градина у дома ... което не можеше да дойде при мен в по-добро време. Безплатно е и можете да го намерите тук.
Имате ли ядливи растения у дома? Какви други причини за отглеждане у дома бихте добавили към списъка? Чакам ви в коментарите!
Мариана Матия
Ако сметнете този текст за полезен, ако смятате за важно да има повече съдържание за грижата за планетата на испански, ако се наслаждавате на работата ми и искате да я подкрепите, помислете за присъединяване към моята общност Patreon. Не само ще направите работата ми възможна, но и ще имате достъп до много предимства и общност от хора, които също се учат да се грижат за планетата, каквато сме ние ♡