бива

Всеки ден сме склонни да изхвърляме части от зеленчуци, без да знаем многото му предимства. Тези малки съвети ще доведат до здравословна алтернатива, която да включим в нашето хранене.

5 ЗДРАВОСЛУЧНИ ХРАНИ, КОИТО НЕ ТРЯБВА ДА ПРЕХАРАВАТЕ

Всеки ден населението на света изхвърля еквивалента на мултивитамини в кошчето. Това се случва, когато изхабим парче зеленчук и го хвърлим в кошницата. Правейки това включва игнориране на важни хранителни ползи. Голяма част от ядливите стъбла, кори и семена, които изхвърляме, са богати на хранителни вещества и антиоксиданти, от които тялото ви се нуждае, за да функционира и да изглежда по-здравословно.

Диня семена

Подобно на всички семена, тези, намиращи се в дините, са носители на живота и съдържат всички инструменти, необходими за създаването на цялостно растение. Те включват много хранителни вещества, особено магнезий. Магнезият в диетата е необходим за правилното активиране на витамин D в нашите тела. Изберете дини без семки и ще загубите всички онези витамини, които подобряват здравето на костите и мускулната функция.

Здравословни съвети - Как да приготвите динени семена: Пригответе ги във фурната, както бихте направили тиквени семки. Печените семена могат да се използват за добавяне на хранителен пунш към салати, пъстър микс, кисело мляко, домашно приготвени енергийни блокчета и дори овесени ядки.

Зелено цвекло

Цвеклото е перфектният зеленчук: Луковиците и листата са ядливи и питателни. Зеленчуците от цвекло са леко горчиви, но са изключително богати на витамини; A, C и K. Една проста чаша цвекло осигурява почти два пъти препоръчителната дневна доза витамин К, хранително вещество, необходимо както за съсирването на кръвта, така и за метаболизма на костите. И не пренебрегвайте годни за консумация зеленчуци, прикрепени към репички. Те също могат да увеличат антето върху здравето на вашата диета.

Здравословни съвети - Използвайте зеленчуци от цвекло в ястия като салати, тестени изделия, както бихте използвали други зелени листни зеленчуци като спанак и манголд. За питателно и вкусно ястие опитайте внимателно да задушите куп зелени цвекло с малко зехтин и чесън.

Стъбла на броколи

Стъблата на броколи имат нежност, подобна на тази на аспержите и по-сладък вкус от върха на цъфтежа им. Те също така съдържат обилно количество витамин С, който участва в множество телесни процеси като синтеза на карнитин, който е съединение, необходимо за изгаряне на мастни киселини в мускулите. Стъблата на броколи също са източник на фолати, калий и манган.

Здравословни съвети - След като изрежете цветчетата, използвайте белачка за зеленчуци или остър нож, за да отстраните жилавия външен слой от стъблото на броколите. Тънко нарязан, стъблото е идеално допълнение за включване в супи, бъркани яйца и ястия с паста. Можете също да накъсате обеленото стъбло и да го използвате сурово в салати. Когато се нарязва на ивици, стръкът броколи също е хранителен начин за приготвяне на сосове.

Морков Тапас

Морковите с изобилие от витамин А трябва да бъдат аксесоар във вашата диета. Що се отнася до върховете, защо да ги изхвърляте? Не, те не са отровни. Пернатите моркови са идеално годни за консумация и имат приятен вкус, напомнящ на магданоза.

Тези зеленчуци съдържат жизненоважни хранителни вещества като витамин К. Съществуват и изследвания, които предполагат, че върховете на морковите имат твърдо съдържание на антиоксиданти. Само не забравяйте да отделите върховете на морковите, щом се приберете. Плодовете от моркови извличат влагата от корените, оставяйки ви хлабави моркови.

Здравословни съвети - Как да направите върхове от моркови: Накъсайте шепа върхове от моркови и ги хвърлете в ежедневни салати, или ги използвайте, както билка като магданоз в супи. Опитайте се да ги използвате и като основно зелено в сосове като песто, чимичури или зелен сос, който използвате за печени меса и зеленчуци.

Стъбла от манголд

Те имат текстура, подобна на целина, и горчиво-сладък вкус, когато се консумират сурови, но по-мека текстура и по-мек вкус при готвене, което ги прави вкусна опция за всички видове ястия.

Подобно на върховете на морковите, няма официални данни за храненето на стръковете манголд, но един доклад показва, че те могат да бъдат източник на глутамин, аминокиселина, необходима за стабилна имунна система.

Здравословни съвети - Как да си направим швейцарски стръкове от манголд: Просто накълцайте дръжките или за допълнителен вкус задушете с чесън и олио и добавете към пържени картофи, тортили, супи и яхнии. Ако също така готвите листата, сгответе първо стъблата, задушете ги, докато се карамелизират, и след това хвърлете зелените за последната минута или две. Тънко нарязани, те също правят приятно и неочаквано допълнение към салатите. Някои хора дори изваждат дръжки от швейцарски манголд, които след това могат да се използват за приготвяне на всякакви неща, като сандвичи и бъркани яйца.