времето

Поддържането на добра диета и оптимално хранене е значително свързано с профилактиката на хронични незаразни заболявания, които причиняват отрицателно въздействие, както в социално, така и в икономическо отношение, върху хората и страната.

Това генерира многобройни държавни политики, чиято цел е да популяризира и интегрира населението в техните хранителни навици, което се определя като "здравословна диета", особено ако се счита, че днес съществува съвместно недохранване поради излишък и поради дефицит. От друга страна, последните национални здравни проучвания (ENCA) показват доста песимистична перспектива, като се има предвид, че:

64,7% от нашето възрастно население е с наднормено тегло и/или със затлъстяване, заявявайки, че има висока консумация на хиперкалорични храни, което води до голям дневен енергиен прием, по-висок от препоръчания.

Подобна и по-тревожна ситуация се наблюдава при децата, тъй като 60% от тях също показват наднормено тегло и затлъстяване, което със сигурност ще се превърне в поддържане на това състояние по време на тяхната юношеска и зряла възраст. При този сценарий, с популация, която яде много, но не го прави по правилния начин, освен че включва много диетични преработени храни в диетата си и която прави малко или никаква физическа активност и по-скоро води заседнал живот, затруднява съществените промени в навиците ви.

Настоящата пандемична ситуация, която ни принуждава да останем в домовете си, се представя като голямо предизвикателство и също така възможност да можем да променим тези навици и диетата си, надявайки се да постигнем необходимия баланс, за да имаме „добро здраве“, особено без външни фактори, които подтикват да консумират в по-малко количество храни с висок принос на критични хранителни вещества като захари и мазнини.

И така, какво се разбира под здравословно хранене, като цяло би било да се ядат разнообразни храни, които осигуряват хранителните вещества, необходими на организма да функционира правилно и да осигурява енергия.

Диетичните насоки на чилийското население, на MINSAL, ни позволяват да имаме представа кои храни да консумираме и кои да избягваме; Ето как те препоръчват прием на поне:

  1. 6 до 8 чаши вода дневно,
  2. 5 порции плодове или зеленчуци
  3. 3 порции млечни продукти с ниско съдържание на мазнини и ниско съдържание на захар на ден
  4. включете консумацията на риба и бобови растения през седмицата.

Избягвайте пържените храни, мазните храни като нестабилни и майонеза, захар, сладкиши, сладки напитки и сокове

Тези препоръки, които изглеждаха много лесни за изпълнение, са доста далеч от навиците на голяма част от чилийците и следователно, ако се поставим в настоящия контекст на пандемия, която, както беше споменато, доведе до промени в нашата обичайните дейности, позволяващи ни да имаме малко повече време, един от начините да се възползваме от него е да знаем храните, които ядем, и техния принос към нашето хранене, да променим хранителните навици, като включим храни, които ни дават ползи, и намалим тези, които го правят не вреди.

Ето защо, ако бихте могли да дадете някои „съвети“ относно хранителните навици и здравословните храни, да ги обмислите и да ги направите част от нашите съчетания и ако приемете диета, която не надвишава 2000 до 2500 калории на ден, те биха могли да бъдат споменати:

  • Уважавайте ежедневните храненияДа, това е закуска, обяд и вечеря, със закуска, ако разстоянието между тях надвишава 4 часа, което трябва да са пълнозърнести храни или пресни или сушени плодове с нисък калориен прием.
  • Включете малко преработени храни в нашата диета, гответе у дома, като имате предвид храни като бобови растения, картофи, пълнозърнести храни, пресни плодове и зеленчуци. Приносът на тези храни се състои в диетичните фибри, които те съдържат, хранително вещество, което е показало множество предимства, особено подобряването на чревната функция и защитата на флората в дебелото черво.
  • По същия начин консумирайте нискомаслени млечни продукти и яйца, което гарантира приноса на доброкачествен протеин. Включете различни видове нискомаслено месо.
  • Вижте етикетите на храните в килера, разгледайте срока на годност и техния хранителен принос и посочете частта от консумацията и приноса на мазнини, захари и енергия, които те представляват.
  • И накрая, помислете за някаква физическа активност това позволява да се остави заседналият начин на живот, който означава работа от разстояние, така че напоследък е на мода в голяма част от организациите на страната

Ако е възможно да включим някои от тези навици по това време, ще бъде възможно да ги превърнем в част от нашата рутина, да подобрим храненето и следователно да предотвратим появата на заболявания или състояния, свързани с недохранване, като диабет, затлъстяване и сърдечно-съдови заболявания. Целта не е лесна, но мисля, че е чудесна възможност, от която трябва да се възползваме.

Написано от: Mg (Sc) Марсела Заморано Рикелме

Академичен отдел Cs и хранителни технологии - USACH