Научете как да защитите корема си срещу захарта, без да се налага да се отказвате от храните, които обичате. Продължете да четете и разберете.

спуснете

Захарта е здравословна храна. В края на краищата е без мазнини, дава незабавна енергия и подобрява вкуса на почти всяко хранене. Но всички тези атрибути са разбити с физиологичен факт: захарта ви напълнява. Този аргумент може да звучи решаващо, но като разберете защо, можете да сведете до минимум щетите, причинени от захарта, като създадете силно и здраво тяло. Яденето на захар е равносилно на превключване на превключвател, който сигнализира на тялото ви, че е време да съхранявате мазнини. И се среща навсякъде - не само в безалкохолни напитки, сладкиши и десерти. Той се прикрива в рафинирани въглехидрати като хляб, ориз, тестени изделия и дори бира или мляко. А тялото ви не е в състояние да различи и бързо усвоява и абсорбира всички захари в кръвта под формата на глюкоза. Това означава, че повечето мъже ядат еквивалент на диета с високо съдържание на захар, дори когато са се отказали от сладките неща. Пример: по време на храносмилането филия бял хляб се превръща в глюкоза с еквивалента на четири супени лъжици захар.

И ето какво се случва: Всеки път, когато ядете захар, нивото на глюкозата в кръвта се повишава опасно високо. В отговор на това се стимулира отделянето на инсулин, мощен хормон, който сигнализира на тялото ви, че е дошло времето за складиране на мазнини.

Има и реакция на дозата: колкото повече захар консумирате по всяко време, което води до голямо увеличение на кръвната глюкоза и, следователно, инсулин, тялото ви ще остане в режим на угояване за по-дълго, съхранява мазнини.

Разбира се, може да не сте готови да се откажете от сандвичи, пържен ориз и спагети. Но използвайте стратегиите, които представяме по-долу и ще намалите скоростта на абсорбираната захар в кръвта. Отплатата: Ще намалите въздействието на всяко хранене върху нивата на глюкозата - както и способността на тялото ви да изгаря мазнини. Мислете за това като за контрол на хранителните щети. А ползите се простират отвъд физиологията или метаболизма на мазнините. Изследванията показват, че контролирането на нивата на глюкозата намалява риска от диабет, сърдечни заболявания и рак. И това не е част от преувеличена реклама, осъществявана от маркетинговата индустрия, а научна реалност.

Отслабнете на кубчета

ИЗБЯГВАЙТЕ ГРАНОЛА

Учени от университета в Охайо са изследвали ефектите на три енергийни бара, съдържащи различни количества въглехидрати (ниски, умерени и високи) върху глюкозата на 20 души. Ако искате удобна закуска, избягвайте баровете за повишаване на производителността, особено на закуска - те са пълни със захар. Вместо това изберете продукти като Atkins Advantage, които съдържат само 21 грама въглехидрати.

НАПИСЕТЕ САЛАТИТЕ СИ С ВИНАГРЕТ

В едно проучване шведски изследователи установяват, че когато хората ядат две супени лъжици оцет с три филийки бял хляб, нивата на глюкозата им са с 23% по-ниски, отколкото когато ядат само хляба; също така, те се чувстваха по-пълни. Заслуга има оцетната киселина, основна съставка на оцета, дресинга и киселите краставички.

Съветът: поръчайте допълнителна поръчка на кисели краставички върху вашите сандвичи и започнете ястие с високо съдържание на въглехидрати със салата, смесена с основа от оцетен дресинг, като италиански винегрет. Можете също така да си направите подправка за оцет и олио, като бавно разбивате две супени лъжици зехтин в купа, съдържаща две супени лъжици червен или бял оцет. Наистина е просто.

ФИБРОВО ХАПЧЕ

Тайвански изследователи наскоро откриха, че приемането на 1,2 грама глюкоманан - разтворими фибри, направени от японския корен коняк - 30 до 40 минути преди поглъщането на бял препечен хляб, помага за намаляване на кръвната захар с 28% за два часа по-късно, в сравнение с тези, които не консумират всяка добавка с фибри.

Още по-добре, когато хората приемат едно и също количество глюкоманан преди всяко хранене три пъти на ден, те намаляват лошия холестерол с 21% само за четири седмици. Потърсете глюкоманан в естествената му форма; една порция съдържа два грама фибри, безопасно и ефективно количество, което трябва да се консумира 15 до 30 минути преди ядене на какъвто и да е вид храна.

Пазете се от кофеин

Канадски изследователи установиха, че мъжете, които консумират кофеин, еквивалентен на 1 или 2 чаши кафе на час преди богато на захар хранене, впоследствие са имали 16% увеличение на нивата на глюкоза в кръвта, в сравнение с тези, които са консумирали безплатно плацебо кофеин. Важен момент: когато не е сдвоен със захар, кофеинът увеличава скоростта, с която тялото ви изгаря мазнините. Така че, доколкото е възможно, изпийте кафето си, но пропуснете поничките, кексчетата и бисквитките. Изберете храни от типа закуска, като яйца или плодове: те имат малък или никакъв ефект върху глюкозата в кръвта.

ДОБАВЕТЕ МЕТАЛ В ДИЕТА СИ

В проучвания швейцарски учени дават на мъжете единична доза от 400 микрограма хром пиколинат преди хранене с високо съдържание на въглехидрати. Впоследствие техните нива на глюкоза в кръвта са били с 23% по-ниски, отколкото когато са яли едно и също хранене, но без металната добавка. Можете да опитате сами, но се уверете, че името на минерала включва пиколинат; съединението съдържа дозата хром, която тялото ви може лесно да използва. И не се опитвайте да удвоите дозата - изследователите установиха, че 800 микрограма не са по-ефективни от 400.

СЪБУДЕТЕ ЖЕЛЕЗА ЗА НАТОВАРВАНЕ

Учени от Университета в Сиракуза установиха, че обикновената сесия за вдигане на тежести намалява ефекта на кръвната глюкоза от храна с високо съдържание на захар с 15% до 12 часа след тренировка. Най-вероятната причина: упражненията изчерпват запасите от мускулно гориво (съхранявани в глюкоза, известна като гликоген). За да сте сигурни, че сте пълни с енергия за следващото си упражнение, тялото ви незабавно изтласква всякакъв вид глюкоза към мускулите ви, където тя ще се съхранява за бъдеща употреба, като по този начин помага за понижаване на нивата на кръвната ви глюкоза. Следователно, докато нивата на гликоген не са попълнени, което може да отнеме много часове, храните, богати на захар, няма да бъдат вредни. И тъй като аеробните упражнения също изискват гликоген, можете да очаквате подобен ефект след сърдечно-съдовата сесия.

ОПИТАЙТЕ ЕСТЕСТВЕНА ДОБАВКА

Когато изследователи от университета в Скрънтън са прилагали 1500 mg екстракт от Phaseolus Vulgaris (получен от бял семен фасул) на студенти, участващи в проучване преди хранене с високо съдържание на захар, нивото на глюкоза в кръвта на субектите е било с 57% по-ниско два часа след поглъщането, в сравнение със студенти, получили плацебо. Механизъм: Phaseolus Vulgaris инхибира ензима, който разгражда твърдите въглехидрати в червата.