Как диетата MIND се бори с когнитивния спад.
от: Amy Paturel | Коментари: 0
Дейвид Малан/Гети изображения
Помага ли вашата диета за подобряване на паметта ви?
En español | Резултатите от изследването са убедителни: това, което ядете, оказва огромно влияние върху мозъка. Всъщност правилните храни - и комбинации от храни - могат да подобрят паметта, да изградят нови мозъчни клетки и дори да помогнат за предотвратяване на болестта на Алцхаймер.
Учените все повече изследват цели групи храни, както и диети, за да определят кои от тях допринасят за по-добри когнитивни способности и кои изглежда им пречат. Те са установили, че някои диети - включително средиземноморската диета, диетата DASH (диетичен метод за спиране на хипертонията) и хибрид от двете, наречен MIND диета - могат да помогнат за предотвратяване на когнитивния спад и защита на мозъка срещу болести. Диетата MIND, разработена от изследователи от университета Rush в Чикаго, понижава риска от развитие на болестта на Алцхаймер с до 53%. (MIND означава „Средиземноморска намеса-DASH за невродегенеративно забавяне“). Дори тези, които ядат умерено диетата, имат 35% по-нисък риск от болестта на Алцхаймер.
Какво е предимството на диетата MIND? Диетата MIND, като средиземноморската и DASH диетите, набляга на консумацията на риба, зеленчуци, ядки, пълнозърнести храни, боб и чаша вино на ден. Но MIND прави крачка напред, като препоръчва стимулиращи мозъка зеленчуци като плодове и листни зелени зеленчуци. Според авторката на изследването Марта Клеър Морис, професор по хранителна епидемиология в Rush, хората, които ядат една или две порции листни зелени зеленчуци на ден, са познавателно с 11 години по-млади от тези, които ядат по-малко зеленчуци. Боровинките могат да осигурят най-добрите когнитивни ползи.
„Общият знаменател и при трите диети е растителен начин на хранене, който е с ниско съдържание на наситени мазнини, транс-мазнини и високо на мононенаситени и полиненаситени мазнини“, казва Морис - и експертите са единодушни, че съставът на мазнините играе роля. Ключова роля в когнитивните способности -.
Неотдавнашно испанско проучване, публикувано в Вътрешна медицина на JAMA разкри, че допълването на средиземноморската диета, която вече е здравословна за мозъка, с допълнителни порции зехтин и сушени плодове - и двете съдържат ненаситени мазнини, които се борят с възпалението - подобрява паметта и обработката на информация. От друга страна, проучване, публикувано в PLOS One По-рано тази година той свързва високия прием на транс-мазнини с по-лошо представяне на тестовете за памет.
„Следвайте диетите по Средиземноморието или MIND и умът ви ще стане по-остър за шест месеца - и по-малко податлив на болестта на Алцхаймер десетилетия по-късно“, съгласен е д-р Маджид Фотухи, медицински директор и член на персонала на NeuroGrow Brain Fitness Center, свързан с Johns Hopkins Medicine в Балтимор . Какво прави тези диети толкова мощни? Ключовите храни, които включват, имат различни интелектуални стимуланти, казва Фотухи. Ако положите усилия да консумирате дори някои от тези храни, мозъкът ви ще ви благодари дълго време.
1. Зехтин, зелен чай и листни зелени зеленчуци (като броколи, спанак и зеле)
Всяка от тези суперхрани с антиоксиданти помага в борбата с възпалението. И въпреки че възпалението е естествената реакция на организма към нараняване, ако не бъде отменено, то може да увреди мозъка с времето. Като се намесите с тези противовъзпалителни храни, преди невроните да умрат, можете да възстановите нормалната мозъчна функция, казва Пола С. Бикфорд, професор по неврохирургия и мозъчно възстановяване в Университета на Южна Флорида.
2. Цвекло, домати и авокадо
Тези три храни с тъмен цвят помагат да се гарантира, че мозъкът ви получава кръвта, от която се нуждае, за да поддържа формата си. Проучванията показват, че увеличеният приток на кръв към мозъка насърчава растежа на невроните в хипокампуса, областта на мозъка, свързана с ученето и паметта.
3. Ядки (особено орехи), куркумин и нарове
Тези храни работят дълбоко в мозъка за борба с амилоидните плаки. Въпреки факта, че невроните изискват амилоид за комуникация, когато се натрупва на нива хиляди пъти по-високи от нормалните, се образуват плаки. Тези плаки убиват невроните, като същевременно причиняват възпаление, което убива още повече неврони.
4. Риба, боровинки, грозде, кафе и тъмен шоколад
Доказано е, че тези мощни хранителни вещества повишават BDNF (ниво на мозъчно невротрофичен фактор), протеин, който подпомага растежа на нови неврони. „Това е като тор за мозъка“, казва Фотухи. "Стимулирането на освобождаването на BDNF не само обръща ефектите от стареенето, но също така стимулира производството на нови неврони в мозъка".
Ейми Патюрел е писателка, специализирана в здравеопазването и науката, живееща в Калифорния.