Колко вкусни са тези кремчета и отгоре без захар! Аз съм Скруджът на калориите, пестя калории отвсякъде ... когато чета рецепта с милиард килограма захар и сметана и мед и дулсе де лече или съставки, признати за нездравословни, изпотявам се студено! Ако рецептата ми хареса и виждам възможности за нея, вече започвам да планирам как да променя минимално вкуса на оригиналната рецепта, мога да започна да изваждам калории и да включвам по-здравословни съставки! Приличам на Bacterium Doctor в кухнята!
Това е една от рецептите, които приготвям с сироп от агаве Наскоро ви разказах. Това е и рецептата, която винаги приготвям за домашен крем.
КАРТАН БЕЗ ЗАХАР
ИНГРЕДИЕНТИ:
60 g. сироп от агаве.
600 гр. обезмаслено мляко.
1 чаена лъжичка ванилова паста.
10-15 g. царевично нишесте.
ПОДГОТОВКА:
НА РЪКА:
Поставете няколко бисквитки в основата на чашите, където ще ги сервирате.
Поставете яйцата, млякото, ванилията, царевичното нишесте и сиропа от агава в купа. Разбийте ги с пръчка (нормална, не електрическа), докато всичко се интегрира. Изсипете сместа в тенджера.
Поставете тази смес да се нагрява на умерен огън (5-6), без да спирате да бъркате с пръчката. За уплътняване са необходими 10-12 минути (важно е непрекъснато да се разбърква, за да не залепне по дъното). Когато се сгъсти, изсипете желаното количество за всяка порция в чашите с основата и оставете да се затопли. Поставете чашите в хладилника за два до три часа, за да им придадете повече тяло и украсете с друга бисквитка върху всяка чаша.
С ТЕРМОМИКС:
Поставете няколко бисквитки в основата на чашите, където ще ги сервирате.
Поставете сиропа от агава, яйцата, млякото, ванилията и царевичното нишесте в термо чашата и разбъркайте за 10 секунди, скорост 4. Програма 8 минути, 90 ° C, скорост 2. Ако млякото е много студено, програмирайте 10 минути, 90 ° C, скорост 2.
Ако пяната остане в края на времето, програмирайте 2 минути, скорост 2, 90 ° C. Ако нямаха пяна, 2 минути, без температура, скорост 3.
Изсипете част от сместа върху всяка чаша. Поставете чашите в хладилника за два до три часа, за да им придадете повече тяло и украсете с друга бисквитка върху всяка чаша.
ПОЯСНЕНИЯ:
- Можете да намерите ванилова паста в специализирани сладкарски магазини. Купувам го в онлайн магазина Maria Lunarillos.
- Уверете се, че млякото е със стайна температура, така че да ви уплътни преди.
- Това е просто захар, вкъщи не обичаме прекалено сладки десерти, затова опитайте преди да излеете крема върху чашите и ако е необходимо добавете още малко сироп от агаве.
- Купувам сироп от агаве в магазина за хебористи в моя град (Брезо).
- Харесваме течността с крем, тя не е гъста, така че ако ви харесва по-плътна, гответе малко по-дълго.