Внимание: Тази страница е превод на тази страница първоначално на английски. Моля, обърнете внимание, тъй като преводите се генерират от машини, не че всички преводи ще бъдат перфектни. Този уебсайт и неговите страници са предназначени за четене на английски език. Всички преводи на този уебсайт и неговите уеб страници могат да бъдат неточни и неточни изцяло или частично. Този превод е предоставен за удобство.

млечните

Днес млечните продукти поддържат и поддържат милиони по целия свят, включително в Монголия, където млечните продукти съставляват до 50% от калориите, консумирани през лятото. Въпреки че пасторализмът, основан на млечни продукти, е бил съществена част от живота и културата в източната евразийска степ от хилядолетия, източното разпространение на млечната индустрия от нейния произход в Югозападна Азия и развитието на тези практики се разбира малко.

Кредит за изображение: Даниел Прудек | Shutterstock

Настоящото проучване, ръководено от Шеван Уилкин и Джесика Хенди от Института за наука за човешката история Макс Планк, представя най-ранните доказателства за консумацията на млечни продукти в Източна Азия, около 3000 г. пр. Н. Е., И предлага прозрения за пристигането и еволюцията на млекопроизводството в праисторическа Монголия.

Най-ранна консумация на млечни продукти и възможен път за сядане

Силно подвижната природа на номадските пастирски общества и суровите ветрове в източната степ правят откриването на оживени места с преки доказателства за живота и културата на древните монголци изключително рядко. Вместо това изследователите търсели улики в дълбоки човешки ритуални купчини, често маркирани каменни пещери и от време на време с участието на сателитни гробове на животни.

В сътрудничество с Националния университет в Монголия изследователите анализираха зъбния камък на индивиди, вариращи от ранната бронзова епоха до монголския период. Три четвърти от всички лица съдържат доказателства, че са консумирали млечни продукти, което показва разпръснатото значение на този източник на храна в праисторическата и историческата Монголия. Резултатите от проучването включват най-ранните преки доказателства за консумация на млечни продукти в Източна Азия, определени при човек от местността Афанасиево в Шатар Чулуу, датиращ от около 3000 г. пр. Н. Е. По-ранният анализ на ДНК на този индивид, разкриващ нелокални генетични маркери, съответстващи на популациите от западна степна пастир, представящ ранните миграции на Афанасиево от бронзовата епоха на запад през руския Алтай като жизнеспособен кандидат за въвеждането на млечни и домашни говеда в Източна Евразия.

За млякото им са използвани множество различни животински видове

Чрез поръчка на млечните протеини, извлечени от зъбния камък, учените успяха да определят кои животински видове се използват за производство на млечни продукти и по този начин да помогнат да се очертае прогресията на опитомяването, млечната индустрия и скотовъдството в региона. „Съвременните монголци използват крава, овце, кози, яка, камила, седло и елени днес за мляко, но когато всеки от тези видове е използван за първи път за млечни продукти в Монголия, те все още не са ясни“, казва Шеван Уилкин, водещ автор на изследването. "Това, което е ясно, е, че ключовите възобновяеми калории и хидратация, предоставени с включването на млечната промишленост, биха станали от съществено значение в сухата и вълнуваща селскостопанска древна източна степ."

Най-ранните индивиди, показващи доказателства за консумация на млечни продукти, са живели преди около 5000 години и са консумирали мляко от преживни животни, като говеда, овце и кози. Няколко хиляди години по-късно, в местата от бронзовата епоха, датирани след 1200 г. пр. Н. Е., Изследователите намират първите доказателства за консумацията на седлово мляко, възникнали едновременно с ранните доказателства за спиране и каране на седло. в ритуални гробни места. Освен това, проучването показва, че по време на Монголската империя около 1200-1400 г., хората също консумират мляко от камили. „Радваме се, че с анализ на протеини можем да видим консумацията на множество различни животински видове, дори понякога при един и същи индивид. Това ни дава съвсем нова представа за древните практики в млечната индустрия “, казва Джесика Хенди, старши автор на изследването.

Хилядолетия след първите тестове за консумация на билото мляко, естакадите все още са жизненоважни за ежедневието на мнозина в съвременна Монголия, където конните номадски пастири разчитат на тях да управляват големи стада говеда, да транспортират хора и провизии и да предлагат основен източник на месо и мляко. „Нашите констатации показват, че включването на естакади в млекопроизводството в Източна Евразия е било тясно свързано с по-широка икономическа трансформация в използването на естакади за езда, движение и диета“, казва Уилям Тейлър от Университета в Колорадо-Боулдър, един от съавторите на изследването.

Въпреки че най-ранните индивиди, взети в това проучване, показват доказателства за консумация на млечни продукти, бъдещите изследователи се надяват, че проучванията ще изследват индивиди от по-ранни времеви рамки. „За да формираме по-ясен портрет на произхода на млечната индустрия в този регион, трябва да разберем въздействието на миграциите от западната степ и да потвърдим дали млечната индустрия се е появявала в Монголия преди пристигането им“, заключава Шеван Уилкин.

Публикация: Природа Екология и еволюция

Източник: Институт за наука за човешката история Макс Планк

Заглавие: Млечният скотовъдство поддържа популациите от Източна Евразия в степ за 5000 години