кофеин

Безкофеиново кафе: добро или лошо?

Кафето е една от най-популярните напитки в света. Много хора обичат да пият кафе, но искат да ограничат приема на кофеин по някаква причина. За тези хора кафето без кофеин е отлична алтернатива. Безкофеиновото кафе е същото като обикновеното кафе, с изключение на това, че кофеинът е премахнат.

Тази статия разглежда подробно кафето без кофеин и неговите ефекти върху здравето, както към добро, така и към лошо.

Какво е кафе без кофеин и как се прави?

Това е кафе от кафе на зърна, от което е отстранен поне 97% от кофеина. Има много начини за премахване на кофеина от кафе на зърна. Повечето от тях включват вода, органични разтворители или въглероден диоксид.

Кафените зърна се измиват в разтворителя, докато кофеинът се извлече, след което разтворителят се отстранява. Фасулът се обезкофеинира, преди да бъде изпечен и смлян. Хранителната стойност на безкофеиново кафе трябва да бъде почти идентична с обикновеното кафе, без да се брои съдържанието на кофеин.

Вкусът и мирисът обаче могат да станат малко по-меки и цветът да се промени, в зависимост от използвания метод. Това може да направи кафето без кофеин по-вкусно за тези, които са чувствителни към горчивия вкус и мирис на обикновеното кафе.

В крайна сметка: Безфениновото кафе на зърна се измива в разтворители, за да се отстранят 97% от съдържанието на кофеин, преди да бъдат изпечени. С изключение на кофеина, хранителната стойност на безкофеиновото кафе трябва да бъде почти идентична с тази на обикновеното кафе.

Колко кофеин съдържа безкофеиновото кафе?

Безкофеиновото кафе не е напълно без кофеин. Всъщност съдържа различни количества, обикновено около 3 mg на чаша. Едно проучване установи, че всяка чаша (6 унции или 180 ml) безкофеиново кафе съдържа 0 до 7 mg кофеин.

От друга страна, нормалната чаша редовно кафе съдържа приблизително 70 до 140 mg кофеин, в зависимост от вида на кафето, начина на приготвяне и размера на чашата.

Така че докато кофеинът без кофеин не съдържа напълно кофеин, количеството, което съдържа, обикновено е много малко.

В крайна сметка: Безкофеиновото кафе не съдържа кофеин, тъй като всяка чаша съдържа приблизително 0 до 7 mg. Това обаче е много по-малко от количеството, открито в обикновеното кафе.

Безкофеиновото кафе е пълно с антиоксиданти и съдържа хранителни вещества

Кафето не е дяволът, както е накарано да вярва. Това всъщност е най-големият източник на антиоксиданти в западната диета. Безкофеиновото кафе обикновено съдържа подобни количества антиоксиданти като обикновеното кафе, въпреки че те могат да бъдат с до 15% по-ниски.

Тази разлика е най-вероятно причинена от малка загуба на антиоксиданти по време на процеса на декофеинизация. Основните антиоксиданти в обикновеното и безкофеиново кафе са хидроцинатовите киселини и полифенолите.

Антиоксидантите са много ефективни при неутрализиране на реактивни съединения, наречени свободни радикали. Това намалява окислителните щети и може да помогне за предотвратяване на заболявания като сърдечни заболявания, рак и диабет тип 2.

Освен антиоксиданти, безкофеиновото кафе съдържа и малки количества някои хранителни вещества. Чаша утайка от кафе без кофеин осигурява 2,4% от препоръчителния дневен прием на магнезий, 4,8% калий и 2,5% ниацин или витамин В3.

Това може да не изглежда като много хранителни вещества, но количествата се сумират бързо, ако пиете 2 до 3 (или повече) чаши кафе на ден.

2. Безкофеиновото кафе няма предимства.

Въпреки че е било демонизирано в миналото, истината е, че кафето е полезно най-вече за всички. Той е свързан с многобройни ползи за здравето, които се дължат главно на съдържанието му на антиоксиданти и други активни вещества.

Въпреки това, специфичните ефекти върху здравето на кафето без кофеин могат да бъдат трудни за определяне. Това е така, защото повечето проучвания оценяват консумацията на кафе, без да се прави разлика между редовно и безкофеиново кафе, а някои дори не включват последното.

3. Избягвайте диабет тип 2, чернодробна функция и преждевременна смърт

Пиенето на кафе, както редовно, така и безкофеиново, е свързано с по-нисък риск от диабет тип 2. Всяка чаша дневно може да намали риска с до 7%.

Това предполага, че различните елементи на кофеина може да са отговорни за тези защитни ефекти.

Ефектите на безкофеиновото кафе върху чернодробната функция не са изучени толкова добре, колкото тези на обикновеното кафе. Голямо наблюдение обаче свързва кафето без кофеин с намалени нива на чернодробните ензими, което предполага защитен ефект.

Пиенето на безкофеиново кафе също е свързано с малко, но значително намаляване на риска от преждевременна смърт, както и смъртни случаи от инсулти или сърдечни заболявания.

В крайна сметка: Безкофеиновото кафе може да намали риска от диабет тип 2. Също така може да намали риска от преждевременна смърт.

4. Стареене и невродегенеративни заболявания

Както редовните, така и без кофеините изглежда имат положителни ефекти върху свързания с възрастта умствен спад. Изследвания върху човешки клетки също показват, че безкофеиновото кафе може да защити невроните в мозъка. Това може да помогне за предотвратяване на развитието на невродегенеративни заболявания като болестта на Алцхаймер и Паркинсон.

Едно проучване предполага, че това може да се дължи на хлорогеновата киселина в кафето, а не на кофеина. Въпреки това, самият кофеин също е свързан с по-нисък риск от деменция и невродегенеративни заболявания.

Много проучвания показват, че хората, които пият кафе редовно, имат по-малък риск от заболявания като болестта на Алцхаймер и Паркинсон, но са необходими повече проучвания за кафето без кофеин.

В крайна сметка: Безкофеиновото кафе може да предпази от психически спад, свързан с възрастта. Също така може да намали риска от заболявания като болестта на Алцхаймер и Паркинсон.

5. Намаляване на симптомите на киселини и намален риск от рак на ректума

Често срещан страничен ефект от пиенето на кафе е киселини или рефлукс.

Много хора изпитват това и е възможно пиенето на кафе без кофеин да облекчи този неудобен страничен ефект. Доказано е, че кафето без кофеин причинява значително по-малък рефлукс, отколкото обикновеното кафе.

Пиенето на две или повече чаши кафе без кофеин на ден също е свързано с високи 48% намаление при развитие на рак на ректума

Извод: Кафето без кофеин причинява значително по-малък рефлукс от обикновеното кафе. Пиенето на повече от две чаши на ден може да намали риска от рак на ректума.

6. Редовното кафе има няколко предимства пред безкофеиновото.

Кафето е може би най-известно със своите стимулиращи ефекти. Повишава бдителността и намалява чувството на умора. Тези ефекти са пряко свързани със стимулиращия кофеин, който се намира естествено в кафето.

Някои от полезните ефекти на обикновеното кафе се приписват директно на кофеина, така че безкофеиновото кафе не трябва да има тези ефекти.

Ето някои от предимствата, които вероятно се отнасят само за обикновеното кафе, а не без кофеин:

  • Подобрява настроението, времето за реакция, паметта и умствената функция.
  • Повишена скорост на метаболизма и изгаряне на мазнини.
  • Подобрява спортните постижения.
  • Намалява риска от лека депресия и мисли за самоубийство при жените.
  • Много по-нисък риск от чернодробна цироза или краен стадий на чернодробно увреждане.

Струва си обаче да споменем отново, че изследванията върху обикновеното кафе са много по-широки от изследванията върху безкофеиновото кафе.

В крайна сметка: Редовното кафе осигурява много ползи за здравето, които не се отнасят за кафето без кофеин. Те включват подобрено психично здраве, повишена скорост на метаболизма, подобрени спортни постижения и по-нисък риск от увреждане на черния дроб.

7. Безкофеиновото кафе е само за няколко души.

По отношение на кофеиновата толерантност има големи индивидуални различия. За някои хора една чаша кафе може да е прекалена, докато за други може да е шест или повече чаши. Твърде много кофеин може да надвие централната нервна система, да причини безпокойство, безпокойство, храносмилателни проблеми, сърдечна аритмия или проблеми със съня при чувствителни индивиди.

Хората, които са много чувствителни към кофеина, може да искат да ограничат консумацията на редовно кафе или да преминат към кафе или чай без кофеин.

Някои хора с определени медицински състояния също могат да се нуждаят от диета с ограничен кофеин. Това включва пациенти, приемащи лекарства с рецепта, на които кофеинът може да попречи.

Освен това се препоръчва на бременни и кърмещи жени да ограничат приема на кофеин. Деца, юноши и хора, които страдат от тревожност или затруднено сън, също се препоръчват да го направят.

Долен ред: Кафето без кафе може да бъде добра алтернатива на обикновеното кафе за хора, които са чувствителни към кофеина. Бременните жени, тийнейджърите и хората, които приемат определени лекарства, могат да изберат безкофеиново пред обикновеното кафе.

Останете с това съобщение:

-Кафето е една от най-здравословните напитки на планетата.

-Той е пълен с антиоксиданти и е свързан с по-нисък риск от всякакви сериозни заболявания.

-Не всеки обаче може да пие кафе, тъй като кофеинът може да създаде проблеми на някои хора.

-За тези хора кафето без кофеин е чудесен начин да се насладят на кафе, без страничните ефекти от консумацията на твърде много кофеин.

-Кафето без кафе има почти същите ползи за здравето, но нито един от страничните ефекти.