Петък, 10 февруари 2017 г.
Прочети > 18814 пъти
200 учени от цял свят се срещат, за да представят своите заключения относно ползите за здравето от виното
Тази година Испания ще бъде домакин на осмото издание на престижния международен конгрес Wine and Health 2017, поемащ властта от Сидни.
Конгрес, на който ще бъдат представени нови направления на изследване, както и последните новини относно проучването за ползите от виното за здравето.
Изтъкват се проучвания за това как умерената консумация на вино намалява честотата на диабет, когнитивни увреждания и как виното помага за предотвратяване на затлъстяването, действайки като пребиотик.
Това важно събитие ще събере водещите световни експерти в областта на медицината, храненето, диетологията и храните.
Празникът на виното и здравето ще разкрие научни доказателства за ефектите от умерената консумация на вино, точно в момент, когато европейските политики по отношение на консумацията на алкохол се затягат и мнозина разглеждат виното като алкохолна напитка, а не като храна, която се консумира в умереността е здравословна. Всъщност се счита, че консумацията на вино е отговорна за 25% от благоприятните ефекти на Средиземноморската диета за профилактика на сърдечно-съдови заболявания, рак и други дегенеративни заболявания.
По време на предишното издание бяха съобщени научни доказателства, които дадоха законност на включването на виното в здравословна диета за цялото население. 8-те основни заключения на конгреса бяха:
1- Умерената консумация на вино намалява риска от глобална смъртност (смъртни случаи от всякаква причина) при мъже и жени от всички възрасти. Умерените потребители на вино имат 25% по-малък риск да умрат, отколкото въздържалите се, а също и тежките пиячи.
2- Умерената консумация на вино намалява риска от инфаркт на миокарда или мозъчно-съдов инцидент както при мъжете, така и при жените, в сравнение с абстинентите. Тези ефекти се дължат на защитно действие върху хипертонията, диабета, затлъстяването, липидния профил и коагулационната система.
3- Консумацията на бели и червени вина подобрява метаболизма на глюкозата и увеличава полезния холестерол (HDL) при пациенти с диабет.
4- Полифенолите във виното имат пребиотични свойства, насърчавайки здравословна чревна микробиота.
5- Консумацията на вино и по-специално на съдържащия се в него ресвератрол е свързана с по-голяма дълголетие. Този ефект е подобен на този, наблюдаван след спазване на хипокалорична диета, но без тежестта, която това носи.
Умерената консумация на вино намалява риска от когнитивно увреждане и деменция. Има все повече доказателства за ефекта на виното и неговите биоактивни компоненти върху запазването на умствената функция при възрастните хора. Приемът на 100 ml вино на ден е достатъчен, за да забави или предотврати развитието на когнитивно увреждане при възрастни хора (> 65 години).
6- Умерената консумация на вино е свързана с по-ниска честота на някои видове рак. Резултатите от френското проучване CANCERCOOL, което проследява 35 292 мъже повече от 25 години, предполагат, че 75% от раковите заболявания на белия дроб, устната кухина, устната кухина, фаринкса и ларинкса могат да бъдат намалени чрез умерена консумация на вино, подобно на начина, по който плодовете и зеленчуците направете. От друга страна, консумацията на други алкохолни напитки е свързана с по-висок риск от този вид рак. Въпросът за връзката между алкохола и рака е един от най-обсъжданите и последните резултати показват, че виното може да има различен ефект от другите алкохолни напитки.
7- Виненият алкохол, полифенолите и другите компоненти на виното имат различни (и допълващи се) защитни ефекти върху клетките, тъканите и органите. Вазодилататорният ефект на азотен оксид, синтезиран от съдовия ендотел, който намалява кръвното налягане при пациенти с хипертония, повишаването на HDL-холестерола и аполипопротеините А1 и А2, които са свързани с кардиопротекция, и намаляването на инсулиновата резистентност и, заедно с това, риска на развитие на диабет.
8- Виното трябва да бъде включено в здравословната диета, като средиземноморската диета. Последните проучвания показват, че виното ще бъде отговорно за 25% от защитните ефекти на средиземноморската диета върху здравето.
ВИНОВ ЗДРАВЕН КОНГРЕС
Wine Health Congress се провежда от десет години в различни страни по света. Първият конгрес се състоя през 1996 г. в Удине (Италия) и се открояват тези, проведени през 2001 г. в Пало Алто, Калифорния (САЩ) и организирани от Нюйоркската академия на науките; в Сантяго де Чили през 2002 г., в Стеленбош (Южна Африка) през 2005 г., в Бордо (Франция) през 2007 г., във Фриули (Италия) през 2010 г. и в Сидни (Австралия) през 2013 г.
На 16 и 17 февруари La Rioja празнува 8-ото издание на престижния международен конгрес Wine and Health 2017.
Очаква се участието на приблизително 200 конгресмени, като следните точки са основните линии на комуникация за това издание:
да се. Персонализирани диети според възрастовата група.
б. Ефекти от диетата върху предаването на гени: Как диетата на бабите влияе на техните внуци.
° С. Ново проучване се фокусира върху полифенолите във виното.
д. Нови защитни механизми за виното и неговите компоненти.
и. Ефекти на виното върху чревната микробиота.
F. Вино, полифеноли и средиземноморска диета.
ж. Ефекти на винените полифеноли върху диабета
з. Винени полифеноли и затлъстяване.
i. Ефекти от консумацията на вино върху когнитивния спад и деменциите.
j. Последни резултати за виното, полифенолите и рака.
Това ново издание се организира от Университета в Барселона, INSA-Institut de Recerca en Nutrició i Seguretat Alimentària и CIBEROBN-Centro de Investigación Biomédica en Red -Phiziopathology of Goes and Nutrition of the Instituto de Salud Carlos III и Foundation for Research Вино и хранене - FIVIN. И има сътрудничество между правителството на Ла Риоха, Министерството на земеделието, животновъдството и околната среда на правителството на Ла Риоха, Министерството на здравеопазването на правителството на Ла Риоха, Риоха Салуд, Регулаторния съвет на квалифицираната деноминация на Риоха на Произход, Междупрофесионалната винена организация на Испания, Европейската програма за вино в умерени количества, Испанската федерация на виното и Средиземноморската диетична фондация.
Този конгрес се провежда под наблюдението и надзора на научен комитет, председателстван от д-р Роза Мария Ламуела, от Департамента по хранене, хранителни науки и гастрономия, Факултет по фармация и хранителни науки на Университета в Барселона.