Храна и напитки, шоколад, кухненски консумативи, рецепти, домашно приготвяне, основно ястие, рецепти, салати, чай, вина

храна

Страници - Меню

Първият ми опит с опитването на млечен кефир - добра или лоша идея?

Ще бъда честен тук. Откакто пътувах от Испания до Германия, диетата ми не беше идеална. Обикновено успях да хапна разумна плодова закуска с киноа, но беше доста трудно да намеря пресни салати или да си направя обяд. Това означава да добавите някои от храните, които не са чудесни за нас, ендо момичетата. Неща като сирена и меса. Не мога да кажа, че краткото време на това е повлияло драстично на ендото ми, но е поставило огромна дупка в храносмилането ми и точно как се чувствам. Чувствах се уморен и добре източен и донякъде подут.

Както и да е, вместо да се опитвате просто да намалите тези храни, които знаете, че са причината за всичко. Реших да изследвам различен начин на мислене: да дам на тялото необходимите инструменти за по-лесно разграждане на тези храни.!

И така, направих го! Купих малко мляко на основата на кефир и реших да опитам. Основната причина, поради която реших, че ще трябва да си взема млечен кефир, беше наистина, защото беше удобно и лесно за намиране в магазин. Ако трябваше да избера, сигурно щях да направя своя собствена версия с кокосово мляко (използват се същите нишки бактерии). Намирам се в Германия и здравните магазини тук изглежда го имат. Не мога да кажа, че никога не сме го виждали в Нова Зеландия или Австралия. но тогава може би наистина не знаех за тях тогава.

Вкусът му наподобява малко суроватка. Това е доста кисело и малко бучка (не в лошо отношение). Реших да добавя плодове към салатата си сутрин или да добавя малко мед към нея и я изпих. Имаше само четвърт чаша наведнъж. Бях много нервен и наистина се надявах, че буквално ще тичам до тоалетната с случай на хронична диария. -Това обикновено е реакцията на получаване на мляко. Леко мърморенето на стомаха ми като този факт е точно това, което щях да направя. Зачаках с тревога да видя какво се е случило с него. Нищо. Няма отрицателен отговор „бягане до банята“. Вместо това, няколко часа след хранене, отидох до тоалетната и се оправих. Нека просто кажем, че това беше много удовлетворяващо и "освобождаващо" чувство. Чувствах, че излиза повече и бях в много по-добро "състояние", отколкото бях от седмици. Освен това не е трябвало да натискате силно и да не изпитвате нито едно от обичайните подуване на корема и други неприятни странични ефекти (пърди!), Които обикновено получавате с лошо храносмилане.

В продължение на два дни се чувствах страхотно! Стомахът ми беше хубав и плосък и всичко работеше както трябва!

Затова реших да направя собствен кефир. Взех малко истинско прясно мляко и добавих около една четвърт към бутилката кефир. Поставил съм го в тъмен шкаф, като капакът е легнал отгоре. Чакам да започне да ферментира и да изгражда свои собствени млечни бактерии. Идеята тук е, че просто предлагаме кефирните бактерии с повече „храна“, което е истинско мляко. След няколко дни би трябвало да има същата горчиво-сладка миризма, която имах, когато купих продукта - точно там, като направя своя собствена. Трябва да се съхранява на топло място - бактерии като топлина.

Много съм развълнувана от направата на собствен кефир и как той реагира положително на тялото ми. Мисля, че бактериите вероятно помагат за разграждането на протеина от лактозата, което ни кара да реагираме зле на млякото. Не знам, но знам, че нямам обичайната млечна реакция!

Опитвали ли сте кефир? Направи си собствен? Моля, споделете вашите знания!