Адекватният прием на този минерал помага за намаляване на сърдечно-съдовия риск
Свързани новини
Когато човек чуе за калий, като цяло мисли за банани и спорт. Но този минерал присъства и в други храни, дори в по-висока концентрация; и освен ролята си за свиване на мускулите по време на физическа активност, той е важен защитник на сърцето. Кардиолозите от години знаят, че адекватният прием на калий намалява шансовете да страдате от хипертония, "което се изразява в по-малък риск от инсулт и инфаркт на миокарда", обяснява д-р Мариса Кале, координатор на Програмата за храна и здраве на испанското сърце Фондация (Fec).
Неотдавнашно проучване, проведено върху мишки от изследователи от университета в Алабама в Бирмингам (САЩ), за първи път показва, че храни, богати на калий предпазват от развитието на атеросклероза, или какво е същото, срещу втвърдяването на вените и артериите.
«Нашите открития имат значителен транслационен потенциал, тъй като те демонстрират ползата от адекватна добавка на калий за предотвратяване на калцификация при животни, предразположени към развитие на атеросклероза, както и неблагоприятни ефекти от лошия прием на калий»Обяснява Пол Сандърс, съавтор на това изследване, публикувано в списание« JCI Insight ».
«Това проучване е оценило ефекта от приема на калий върху артериалната стена и това, което е видяло е, че известният ефект на понижава кръвното налягане това е защото по-малко калциране на артериите за консумацията на този минерал ", казва д-р Кале.
Предишни проучвания вече бяха посочили калий като съюзник на сърцето. Изследвания, публикувани в "Британски медицински вестник" през 2013 г., свързват по-високия прием на този минерал с 24% намаляване на риска от инсулт при възрастни. Година по-късно списание "Stroke" повтаря проучване при жени в менопауза, което отразява, че тези, които консумират храни, богати на калий, са по-малко склонни да получат инсулт или да умрат от него.
Освен това, от сърдечно-съдова гледна точка, «липсата на калий може да причини аритмия защото сърцето се нуждае от този минерал, за да се свие ", добавя д-р Антонио Лопес Фаре, който е координирал книгата" Banana de Canarias y Salud ", където са събрани ползите от този плод, сред които и високото му съдържание на калий," доста повече отколкото бананът ", казва той.
Калият, „най-разпространеният катион във вътреклетъчната течност“, казва д-р Хуан Хосе Лопес от Отдела по хранене към Испанското дружество по ендокринология и хранене (Видяно), е „от съществено значение“ за правилното функциониране на тялото. „Той присъства в нервната проводимост, мускулната контракция, сърдечната контрактилитет, бъбречната функция и голяма част от метаболитните процеси“, обяснява ендокринологът.
Повече от един банан на ден
СЗО препоръчва дневен прием от 3,5 грама калий на ден. Все пак бананът има висока концентрация (парче от около 200 грама съдържа около 800 mg калий), един на ден не е достатъчен, както се казва. Има и други храни, които го съдържат, някои дори в по-голяма степен, като напр домати, ядки и сушени плодове, бобови растения, авокадо, гъби и плодове и зеленчуци като цяло.
«Ежедневен прием от 400 грама разнообразни зеленчуци и плодове, известният пет порции dвсеки ден, те покриват нуждите от калий и това е препоръката на Fesnad и Fec », съветва д-р Мариса Кале.
За да се намали кръвното налягане и риска от сърдечно-съдови заболявания при възрастни, СЗО съветва намалете приема на натрийдо по-малко от 2 грама на ден (5 g/сол сол) и в същото време увеличавайте калия чрез храната. В този смисъл здравната агенция на ООН предупреждава, че диета с високо съдържание на преработени продукти (хляб, бисквити, преработени меса като бекон и леки закуски като гевреци, сирена и пуканки; и подправки като соев сос, рибен сос и кубчета или таблетки от бульон) и с ниско съдържание на пресни плодове и зеленчуци често не осигурява необходимия калий и осигурява излишък на натрий.
Бъбречни проблеми
Бъбреците спомагат за поддържането на правилното количество калий в организма. Намаляването на нивата на този минерал под нормата, в зависимост от тежестта, може да доведе до «промени на нервно-мускулното ниво (слабост, умора, спазми); в сърдечния ритъм, бъбречната функция и нивото на съзнание (сънливост, раздразнителност) ", обяснява д-р Хуан Хосе Лопес.
За да се стигне до тази точка, посочва експертът, е необходима основна патология или много тежка хранителна промяна, "като ситуация на много продължително гладуване или състояние, което увеличава загубата на калий, като консумацията на диуретици, хормонални промени или бъбречни заболявания ».
Има и ситуации, при които приемът на калий трябва да се контролира. Такъв е случаят с хора с бъбречни проблеми, особено тези, които получават диализа, че не трябва да консумират твърде много храни, богати на този минерал. Лекарят ще предпише диета, съобразена с техните нужди.