Сладко, масло, маргарин, тахан, хумус, пастет, сирене, мед, ядков крем? Ние анализираме различните видове подправки за намазване на хляб, препечени филийки и бисквитки на закуски, закуски и леки закуски и откриваме свойствата и ползите на всеки един.

приличам

PetitPlat - Стефани Килгаст чрез http://compfight.com

Типичната европейска закуска се състои от препечен бял хляб с масло и сладко, портокалов сок (натурален или пакетиран) и кафе (със захар) с мляко и понякога сладкиши. Грешка!

• Не можем да имаме набор от храни с повече захар (конфитюр, сок, кафе).
• Те съдържат много наситени мазнини (масло, пълномаслено мляко от бара).
• Осигуряват ни много малко витамини (нито хлябът, сладкото, нито сокът имат почти никакви витамини).
• Енергията ще ни издържи много малко и след два часа ще сме много гладни.

Това не означава, че не можем да закусваме по този начин (много по-лошо е да не го правим или да имаме сладкиши и кафе), но имаме много по-здравословна закуска, която съдържа поне един цял плод, пълнозърнести зърнени храни (варени, във формата хляб, надут, препечен ...), малко протеин или здравословна мазнина.

Какви възможности имаме, за да намажем хляба или тоста? Дали сладкото и маслото са добри варианти?

Сладкото

Традицията при приготвянето на сладко е да се правят половината плодове и половината захар. Въпреки това днес имаме много добри марки конфитюри, които не съдържат захар * и които са идеалната алтернатива: ягода, горчив портокал (много терапевтичен), ябълка, смокиня, череша, лимон, праскова, кайсия, домат, черен пипер. .

Какво ще кажете за захарта (бяла, рафинирана, тръстикова или цяла)? Инхибира абсорбцията на минерали, много калоричен е, драстично повишава нивата на кръвната захар и води до пристрастяване.

Затова винаги трябва да избираме органични конфитюри (без пестициди), неподсладени, със стевия, с агар-агар или с ябълков концентрат (ще ги намерите в Obbio). Има и такива със сироп от агаве и които са по-малко вредни от тези, които съдържат захар, но все пак трябва да се приемат епизодично.

Какво е хубавото на сладкото?
• Съдържа малка част от витамини и много минерали и фибри.
• Въпреки очевидната си калорийна плътност, тъй като ядем малко, тя не напълнява.
• Дава ни енергия, чудесна за деца и спортисти.
• Осигурява ни глюкоза, основно хранително вещество за мозъка.
• Не съдържа мазнини.
• Има изискан вкус.
• Смила по-добре от цели плодове.

Маслото

Въпреки че е чудесен източник на наситени животински мазнини, той е много богат на витамин А (необходим за очите и кожата) и витамин D (ключов за усвояването на калций), както и някои минерали. Ако имаме наднормено тегло, холестерол, артериосклероза или хипертония е по-добре да го оставим настрана.

Маргарин

По принцип маргаринът обикновено не съдържа холестерол, но съдържа транс-мазнини, които идват от растителни източници, но са модифицирани при високи температури; метаболитно те са по-лоши.

От блога http://bloghg.wordpress.com/2011/05/19/tahini-dulce/

Тахана

Тази сусамова паста е много богата на минерали и преди всичко е много интересна, защото осигурява калций и магнезий, антиоксиданти и ненаситени мазнини.

Хумус

Това е твърдото пюре от нахут със сусам; Следователно той е добър източник на пълноценни протеини, витамини от група В (толкова важни за регулиране на нервната и мускулната система), минерали като калций, калий или магнезий и сложни въглехидрати, които ще задоволят и ни помогнат да имаме балансирани нива на глюкоза в кръвта . Също така чесънът и лимонът са ключов екип срещу вируси и бактерии.

Зеленчуковият пастет

От тофу, мисо, патладжан, черен пипер, гъби (шийтаке) ... можем да намерим много вкусове. Те са добър източник на витамини и минерали с много малко калории.

Намазване със сирене

Богат на калций и витамин D. Най-големият проблем, който имате, са наситените мазнини, които те осигуряват. Има леки версии, които въпреки че имат по-малко мазнини, имат повече калории от нормалните; следователно трябва да внимавате. В Obbio ще намерим соя или ориз, които нямат тези проблеми.

Пчелен мед

Много качествен мед, смесен от време на време с ядки, семена, сирене или дори тахан върху хляба, е деликатес, който можем да си позволим през уикенда, когато се разхождаме добре, например.

Кремове с ядки или семена: фъстъци, лешници, бадеми, кашу, слънчогледови семки, орехи и др.

Дали са добра алтернатива, ако не харесваме ядките сами? Каква е разликата между приема на сушени плодове и сметаната? Освен водата, която те съдържат, за да създадат текстурата, те обикновено съдържат сол, по-малко витамини и минерали, а марките, които можем да намерим в конвенционалните супермаркети, съдържат консерванти и растителни масла като палмовото масло, което е най-култивираното в света за правят много продукти.на хранителната и козметичната индустрия. В допълнение, хранително има много наситени мазнини и отглеждането му допринася за обезлесяването на Югоизточна Азия.

Добро решение са органичните кремове като тези на марката Monki, които съдържат само сухи плодове или семената с вода (и най-много в някои случаи сол); това на бадемите например е от испанско отглеждане.

По принцип тогава този вид крем е източник на протеини, витамини и минерали; Те са страхотни, но преди всичко осигуряват енергия. Те са много богати на полиненаситени и мононенаситени мазнини, които, въпреки че са по-добри от наситените мазнини (съдържат омега-3 и омега 6), трябва да бъдат контролирани.

Neus Elcacho

Интегративен диетолог и диетолог

Ара саксии искат среща с
Неус Елкачо до Консултацията на l'Ets
936 338 063 Имейл