fructans

Последните изследвания показват, че агавите съдържат агавини или фруктани, които обръщат ефектите, причинени от наднорменото тегло и затлъстяването, така че те могат да бъдат използвани при лечението на тези състояния, в допълнение към метаболитния синдром, диабет и остеопороза

Според изследователя Мерцедес Гуадалупе Лопес Перес от Центъра за научни изследвания и напреднали изследвания (Cinvestav) кампус Irapuato, агавините са резервни въглехидрати на агави, съставени от фруктозни полимери и наличието на единична молекула глюкоза с връзки и много уникални разклонения.

Проучванията, проведени в началото на 2000 г. - обяснява той - установяват, че агавите не натрупват нишесте и захароза като резервен материал, както правят повечето растения. Известно време те се посветиха на установяването на структурата на тези въглехидрати и през 2003 г. за първи път откриха, че са фруктани, полизахариди, образувани главно от фруктоза.

Изследователят посочва, че сред фруктаните най-известните съединения са молекулите от инулинов тип; През последното десетилетие те се използват като пребиотици и се извличат главно от растението цикория. Първоначално те смятаха, че агавите също натрупват фруктани от инулинов тип, но използвайки различни аналитични инструменти, те забелязват, че това е ново семейство фруктани; През 2006 г. те публикуваха молекулярните структури на тях и затова ги нарекоха агавини.

Днес знаем, че агавините са пребиотици. Пребиотиците са несмилаеми захари, които подпомагат растежа на полезни бактерии в дебелото черво, като лактобацили и бифидобактерии. В червата имаме трилиони бактерии, добри и лоши, но само добрите могат да имат способността да ферментират агавини.

Пребиотикът е несмилаем въглехидрат, тоест хората не използват тези въглехидрати директно, но след като те влязат в тялото им, пробиотиците (които са в дебелото черво) трансформират тези въглехидрати в късоверижни мастни киселини, генерирайки въздействие върху различни аспекти на здравето.

За да демонстрират, че агавините са полезни при лечението на наднормено тегло и затлъстяване, посочва Лопес Перес, те са провели in vitro проучвания и са проверили, че агавините, извлечени от различни видове агави, имат пребиотичен потенциал; по-късно започнахме да експериментираме върху здрави мишки. Те включиха агавини в диетата си и установихме, че свързаният със ситост хормон (GLP-1) се произвежда повече, когато мишките консумират агавини. Смяташе се, че това може да е полезно за генериране на ситост и въздействие върху теглото на хората.

По-късно те извършиха същата процедура, но използвайки мишки с наднормено тегло и затлъстяване и откриха, че агавините, в допълнение към модулирането на хормони, свързани със засищането, като GLP-1, лептин и грелин - последният е друг хормон, който иска да ядем повече -, допринасящи за загуба на тегло на животните.

Затлъстелите мишки, които са претърпели метаболитни и физиологични увреждания, се възстановяват, връщат се към нормалното си тегло, тоест след като използваме агавини, наблюдаваме обръщане на различни увреждания като глюкоза, триглицериди и нива на холестерола. В този смисъл агавините могат да се използват като добавки, които регулират ситостта и съответно теглото.

Изследователят споменава, че те са проверили, че консумацията на агавини не само има способността да абсорбира минерали като калций и магнезий, но също така помага да се генерират нови кости, въздействайки върху микроархитектурата на трабекулите във бедрената кост.

Това, което остава да се направи, е да се започне първото клинично проучване в болница Civil de Guadalajara и по този начин да се твърди и претендира потенциалът на агавините при загуба на тегло. Най-важното е обръщането на щетите, причинени от затлъстяване и наднормено тегло, не става въпрос само за отслабване.

За да разберат каква доза трябва да приемат хората, те провеждат тестове за толерантност. Трябва да посочим количеството, което трябва да се консумира, за да се получат ползите, които сме наблюдавали при проучвания с мишки.

Точно както има хора с непоносимост към лактоза, има и такива, които не понасят агавини. Той включва консумация на ниски количества агавин за насърчаване на растежа на пробиотиците в червата; непоносимостта към тях се дължи на липсата на микробиота, която превръща агавините в късоверижни мастни киселини. Последните са отговорни за благоприятното въздействие върху здравето. Знаем, че е възможно да се консумират до 20-25 грама пребиотици на ден. В нашите проучвания сме наблюдавали положителни резултати с 10 грама консумация.

Агавите, които използват за изследването, са Agave tequilana Weber, син сорт от Jalisco и Guanajuato; A. angustifolia Haw., От Оаксака и Сонора; A. potatorum и A. cantala, също от Оаксака, и A. fourcroydes, от Юкатан и Хавана, Куба, за да назовем само няколко.

Би било невероятно, посочва той, да проектираме специфични молекули чрез биотехнологични процеси. Агавините могат да се използват и като заместители на подсладители, функционални храни; Направили сме различни продукти като сладкиши, бисквити, тортили, кисело мляко и др., Които сме допълнили с агавини.

Крайният продукт за лечение на наднормено тегло и затлъстяване ще бъде добавка, която може да повлияе на затлъстяването и диабета, без странични ефекти и ниска цена, в сравнение с лекарствата, необходими за лечение на диабет. Диабетът може да се контролира, тъй като има много знания за болестта, но не всички хора имат икономическия ресурс за достъп до тези лекарства, които също причиняват странични ефекти.

Агавините са несмилаеми въглехидрати, които могат да се използват само от микробиотата от вида на пробиотиците, тази гира е ключът към въздействието на агавините върху различни условия, включително наднормено тегло и затлъстяване, заключи изследователят.

С информация от Информационната агенция Conacyt