„Картофът“ е торта, която много хора познават от детството. Всяка майка го приготвяше от бисквитки или бисквитни трохи с добавка на маслен сироп. Резултатът беше отличен деликатес, от който е невъзможно да се разделим. Сега по някаква причина спряха да го готвят сами и преминаха към магазина за бонбони, но без резултат.
Тортата "картофи", направена със собствените си ръце, винаги ще бъде много по-добра от тази, която сте купили. В края на краищата, когато готвите, можете да използвате всичко естествено и свежо. Днес ще говорим за рецептите за този деликатес, който може да се използва за готвене у дома.
| бисквити, за предпочитане пясъчни - | 300 грама |
| сметана (намазва се, за да не се приема) масло - | 100 грама |
| орехи - | 70 грама |
| мляко - | 130 мл |
| захар - | 130 грама |
| какао на прах - | 2 средни лъжички |
| Време за готвене: 240 минути | Калории на 100 грама: 417 ккал |
Започнете да готвите
- Млякото се изсипва в малък съд, поставя се на газ и се нагрява;
- Изсипваме гранулирана захар в горещо мляко, разбъркваме;
- Кремът се нарязва на малки филийки и се слага в горещо мляко със захар. Всички се разбъркват до пълното разтваряне на маслото. Млякото не кипи;
- В какао на прах се изсипва 1 голяма супена лъжица топла вода, разбърква се до гладка смес. Напълваме загрятата млечна смес, смесваме я и я махаме от огъня;
- Бисквитките заедно с ядките се преместват с месомелачка или се смилат в комбайн
- След това изсипете смлените бисквитки заедно с ядките със сиропа от млечен шоколад и разбъркайте. Тя трябва да направи дебело тесто;
- Извадете сместа в хладилника и я оставете за 30 минути;
- След това извадете тестото и направете торти във формата на топки или овали с ръце;
- Поставяме всичко на плоска основа;
- Покрийте с найлоново фолио и поставете за 2-3 часа на студено;
- Накрая поръсете всеки картоф с кокосов чипс, сладкарска топинг, парченца бисквити и отгоре с пудра захар...
Крем за торта с кисело мляко за пандишпан, сладка торта или бутер тесто.
Прочетете проста рецепта за вафлено тесто за производители на вафли.
Тесто за мая за кифлички, лесно за приготвяне по нашите рецепти.
Бисквитена картофена торта
Какво ще е необходимо:
- 500-600 грама ванилови бисквитки;
- Парче масло на 100-120 грама;
- Половин чаша тежка сметана или заквасена сметана;
- Захар - непълна чаша;
- 180 грама какао на прах;
- Чаша мляко;
- Плодов сироп - половин чаша;
- 100 мл кондензирано мляко;
- Орехи - по ваш вкус.
Период на готвене - 3 часа;
Нивото на калории на 100 грама - 410.
- Изсипете заквасена сметана или сметана в купа и изсипете същата захар. Смесете, за да се разтвори захарта. В крайна сметка трябва да излезе великолепна смес;
- Поставете разтопеното масло и разбъркайте, докато се разтвори напълно;
- След това изсипете плодовия сироп, кондензираното мляко и изсипете 2 големи супени лъжици какао на прах там. Всички добре разбъркани;
- Ядките бисквити трябва да се смилат. За смилане можете да използвате месомелачка, комбайн или пасатор. Смиламе до състояние на малка трохичка;
- След това изсипете остатъците от какао на прах в галетата, изсипете цялото мляко и разбъркайте. В резултат на това трябва да излезе плътна маса;
- Извадете сместа на студено място за 15 минути;
- Изсипете кремообразното тесто в тестото и разбъркайте добре;
- От тестото правим топки и ги поставяме върху плоска основа;
- Поръсете всичко с пудра захар и оставете да престои няколко часа на студено.
Бисквитена картофена торта
Ще са необходими следните компоненти:
- Тесто - 700-800 грама;
- Каничка кондензирано мляко;
- Масло - 150-180 грама;
- Непълна чаша ядки;
- 3 големи супени лъжици какао на прах;
- Ванилин - на вкус;
- Кокосови стърготини - за дресинг;
- Захар на прах - за прах.
Време за готвене - 3 часа.
Колко калории на 100 грама - 415.
- Масло от маслен крем се разпространява в купа на метална основа, запалва се и се удавя в течно състояние;
- Бисквитките с орехи трябва да бъдат смлени до състояние на трохи. За смилане можете да използвате месомелачка, комбайн, блендер или обикновена точилка. Ако използвате точилка, ядките и бисквитите в опаковката първо трябва да бъдат сгънати;
- След това внимателно изсипете разтопените съставки, разтопеното масло, кондензираното мляко, изсипете какаото на прах и ванилина. Всички добре разбъркани;
- Ако сместа не е достатъчно гъста, тя трябва да се извади във фризера за половин час;
- След смесване правим топки или овали;
- Поръсете всеки картоф с кокосов чипс и пудра захар;
- Поставете тортите на плоска основа и ги сложете на студено за няколко часа.
Торта "Картофи" без кондензирано мляко
От какво имаш нужда:
- 350 грама бисквитки;
- Парче масло за 120-150 грама;
- 2 големи лъжици ракия или ликьор;
- Половин чаша гранулирана захар;
- 3-4 супени лъжици какао на прах.
Колко трябва да се подготвят - 3-4 часа.
Калории на 100 грама - 408.
- Изсипете млякото в малка тенджера и го поставете на котлона. Отопление
- След това постепенно изсипете захарта в млякото, разбъркайте, докато се разтвори напълно. Свалете сместа от огъня;
- Веднага сложете маслото в горещото мляко и разбъркайте, докато се разтвори напълно;
- Бисквитките трябва да се смилат, за това можете да използвате точилка. Преди смачкване бисквитките трябва да се поставят в торба, а с точилка можете да ги смилате на трохи;
- Ако има големи парчета, те могат да бъдат счупени ръчно;
- Заспивайте на смлени какаови бисквитки и разбъркайте;
- След това изсипете няколко лъжици ракия или ликьор, разбъркайте всичко;
- Изсипете сметаната в сместа и разбъркайте. Резултатът трябва да бъде дебело тесто;
- След това от готовото тесто правим торти под формата на топки;
- Разпределяме топките върху плоска чиния.
- Слагаме на студено за 2-3 часа.
Бисквит "Картофи" Пастел GOST
Компоненти за торта:
- 6 пилешки яйца;
- 170 грама пшенично брашно;
- 30 грама нишесте на прах;
- 1 супена лъжица бакпулвер;
- Непълна чаша захар;
- 1 чаена лъжичка растително масло.
За крем и поръсете:
- 200 грама масло;
- Половин кутия кондензирано мляко;
- 50 мл ром или ликьор;
- 1 голяма супена лъжица какао на прах;
- Ледена захар - половин чаша.
Колко да се подготви - 4 часа.
Колко калории на 100 грама - 413.
Започнете да готвите
Как да готвя диетична торта "картофи"
От какво имаш нужда:
- Овесени люспи - 400 грама;
- Нискомаслено извара - 200 грама;
- Ябълково пюре - 1 чаша;
- Какао на прах - 4 големи лъжици;
- 2 големи лъжици прясно сварено кафе;
- Коняк - 60-70 мл;
- Щипка канела.
Започнете да готвите
- Разстелете овесените ядки в сух тиган, добавете канела и я сложете на котлона. Отцедете всичко на слаб огън за 5-7 минути. Свалете от огъня;
- Изсипете охладените люспи в блендер и смелете до брашнено състояние;
- След прясно смляно кафе пригответе кафе на прах;
- Извара в комбинация с ябълково пюре и разбъркайте добре;
- Добавете варената смес от кафе извара, половината какао на прах и ракия. Смесваме всичко;
- Добавете нарязаните люспи към тази смес и замесете тестото;
- Направете топчета от смес и ги поръсете с какаови остатъци;
- Извадете за 2-3 часа в хладилника до пълно втвърдяване.
Как да си направим картофено масло за очи и декориране на глазура.
Маслена сметана
Ще ви трябва следното:
- 3 пилешки яйца;
- 220 грама масло;
- Кондензирано мляко - половин консерва;
- Захар - половин чаша.
- Яйцата се освобождават от черупката и се слагат в среден съд;
- Добавяме захар към яйцата и поставяме контейнера в парната баня;
- Постоянно загряваме и смесваме яйцата със захарта. Разбъркайте, за да смелите захарта. Извадете тенджерата от парната баня;
- Крем с масло с кондензирано мляко и разбийте до получаване на еднородна структура;
- Изсипете яйчената смес със захар в маслото и разбийте добре с миксер, докато стане пухкава.
Остъклени
За глазурата ще ви трябват:
- 70-80 мл сметана;
- Горчив шоколад - 100 грама.
- Крем поставете в малка метална чиния и запалете;
- Начупваме шоколадово блокче на малки филийки и го слагаме в сметана;
- Загряваме всичко, за да завършим разтварянето на шоколада;
- Залейте всяка торта с готовата глазура и я поставете във фризера, за да замръзне глазурата.
Полезни препоръки за печене.
- Ако десертът е приготвен за деца, тогава не е необходимо да добавяте алкохолни добавки;
- "Картофът", приготвен съгласно GOST, може да се поръси с какао на прах или да се излее върху глазиран шоколад;
- Тортите могат да се приготвят с пълнеж от горски плодове, сладко или желе от плодове.
Торта "Картофи" - това е просто и в същото време вкусно лакомство. Кухнята ви не отнема много време. Основното нещо в този бизнес е да изберете правилната основа, след което можете да направите отличен десерт и да лекувате цялото семейство.!