Салата на клин със сирене от сирене е класика! Направено с маруля айсберг, хрупкав бекон, чери домати и домашен дресинг от синьо сирене. 15 минути и готов за масата!

Снимка: Шерил Джулиан

В продължение на години марулята айсберг получаваше истински побой от готвачи, които я смятаха за безвкусна и нищо друго освен текстура. Ами страхотна текстура?

Нарежете глава на айсберг за класическа клин салата, добавете дресинг от синьо сирене, пушен бекон и малко чери домати и дори най-лошите кухненски сноби ще променят мнението си!

Какво представлява клиновата салата?

Салатата с клин датира от началото на 1900 г., когато марулята с айсберг е била просто облечена в кремообразен дресинг като рокфор, руски или зелена богиня преди сервиране.

Синьото сирене и бекон стават изключително популярни добавки през 50-те години на миналия век, но след това ястието изпада в немилост, тъй като тенденцията избледнява и по-листни, ароматни марули (като червени и зелени листа, дъбови листа и други) стават популярни.

Но всички хубави неща се връщат на масата, точно като салатите с клин.

салата

Как да си направим нарязана салата

С тази салата има толкова малко подготовка, че можете да я направите за времето, необходимо за пържене на бекона. Ако сервирате това на вечеря, можете да улесните живота си още повече, като изпържите бекона и разбъркате дресинга преди време.

Най-добър дресинг за клин салата

За дресинга обичам да използвам комбинация от заквасена сметана, майонеза, синьо сирене и ябълков оцет. Тя трябва да е доста дебела, но все пак да се излива, така че когато превръзката мине през клиновете, тя се придържа към горната част, но все пак се стича по страните и върху плочата.

Натрошете бекона, добавете малко цветни чери домати и щипка див лук и имате наистина прекрасни текстури и вкусове: кремообразни, хрупкави, свежи, опушени, сочни, ароматни. Класиката е класика с причина.

Още класически рецепти за салата

Актуализирано на 26 август 2020 г .: Подобрихме тази публикация, за да блести! Няма промени в оригиналната рецепта. Наслади се!

Класическа клин салата с рецепта за дресинг от синьо сирене

Съвети за подготовка: Беконът и дресингът могат да бъдат направени няколко дни предварително. Загрейте бекона за кратко в микровълновата фурна, преди да сервирате, ако желаете.

Съставки

  • 6 дебели ивици бекон
  • 2 унции синьо сирене, натрошено
  • 1/4 чаша майонеза
  • 1/4 чаша заквасена сметана
  • 1 супена лъжица ябълков оцет
  • 1/2 чаена лъжичка сос Уорчестър или повече на вкус
  • Тире лют сос, като Табаско, или повече на вкус
  • 1/4 чаена лъжичка сол или повече на вкус
  • 1/4 чаена лъжичка черен пипер или повече на вкус
  • Тежка сметана или мляко, колкото е необходимо за разреждане на дресинга
  • 1 глава маруля айсберг
  • 12 червени или жълти чери домати, на четвъртинки
  • 2 супени лъжици нарязан пресен лук

Метод

1 Пригответе бекона: В тежък тиган запържете лентите бекон, като ги обръщате често, в продължение на 5 минути или докато станат златистокафяви и хрупкави.

Прехвърлете в чиния, застлана с хартиени кърпи. Оставете да се охлади и да се разпадне.

2 Направете дресинга от синьо сирене: В кухненски робот комбинирайте синьо сирене, майонеза, заквасена сметана, оцет, Уорчестър, лют сос, сол и черен пипер. Пулсирайте сместа до гладка смес. Опитайте подправката и добавете още уорчестър, лют сос, сол или черен пипер, ако желаете. Ако трябва да разредите сместа, добавете тежка сметана или мляко, 1 чаена лъжичка наведнъж.

3 Пригответе марулята айсберг: Изхвърлете външните листа на марулята. Нарежете марулята наполовина през сърцето. Нарежете всяка половина на 3 клина, така че всяко парче да има прикрепена сърцевина. С клиновете, плоски върху дъската за рязане, изрежете твърдата сърцевина на всеки клин, но оставете достатъчно, за да останат клиновете непокътнати.

4 Съберете салатите: Подредете резените върху шест чинии за салата. Лъжица малко превръзка върху клиновете. Поръсете с бекон, домати и лук. Сервирайте веднага.

Здравейте! Всички снимки и съдържание са защитени с авторски права. Не използвайте нашите снимки без предварително писмено разрешение. Благодаря!

Тази публикация може да съдържа връзки към Amazon или други партньори; Вашите покупки чрез тези връзки могат да се възползват от Simply Recipes. Прочетете повече за нашата политика за партньорски връзки.

Шерил Джулиан е всепризната писателка на храни, редактор и стилист. Тя е бивш редактор на храни в The Boston Globe, съавтор на The Way We Cook и редактор на The New Boston Globe Cookbook. Неговите хранителни секции спечелиха най-доброто вестникарско хранително покритие от Асоциацията на журналистите по храните през 2015 г.