Къпината е плод на бръмбара, зрънце, съставено от лъскави черни зърна. През лятото, през месеците август и септември, те обикновено се събират. Те са много богати и с тях можете да правите безкрайни десерти.

подправено

Съставките 30 грама къпини, 1/4 литра портокалов сок, 2 скилидки, 1 щипка канела на прах, 60 грама цяла захар, пръст вода, 2 чаени лъжички агар-агар на прах, 6 яйца с белтъци и отделени жълтъци, ванилова есенция и мини кашон течна сметана. Подготовката Поставете къпините, портокаловия сок и подправките в малка тенджера. Покрийте и оставете да къкри на умерен огън, докато остане плътен сос. Свалете го от огъня и го оставете да се охлади.

Сега кипете 4 супени лъжици вода със захарта и агар-агара, докато видите гъст и карамелен сос.

Разбийте белтъците до твърдост и без да спирате да биете, изсипете ги върху карамела. Добавете ванилията и разбийте отново. Съхранявайте този препарат в хладилника за един час.

Смесете къпиновия сос с белтъците. Изсипете в еднолитров съд за суфле и го приберете отново в хладилника, докато изстине.

Разбийте жълтъците с останалата захар до пяна, добавете сметаната и разбийте всичко заедно. Последната подготовка е сосът, който се сервира със суфлето.

Дегустация Това е богат и освежаващ десерт, който съблазнява небцето ни.