по-добре

Представяме ви вкусна рецепта за пандишпан с мед и подправки, десерт със златист и гладък вид, на който можете да се насладите по всяко време.

Или по време на чай, или по специален повод, като Коледа, истината е, че тази вкусна торта е много добра, тъй като не се нуждае от много сложна декорация. Очевидно простотата е неговата магия.

Въпреки можете да намалите използването на съставки от животински произход в тази рецепта, необходимо е да се запази медът, тъй като той е основната съставка.

Голямото предимство на използването на растителна напитка вместо мляко е, че тортата ще бъде много по-лека и вкусът на меда ще бъде много по-забележим.

Що се отнася до подправките, сортът, който ще използваме, е много ароматен. Трябва да се отбележи, че има и такива, които добавят малко повече джинджифил, за да подсилят пикантното докосване в тортата с мед и подправки, но това ще зависи от нашия вкус.

Не забравяйте, че не е необходимо да сте твърде срамежливи, когато експериментирате с подправки и десерти, защото резултатът може да бъде наистина изискан.

Мед и подправки пандишпан

Съставки

  • 1 портокал.
  • 3 чаши мед (335 г).
  • ½ чаена лъжичка сол (2,5 g).
  • 1 щипка смляно индийско орехче.
  • 1 чаена лъжичка смлян карамфил (5 g).
  • 5 чаши сладкарско брашно (около 500 г).
  • 4 чаени лъжички смляна канела (20 г).
  • 1 чаена лъжичка смлян джинджифил (5 г).
  • 2 супени лъжици сода за хляб (10 г).
  • 3 чаши растителна напитка или обезмаслено мляко (300 ml).
  • ½ чаена лъжичка смлян анасон или семена от анасон (2,5 g).
  • По желание: пресен портокалов сок, стафиди, ядки (цели или на прах).
  • Растително масло (необходимо количество).

Подготовка

  1. Загряваме фурната до 180ºC.
  2. Настържете портокала и запазете.
  3. Поставяме всички сухи съставки в купа (с изключение на портокаловата кора) и разбъркваме с лъжица няколко пъти, така че да се интегрират.
  4. Оформяме дупка в центъра на купата, за да излеем там течните съставки; т.е. мляко и мед.
  5. Добавете портокаловата кора и продължете да смесвате всички съставки с помощта на ръчен миксер. Целта е да се постигне хомогенно тесто, без бучки.
  6. Оставете тестото да почива 15 минути на стайна температура. По този начин съставките ще се утаят и тестото ще започне да има интензивен и приятен аромат.
  7. Леко намазваме огнеупорна форма с малко растително масло и продължаваме да изсипваме тестото там. С помощта на лъжица или шпатула изглаждаме повърхността, за да разпределим добре тестото.
  8. Вземаме във фурната за около 30 минути. След като повърхността е добре зачервена, щракаме с клечка за зъби, за да проверим дали тестото е готово или все още му липсва време.
  9. В случай, че все още не е готов, ние го отвеждаме във фурната за още 10 минути или докато клечката за зъби излезе напълно чиста.
  10. След като тортата е готова, я оставяме да се охлади до стайна температура със суха и чиста кърпа отгоре.
  11. Когато е топло, ние продължаваме да разглобяваме внимателно и го оставяме да се охлади още 10 минути.
  12. Преди да сервираме, можем да поръсим малко натурален портокалов сок върху нашата торта с мед и подправки или да добавим няколко резенчета портокал.

Много специална немска рецепта

Тортата с мед и подправки има много специален вариант по коледно време. И въпреки че е немска рецепта, тя се ползва и в други страни като Франция и Белгия. Приготвя се с Glühwein, което на испански се превежда като „горещо вино“ и съдържа поредица от подправки и сладко докосване.

Съставки за Glühwein

  • 2 дафинови листа.
  • 5 карамфил.
  • 2 канелени пръчици.
  • 1 лимон (само кожата).
  • 1 портокал (само кожата).
  • 7 и половина супени лъжици захар (75 г).
  • ½ чаена лъжичка джинджифил (2,5 g).
  • 3 чаши червено вино (750 мл).

Подготовка

  1. В тенджера на слаб огън слагаме виното да се загрява на слаб огън. Не позволявайте на виното да достигне точката на кипене.
  2. Добавете подправките и разбъркайте всичко с лъжица.
  3. Добавете захарта и разбърквайте малко по малко, докато се разтвори напълно.
  4. Прецедете и запазете в контейнер.
  5. Приготвяме пандишпановия кекс с мед и подправки по същия начин, както в предишната рецепта, само че ще включим Glühwein след стъпка номер четири.

Да се ​​насладиш!

Тортата с мед и подправки е десерт, който привлича много внимание с изискания си вкус, въпреки простия си външен вид.

Обикновено той не е украсен, въпреки че можем да го направим със слой черен шоколад (за предпочитане над 70%) или малко пудра захар, ядки или семена. Продължете и опитайте! Ще ти хареса!