Повечето лекари и диетолози са напълно убедени, че мозък храни с глюкоза изключително и това не е вярно, защото той също се храни с кетони и лактат.
Глюкоза: горивото на мозъка
Ти мозък Това е един от най-важните органи, които имате, тъй като е отговорен за много от важните функции, с които обработка на сензорна информация, научаване на нови неща, преместване или изпитване на чувства.
В него се крие цялото ни обучение, нашите спомени и това е, което ни кара да бъдем ние самите, способни на най-добрите и най-лошите ...
Получаване на глюкоза
Въглехидратите в храната, която ядем, се превръщат в глюкоза, която е енергия, която може да се използва веднага от органите, позволява интензивни тренировки и служи като мозъчно гориво.
Други имена на глюкоза включват декстроза, нишесте или гликоген.
The гликоген е основната форма на съхранение на глюкоза в нашето тяло и се съхранява в черен дроб и в мускули.
Всеки път, когато имаме нужда от енергия, черният дроб я освобождава, трансформирайки я в глюкоза, за да бъде използвана от всички клетки на нашето тяло.
Какво се случва, когато не можете да ядете въглехидрати?
Въглехидратите всъщност не са лоши, мозъкът предпочита захарта като основно гориво, и консумира наоколо 120 грама дневно (1) глюкоза.
Тази натоварена с въглехидрати диета гарантира перфектно дозата ви на глюкоза, но Ами ако дълго време не можем да получим достъп до храна?
Кетони: алтернативната храна
Когато правим a продължително гладуване, защото:
- Собствено решение; или
- Нямаме достъп до храна; или
- Храним се с много нисковъглехидратна диета (кетогенна диета).
Когато това се случи, черният дроб произвежда кетони от мастните киселини, които ядете, или от мазнините, съхранявани в мастната ви тъкан, това е известно като кетогенеза (навлизане в кетоза).
Има органи (2), които използват тези кетони като алтернативно гориво: мозък и сърце или скелетни мускули).
Видове кетони
Има 3 вида:
- Ацетоацетат: това е първото кетонно тяло, произведено от черния дроб, което след това се редуцира до бета-хидроксибутират (друг тип). Интересното е, че изглежда (3), че ацетоацетатът и бета-хидроксибутиратът (вместо глюкозата) са предпочитани веднага след раждането за мозъчен растеж.
- Бета-хидроксибутират: Образува се от ацетоацетат, съставлява 78% от генерираните кетонни тела и е много ефективен носител на енергия, дори повече от глюкозата (4).
- Ацетон: е най-малко в изобилие (2% от кетоните в кръвния поток) и е резултат от разграждането на ацетоацетат.
Мозъчен източник на енергия
Въпреки че разпознаваме глюкозата като основен източник на енергия за мозъка, мозъкът също може перфектно да използва кетони, главно бета-хидроксибутират и ацетоацетат.
Това се случва, когато запасите от гликоген са много ниски или изчерпани тялото метаболизира натрупаните мазнини, превръщайки ги в мастни киселини, които могат да бъдат разбити на кетони, които могат да преминат през кръвно-мозъчна бариера.
Една от причините за мита, че мозъкът може да функционира само с глюкоза, е, че в нашето тяло има клетки, които нямат митохондрии (електроцентрали на клетки), като червени кръвни клетки и някои малки мозъчни клетки (те са много малки и нямат място за митохондрии).
Тези клетки се нуждаят от глюкоза и не могат да метаболизират мазнините.
Докато останалите клетки без митохондрии биха се хранили с глюкоза че самото тяло може да създаде, без да е необходимо да яде въглехидрати, чрез глюконеогенеза (или от протеини, или от глицерол, освободен от метаболизма на мастните киселини).
Глюкоза срещу кетони
Ще оценим предимства и недостатъци и двете свързани с мозъка:
Ползи от глюкозата
Подобрява обхвата на вниманието на децата
Казва проучване (5) от 1987 г., което изследва 60 деца на шест и седем години, като им дава напитка, съдържаща 25 грама глюкоза или плацебо.
Резултатите показаха, че тези, които пият напитката, пълна с глюкоза, успяват да поддържат своята внимание по-дълго.
Помага за изпълнение на предизвикателни умствени задачи
Мозъкът харчи около 11kcal/h, за да функционира, но ако задачата е сложна, тя увеличава енергийните си нужди, поради което учените вярвам (6), че яденето на сладки храни трябва да подобри изпълнението на тези задачи.
Кетони ползи
Подобрено когнитивно представяне
Това беше част от заключенията на мета-анализ (7), където беше видяно по време на тест за лабиринт, който мозъкът лесно използва кетонни тела вместо глюкоза и тази кетогенна диета увеличава PCr на човешкия мозък, както се наблюдава при използване на MR спектроскопия.
Те поддържат вашите неврони живи
Едно проучване (8) изследва постнатални малки плъхове, на една група се дава стандартна диета, докато на останалите се дава кетогенна диета.
След пет дни те предизвикаха хипогликемия чрез инжектиране на инсулин и установиха това плъхове, получаващи кетогенна диета, показват по-малка невронална загуба от хипогликемия.
Възползвайте се от пациенти с мозъчна травма
Мозъчната травма се причинява от силен удар в главата, който уврежда мозъчната тъкан.
Нараненият мозък се нуждае от енергия, за да се възстанови, но не може ефективно да метаболизира глюкозата (9). Кетогенна диета при пациенти с мозъчна травма предлага (10) a алтернативно гориво за мозъка под формата на кетони.
Подобрения при пациенти с лека болест на Алцхаймер
Пионерско проучване (11) показва, че с някои съвети и подкрепа у дома хората с лека болест на Алцхаймер може да подобри мозъчната функция чрез повишаване на нивата на кетони в кръвта.
Недостатъци на глюкозата
Захарта може да пристрасти
Разследване (12) изследва влиянието на захарта върху затлъстяването, като заключи, че захарта е пристрастяващо вещество, тъй като увеличава схемата за възнаграждение на мозъка ви което е свързано със зависимостта.
Редовният прием на захар увеличава риска от депресия
Едно проучване (13) заключава, че захарта е в списъка на факторите, които евентуално допринасят за депресията, Тъй като твърде много захар, особено захарта, открита в безалкохолните напитки, сокове и сладкиши, намалява BDNF (невротрофичен фактор, получен от мозъка), протеин, който поддържа и насърчава растежа на вашите неврони.
Недостатъци на кетоните
Възможни нежелани реакции по време на кето адаптация
Не всеки има тези временни странични ефекти, но това е нормално, тъй като, тъй като мозъкът се адаптира към използването на кетони, той може да страда: главоболие, замаяност, проблеми с концентрацията, световъртеж и гадене.
Заключения
The глюкозата е от съществено значение, това определено е вярно.
Но не е нужно да го ядем, нашето тяло може да задоволи нуждите на тази група мозъчни клетки (по-малко от 30%) и червените кръвни клетки, които нямат митохондрии и имате нужда от тях, защото те не могат да използват кетони или мастни киселини като енергиен източник.
Според предишни проучвания, кетоните са по-добър източник на гориво, тъй като бета-хидроксибутиратът действа като по-ефективно гориво от глюкозата.
Библиографски справки
- Всеки орган има уникален метаболитен профил - Berg JM, Tymoczko JL, Stryer L. (2002).
- Многоизмерни роли на кетонните тела в метаболизма на горивото, сигнализирането и терапията - Puchalska P, Crawford PA (2017).
- Преференциално използване на кетонни тела в мозъка и белите дробове на новородени плъхове - Y Y Yeh, P M Sheehan Y Y Yeh, P M Sheehan (1985).
- Клиничен преглед: Кетони и мозъчно увреждане - Hayden White и Balasubramanian Venkatesh (2011).
- Глюкозата подобрява вниманието и реакцията на фрустрация при деца - Дейвид Бентън, Вероника Брет, Пол Ф. Брейн (1987).
- Гликемична нестабилност и спонтанен прием на енергия: Асоциация с работа, основана на знанието - Жан-Филип Чапут, Вики Драпо, Пол Поарие, Норманд Тийздейл, Анджело Трембла (2008).
- Нова кетонна диета подобрява физическото и когнитивното представяне - Андрю Дж. Мъри, * †, 1,2 Никълъс С. Найт, *, 1 Марк А. Коул, ‡, 3 Лоури Е. Кохлин, * Ема Картър, * Кирил Чабаненко, ‡, 4 Tica Pichulik, * Melanie K. Gulston, §¶ Helen J. Atherton, * Marie A. Schroeder, * Robert MJ Deacon, ‖ Yoshihiro Kashiwaya, # M. Todd King, # Robert Pawlosky, # J. Nicholas P. Rowlins, ‖ Damian J. Tyler, * Julian L. Griffin, §ff Jeremy Robertson, ‡ Richard L. Veech, # and Kieran Clarke * (2016).
- Кетоните поддържат невроните живи - Carl E Stafstrom (2006).
- Метаболизмът на глюкозата след черепно-мозъчна травма на човека: методи за оценка и патофизиологични находки - Ибрахим Джало, автор-кореспондент Кери Л. Х. Карпентър, Адел Хелми, Т. Адриан Карпентър, Дейвид К. Менон и Питър Дж. Хътчинсън (2015).
- Кетогенната диета като лечение на травматично увреждане на мозъка: Преглед на обхвата - Alexandre McDougall 1, Mark Bayley 2, Sarah Ep Munce (2018).
- Данни за осъществимост и ефикасност от интервенция с кетогенна диета при болестта на Алцхаймер - Автор връзки отворен панел за наслагване Матю К. Тейлораб Дебра К. Съливанаб Джонатан Д. Манкенак Джефри М. Бърнсаде Русел Х. Свердловадеф (2018).
- Захарна зависимост: От еволюция до революция - Wiss DA, Avena N, Rada P. (2018).
Свързани записи
- The Периодичното гладуване засяга мозъка… Продължавай да четеш.
- Знаете Предимства на спорта за мозъка. Ние ви казваме в този линк.
Получаване на глюкоза - 100%
Какво се случва, ако не ядем въглехидрати - 100%