Ако малко сол, то повече подправки

след

09.03.2018

В предишна публикация говорихме за излишния натрий, основният елемент на солта, той причинява сериозно увреждане на здравето и е по-лесно да прекалим, отколкото си мислим: между добавената сол и солта, съдържаща се в ултрапреработените продукти.

  • Например, магданоз Той е богат на витамин С, така че ако го добавим към ястие с не-хем желязо (желязо главно от растителни храни като бобови растения, ядки.), Това ще допринесе за по-голямо усвояване. Но съдържа и оксалати, антинутриентни компоненти, които не са вредни за здравето, но могат да намалят усвояването на други минерали като калция, които образуват с него неразтворими комплекси. В този случай е по-добре да изберете друга подправка.

Куркума:

Куркумата, от друга страна, е мощен антиоксидант, който все повече се използва в нашето общество за ползите, които показва. Куркума обикновено се намира в подправка на къри, интересно, тъй като съдържа голямо разнообразие от здравословни подправки, но можем да го получим и отделно.

Предлага ясен жълтеникав цвят на ястията, като може да бъде добър естествен оцветител, в допълнение към съединения като куркумин (антиоксидант и хепатопротектор).

И знаете ли как да го усвоите по-добре от тялото и да подобрите ефектите? Добавянето на черен пипер в същия съд, тъй като те подобряват усвояването един с друг.

Както при всичко, трябва да се изясни, че подправките, както добре знаем, се добавят в много малки количества, така че въпреки ползите, които обясняваме или които можем да прочетем там, в толкова ниски количества те допринасят само за здравословно ястие, но те нямат ефект.толкова ясно. Трябва да останем с идеята, че първото е полезно като заместител на солта, а второто, в контекста на здравословна диета, добавянето им редовно допринася за по-големи ползи за здравето.