| Време за подготовка | Време за готвене |
| 25 минути | 8мин |
| Общо време | Брой порции |
| 33мин | 4 |
Съставки
- Сок от 2 портокала
- За сос от маракуя: 30 грама/сек захар
- 70 грама/сек захар в лед
- 50 грама/s Брашно
- За суфлето: 400 g/s манго
- 80 грама/сек захар
- За сладкарския крем: 300 куб. См. Мляко
- 2 единици/сек маракуя
- 1 боб ванилия
- 7 жълтъци
- 8 Яйчни белтъци
Подготовка
За соса сварете захарта със сока, докато се намали, извадете, охладете и смесете със семената от маракуя.
За сладкиша загрейте млякото с половината захар, семената и ваниловия боб.
В купа смесете жълтъците с останалата захар и брашното; изсипете малко от млякото, продължавайки да се смесвате; и донесете всичко на огъня, докато се сгъсти.
Покрийте с филм и запазете в хладилника.
Нарежете мангото на кубчета; и разбийте белтъците със захарта до твърдост.
Изберете 10 см форми; масло и покрийте със захар. Добавете белтъците и мангото към производителя на сладкиши; изсипете във формите до ръба; печете на умерен огън за осем минути; и сервирайте със соса от маракуя.