Кюфтетата, тези малки кюфтета, освен богати, те изминават дълъг път и ако ги придружавате с картофи, той осигурява енергия поради нивото на калории. Тази рецепта със сос от шери му придава вкусен вкус.

рецепта

Кюфтета със сос от шери

Съставки (4-6 души)

  • 500 г смляно свинско и телешко месо
  • ½ чаша галета
  • ¼ чаша смлян пресен магданоз
  • 2 скилидки чесън, намачкани на пюре
  • 2 чаени лъжички сладък червен пипер
  • 30 г масло
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 1 средна глава лук, нарязан
  • 1 супена лъжица сладък червен пипер, допълнително
  • ½ чаша сладка или суха шери
  • 1 супена лъжица брашно
  • 1 чаша пилешки бульон
  • 10 малки картофа
  • ½ чаша пресен магданоз, допълнително

Подготовка

  • В средна купа смесете смляното говеждо месо, галетата, магданоза, чесъна и червения пипер. С навлажнени ръце оформете кюфтета.
  • Загрейте олиото и маслото в средна тенджера и запържете кюфтетата на умерен огън за 3 до 4 минути или до златисто кафяво. Извадете от тенджерата и отцедете върху абсорбираща хартия.
  • Добавете лука, червения пипер и брашното в тенджерата и запържете за 2 минути. Добавяйте шерито и бульона постепенно, като бъркате непрекъснато, докато сместа се оправи. Гответе соса на умерен огън 2 минути при непрекъснато разбъркване, докато заври и се сгъсти.
  • Добавете кюфтетата и картофите в тенджерата, покрийте и оставете да къкри 20 минути.
  • Сервирайте поръсено с наситнен магданоз.

Може да се интересувате и от: Прости и апетитни печени тестени изделия