Това, че все повече осъзнаваме вредите от консумацията на захар, е факт. Без да продължим по-нататък, миналата година СЗО втвърди позицията си относно консумацията на захар, като определи идеална граница от 5% захар в нашата диета според нейните критерии. А политиците с постоянната им забранителна ревност вече са се насочили захар като новия тютюн.

захарта

Подсладители от естествен произход

Царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза: Това е вездесъщият подсладител в САЩ във всички безалкохолни напитки и има всички проблеми, свързани с консумацията на фруктоза изолирано.

Панела: Получава се от сока на захарната тръстика и може да се счита за най-приемливата „форма“ на захарта, защото ни предлага хранителни вещества като някои минерали и витамини от група В.

Лоо хан гуо: Много по-непознато от стевия, от този плод се получава естествен подсладител до 200 пъти повече подсладител от захарта. Не съдържа калории. В някои части на Китай това растение традиционно се използва срещу чревни проблеми.

Подсладители

Ацесулфам К: Подсладителят E950 е един от най-използваните в хранителната промишленост и въпреки че консумацията му е одобрена, има повтарящ се дебат за неговата безопасност за добър метаболизъм.

Полиоли

Еритритол: Заедно с ксилитола, това е полиолът с може би по-благоприятен профил. Той почти няма калории, почти толкова е подслаждащ, колкото захарта и не причинява чревни проблеми на малтитол или сорбитол.

Никой не се съмнява, че трябва да ограничим консумацията на подсладители като цяло, но че всички те не са еднакви, нито може да се поставя под съмнение.