Шокиращи заключения от проучване за хранителните навици

В ерата на информационните магистрали и мобилния телефон американците са изправени пред технологични предизвикателства, подобряват конкурентоспособността си и се опитват да определят международната си позиция като единствената суперсила. Но те продължават да грешат основите. Те се хранят все по-зле и имат все повече здравословни проблеми, свързани с диетата, според доклад, публикуван в Ню Йорк Таймс. Констатациите от доклада на NPD, щатска компания от Илинойс, която всяка година следи хранителните навици на 2000 американски семейства, са шокиращи. по-малко на храни, отколкото почти навсякъде другаде по света (13% през 1994 г.), а продуктите, които купува, имат изключително ниска хранителна стойност.

по-зле

Напредъкът, регистриран в други сектори на обществото, не се превръща в храна: в повечето домове в Северна Америка той е същият като преди 30 години, според доклада на NPD. Бургери, пържени картофи и сладкиши са често срещани както винаги, а малкото вариации, които се случват в американската диета, се дължат на потока от нови версии на любими ястия, само с намалено количество мазнини. И все пак американците са интерпретирали лудостта на ниско съдържание на мазнини като сигнал да се яде повече: порциите, както в ресторантите, така и в домовете, стават по-големи, дори двойно повече от преди 30 години.

Месото се върна на американската трапеза след малко години месоядни животни. 1994 г. е плодородна за производителите на тази основна храна: всяка северноамериканска консумира приблизително 30 килограма говеждо месо годишно, най-високият процент през последните пет години.

Американците може да са очаровани от продукти, които съдържат намалено количество мазнини, но годишната им консумация на масло, масло и маргарин се е увеличила от 65,6 паунда през 1992 г. до 68,6 паунда през 1994 г. (паунд е приблизително равен на половин килограм).

Докладът NPD също така посочва, че все повече алкохол се пие в САЩ: 65% от американците са пили алкохолни напитки през 1994 г., спрямо 56% през 1989 г. Въпреки че общата консумация на вино в САЩ е спаднала значително от 1985 г. насам, фактът, че е свързано с намаляване на риска от сърдечен удар е довело до неговата консумация надвишаваща тази на бяло вино.

Въпреки че американският президент Бил Клинтън насърчава консумацията на зеленчуци, повечето от сънародниците му имат трудности с преглъщането на повече от три порции и половина от омразните зеленчуци на ден, под петте препоръчани от лекарите за намаляване на риска от рак. Консумацията на захар се увеличава с постоянна скорост.

* Тази статия се появи в печатното издание на 0008, 8 януари 1995 г.