Традиционно сладко, където те съществуват и което не липсва в нито една сладкарница, е ангелска коса щик.
Наричано още „cortadillo“, това сладко е много лесно за приготвяне и придружено с кафе е идеално за вашата закуска и закуски.

bayonese

The байонеза традиционно има пълнеж от ангелска коса, който е направен от цитронова тиква. Този тип тиква се характеризира със своята жилава кожа, зелен вид, много белезникава плът и сладък вкус. Ние ви казваме как да направите домашна ангелска коса.

В развитието на байонеза за 4 или 6 души имате нужда от:

За ангелска коса:

  • 1 ябълково скуош (2 или 3 кг)
  • кожата на лимон
  • 1 кг бяла захар

За байонезата:

  • 2 листа бутер тесто
  • 350 г ангелска коса
  • 1 яйце

Пригответе ангелска коса

За да се разработи ангелска коса, започва с разбиване на тиква с остър удар, за да го отворите, защото е много трудно.

*Можете да поставите покривка на пода и да хвърлите тиквата силно, така че да се счупи на няколко парчета.

След това сложете тенджера с вода на огъня и варете парчетата от тиква. Когато омекнат, свалете го от огъня и го оставете да се охлади.

След като парчетата от тиква са студени, отстранете кожата и семената, оставяйки пулпа.

След това в тенджера с вода задушете пулпа с него захар и кожата на лимон по време на 40 минути, докато придобие златист оттенък.

Опаковайте ангелска коса в стъклен буркан и го стерилизирайте, като готвите на водна баня. По този начин ще го запазите, докато не го използвате.

Пригответе байонезата

Поръсете брашно върху тава за печене.

Поставете лист от бутер тесто върху тавата и го покрийте с ангелска коса.

След това поставете втория лист на бутер тесто.

Украсете повърхността, както ви харесва, с помощта на нож, например, правейки диаманти.

След това боядисвайте повърхността на бутер тесто с Разбих яйце.

Загрейте фурната до 225 °.

Изпечете бутер тесто по време на 20 минути при 225 °.

Когато бутер тесто е златистокафява, извадете от фурната и я оставете да се охлади, като я нарежете на квадрати.

Ако вече сте опитали байонеза с ангелска коса и искате да включите други пълнежи, можете да използвате конфитюри или други консерви.