И диетата "Washoku", и средиземноморската диета са здравословни и екологични
@AliciaMartin_G MADRID Актуализирано: 29.08.2016 09: 46ч
Свързани новини
The Японска диета а последвалият в страните със средиземноморския бряг споделя като основна характеристика използването както на естествени, така и на местни продукти.
Този тип диети обаче губят позиции в ежедневието на обществото. Стресът и липсата на време, причинени от работата, могат да бъдат една от причините за по-малко наличност, когато отделяте време за готвене на здравословна храна.
И двете диети бяха посочени нематериално наследство на Организацията на ООН за образование, наука и култура през 2013 г., но това не попречи дори в училищните столове да има глобализация на бързото хранене.
Главният готвач Кадзуо Такаги, който има две звезди на Мишлен, създаде инициатива за сервиране на детски ястия от диета «Washoku», име, с което е известна традиционната японска храна. „Дори японските диетолози не са запознати с традиционната храна“, твърди готвачът. С това той възнамерява да заложи на сезонни храни с характерните им аромати и вкусове, създавайки менюта в зависимост от различните сезони на годината.
Някои типични японски ястия
• Суши: Може да е най-известното ястие от японската култура извън нейните граници. Това е ориз, увит в водорасли нори. Вътре в него обикновено има някакъв вид сурова риба като сьомга, риба тон, треска, наред с много други, заедно с някои зеленчуци. Освен това могат да се представят няколко форми на презентация.
• Якисоба: Това е ястие, в което намираме зеленчуци заедно с риба или месо, всички смесени с пържени юфка. Първоначално може да се каже, че основата на пържените юфка идва от китайската гастрономическа култура.
• Рамен: Както в случая с Якисоба, основата на плочата, състояща се от юфка, идва от китайска храна, но ястието е оспорено за позицията на едно от най-известните в японската гастрономия. Заедно с юфката се добавят различни съставки като свинско или риба, зеленчуци и дори водорасли.
• Онигири: Те са топки, направени от ориз, който понякога може дори да има пълнеж от сурова риба или зеленчуци. Те обикновено имат триъгълна форма и са частично покрити с водорасли нори, за да се улесни боравенето с тях.
• Unadon: Оризът, сервиран в купа и обикновено придружен от змиорка на скара, е едно от по-малко известните ястия в западните страни.
• Темпура: Това е наистина просто ястие, което се състои от брашно, използвано както в зеленчуците, така и в скаридите.
• Takoyaki: някои топчета брашно, които увиват парче октопод, са основната съставка, обикновено се консумира и със сос като майонеза от Япония или водорасли.
• Удон: Те са вид юфка, направена от брашно, обикновено доста дебела, която може да се сервира както с бульон, така и суха и която може да бъде придружена с храна на вкус.
Запиши се за Семеен бюлетин и получавайте най-добрите ни новини във вашия имейл всяка седмица безплатно
Теми
Ключовете
- 1 Средиземноморската и японската диети имат известни прилики при употребата на здравословни храни
- 2 Традиционната японска диета се губи дори в училищните столове
- 3 Глобализацията води до увеличаване на консумацията на бързо хранене
Най-четените на ABC
Чуйте нашата «Азбука на благосъстоянието»
Ние ви помагаме да обичате себе си и да се грижите за себе си, за да живеете по-дълго и по-добре