Антиоксидантите са елементи, които помагат за предотвратяване на нестабилни молекули, наречени свободни радикали, които увреждат нашите клетки, което води до добре познатото клетъчно окисление

антиоксиданти

Ефекти на кислорода

Повечето от потенциално вредните ефекти на кислорода се дължат на образуването и активността на редица химични съединения, известни като ROS, които имат тенденция да даряват кислород на други вещества. Свободните радикали и антиоксидантите се превърнаха в съвременни дискусии за механизмите на заболяванията.

Изглежда иронично, че кислородът, съществен елемент за живота, при определени условия има вредно въздействие върху човешкото тяло

Кислородна полемика

Хората се нуждаят от кислород, за да живеят, но прост акт на дишане води до образуването на силно реактивни молекули като свободни радикали. Тъй като свободните радикали взаимодействат с други молекули в тялото, причиняват окислителни щети, което може да доведе до развитие на широк спектър от заболявания.

Ефектите от окисляването са бързо забележими, например при рязане на ябълка. Можем да видим, че след няколко минути той ще достигне изненадан (ръждясал) вид, след като го остави изложен

Какво е оксидативен стрес?

Този термин се използва за описание на състоянието на увреждане на свободните радикали, и се получава, когато има критичен дисбаланс между генерирането на свободни радикали и антиоксидантната защита. Този отрицателен ефект е свързан с увреждане на широк спектър от молекулни структури, включително липиди, протеини и нуклеинови киселини.

Краткосрочен оксидативен стрес

Може да се появи в тъкани, наранени от травма, инфекция, топлинно нараняване, хипертоксия, токсини и прекомерно физическо натоварване. Тези увредени тъкани произвеждат по-голямо поколение ензими, произвеждащи радикали (ксантин оксидаза, липогеназа, циклооксигеназа ...), активиране на фагоцити, освобождаване на свободно желязо, медни йони или прекъсване на окислителните фосфорилиращи електронни транспортни вериги, произвеждащи ROS в излишък . Страничните ефекти на радиацията и химиотерапията са свързани с дисбаланса между ROS и антиоксидантната защитна система.

Външни фактори на оксидативен стрес

Свободните радикали се срещат естествено в тялото и в по-голямата си част естествените антиоксиданти на тялото могат да се справят с вашата детоксикация. Но има някои външни фактори, които могат да причинят производството на тези вредни свободни радикали:

  • Излагане на UV лъчи
  • Замърсяване и замърсяване
  • Дим от тютюна
  • Яденето на храни с етикет "нездравословни"
  • Пренапрежение
  • Някои лекарства или медикаментозно лечение

Физическите упражнения, особено при високи нива, могат да причинят значителни щети на тялото, ако не се контролират чрез осигуряване на адекватно хранене

Какви болести причиняват свободни радикали?

Смята се, че оксидативният стрес допринася значително за всички възпалителни заболявания (артрит, васкулит, гломерулонефрит, лупус еритематозус, синдром на респираторни заболявания при възрастни ...), исхемични заболявания (сърдечни заболявания, инсулт, чревна исхемия ...), хемохроматоза (натрупване на излишък от желязо), язви стомашна, хипертония Y. прееклампсия, невродегенеративни заболявания (Болест на Алцхаймер, болест на Паркинсон, мускулна дистрофия), алкохолизъм, или заболявания, свързани с пушене, сред други. ROS са замесени в индукцията и усложненията на Захарен диабет, очни заболявания свързани с възрастта.

Излишъкът от оксидативен стрес може да доведе до окисляване на липиди и протеини, което е свързано с промени в тяхната структура и функции

Безплатни радикали и стареене

Човешкото тяло непрекъснато води a битка срещу стареенето. Ефектът на свободните радикали върху клетките води до патологични промени, свързани със стареенето. Все по-голям брой заболявания или разстройства, както и самият процес на стареене, показват пряка или непряка връзка с тези реактивни и потенциално разрушителни молекули.

Основният механизъм на стареене и клетъчни увреждания, произведени от ROS, се упражнява върху ДНК

Как антиоксидантите действат срещу оксидативния стрес и свободните радикали?

Антиоксидантът е стабилна молекула, която е способна да дарява електрони на други, като например свободните радикали, и да ги неутрализира (стабилизира), намалявайки техния увреждащ и увреждащ ефект върху здравето. Някои от тези антиоксиданти, включително глутатион, убихинол Y. пикочна киселина, възникват по време на нормален метаболизъм в организма.

Други по-леки антиоксиданти се намират в диета. Въпреки че тялото ни има няколко ензимни системи за неутрализиране на свободните радикали, основните антиоксидантни микроелементи са Витамин Е (α-токоферол), витамин Ц (аскорбинова киселина) и Бета каротин. Тялото не може да ги синтезира, така че те трябва да се доставят в храната.

Антиоксидантите могат да взаимодействат със свободните радикали и да прекратят верижната реакция, преди да бъдат повредени жизненоважни молекули

Антиоксидантна защитна система

Антиоксидантите имат забележителната способност да възстановяват увредените молекули даряване на водородни атоми на молекули. Някои антиоксиданти дори имат хелатиращ ефект за производството на свободни радикали, което се катализира от тежки метали. В тази ситуация антиоксидантът съдържа молекулите на тежките метали толкова силно, че химическата реакция, необходима за създаване на свободен радикал, никога не се случва.

Защо да приемате антиоксиданти?

Ефектът на антиоксидантите може значително да повлияе на щетите, причинени от окислителни щети, свързани с напредването на възрастта. Изследванията показват, че свободните радикали имат значително влияние върху стареенето и че увреждането от тези нестабилни молекули може да се контролира с помощта на адекватна антиоксидантна защита, чрез оптималния прием на антиоксидантни хранителни вещества, допринасящи за Подобрете качеството на живот, намаляване на риска от свързано заболяване.

Оксидативният стрес се подчертава по принцип, по време на процеса на стареене. Един от начините за смекчаване на този неизбежен процес може да бъде използването на вещества, специално посочени за противодействие на неговите ефекти.

Как да намалим ефекта от свободните радикали?

Тялото произвежда свои собствени антиоксиданти като супероксиддисмутаза, каталаза и асортимент от пероксидазни ензими, като средство за защита срещу свободните радикали. Антиоксидантите неутрализират свободните радикали, като по този начин ги правят безвредни за другите клетки. Въпреки това, силата на тези антиоксиданти може да не е достатъчна, за да неутрализира ROS.

Ето защо предоставянето на a външен източник на антиоксиданти трябва да е част от дневна диета, с цел намаляване на оксидативния стрес и свързаните с него щети

Хранителни навици за подобряване на антиоксидантната сила

От съществено значение е да се храните на диета, богата на растителни продукти. Някои компоненти, които се появяват в плодовете, зеленчуците или зеленчуците с антиоксидантна стойност, са: