Киноа и зеленчуково ризото

herbolario

Състав:

- 2 чаши зеленчуков бульон

- 1 глава лук, нарязан на ситно

- 50 гр. нарязан тофу или сейтан

- 150 гр. гъби или гъби, нарязани

- ½ чаша дебел крем (сметана)

- 100 гр. настърган пармезан

- Чесън, сол, черен пипер и индийско орехче на вкус

подготовка:

- Измийте добре киноата, изсипете я във врящия зеленчуков бульон и го варете до ал денте.

- Отцедете го и го оставете да се охлади на повърхността. Резерв.

- В горещ тиган запържете лука и чесъна в малко масло, добавете тофуто или сейтана и гответе в собствената им мазнина няколко минути на тих огън. След това добавете гъбите, зачервете ги малко, след това добавете сметаната, индийското орехче, солта, черния пипер и виното.

- Оставете да заври и добавете киноата. Оставете го да се намали и добавете горещия бульон, ако е необходимо.

- Гответе, докато придобие кремообразна и гладка текстура, коригирайте солта.

- Добавете пармезана и магданоза.

Овесени трици, ключови за диетата на Дюкан

Методът Дюкан е хиперпротеинова диета за отслабване, разработена от д-р Пиер Дюкан, която предизвиква сензация по целия свят и която наскоро пристигна в Испания. Той се основава на консумацията на протеини, намаляването на мазнините и липсата на въглехидрати, подкрепено от консумацията на овесени трици, тъй като улеснява чревния транзит и помага за пренасянето на захари и мазнини.

Тази диета се провежда на четири фази с цел да отслабне естествено, според създателя й, без да гладува или да се разочарова в опита. В своя метод д-р Дюкан препоръчва също физически упражнения и пиене на много вода, за да се поддържа балансирано тегло и да се спечели здраве.

Предлагаме ви, ако ще правите тази диета, да използвате органични овесени трици, тъй като те не съдържат химикали, които могат да навредят на вашето здраве. Освен това овесените трици са богати на витамини от група В и минерали.

Повече за тази диета можете да прочетете тук

Топ естествени съвети за здравето на показ

Ако искате да сте в крак с най-добрите съвети, за да се грижите за здравето си по естествен начин, не пропускайте Salud Natural TV, телевизионната програма на Herbolario Navarro. Всеки четвъртък и събота, в 18:00 ч. По Popular Tv, Пепе Наваро, Ана Мария Родригес и Мария Алберт разкриват всички ключове за грижата за нашето здраве по естествен начин.

Това са програмите, които можете да гледате през месец март:

03 март: Ревматизъм

10 март: менопауза

17 март: Хипертония

24 март: Поддръжка на линията

31 март: Пролетни алергии

Не го пропускай!

Ечемик с шийтаке и водорасли

Ечемикът е една от зърнените култури, които се култивират от най-ранна възраст, тъй като е много хранителна, тъй като съдържа: манган, молибден и селен.

Състав:

- 2 чаши варен ечемик (не хвърляйте водата от кипене)

- Приблизително 30 g сухо шийтаке (може да се нарязва)

- 1 голяма глава лук, смлян

- Сол, черен пипер, зехтин от първото студено пресоване

Подготовка:

- Първо водораслите се накисват във вода.

- След това трябва да накиснете шийтаке за около 10 минути. След това време ги отстранете, без да хвърляте водата, отстранете стъблото и ги нарежете на филийки.

- Задушете лука в зехтина. След това добавете шийтакеса, оставете да се задуши и добавете водата от накисването на гъби. Гответе около 10 минути и добавете вода от готвенето на ечемика, за да не изсъхне сосът.

- След 10 минути добавете ечемика и отцедените водорасли. Не използвайте водата от водорасли, защото вкусът е много силен.

- Накрая добавете сол и черен пипер, варете още няколко минути, така че всичко да се смеси и сервирайте.

Може да се сервира върху различни зелени листа и ще имате топла салата.

Спредове, нов начин да се насладите на ядки

Ядките, които са толкова изобилни на трапезата ни през студените месеци, са изключителни съюзници за сърцето ни, както и за кръвоносната система поради приноса им на мононенаситени мастни масла. Лешниците, фъстъците, бадемите или семената са полезни за нашето тяло, защото съдържат фолиева киселина, калций и фибри.

Тези плодове имат множество приложения в кухнята и един от най-удобните и вкусни начини за консумацията им е в сметана. Пюретата от сушени плодове могат да се използват като намазки, добавят се към закуски и супи или се правят сладкиши и десерти. Освен това има толкова кремове, колкото и ядки:

- Фъстъчено пюре: Това пюре, направено от биологично отглеждани фъстъци, е много хранително поради съдържанието на протеини и калории. Също така е богата на фолиева киселина и витамини А, В, С и D.

- Бадемово пюре: Бадемът е много енергичен плод поради богатството си на протеини. Също така съдържа много мононенаситени мастни киселини, както и калций и фибри.

- Пюре от лешникЛешниковият крем е богат на витамини А, В и Е и съдържа голям брой минерали като желязо, калций, фосфор, калий, магнезий и силиций.

- Пюре от сушени плодове: Този крем се прави с органично отглеждани бадеми, лешници, кашу и фъстъци, така че се възползва от хранителните свойства на тези ядки.

- Сусамово пюре: Сусамът е богат на лецитин, витамини В и Е и минерали като желязо. Освен това, поради приноса му в калция, консумацията му се препоръчва особено по време на бременност.

- Пюре от слънчогледово семе: Поради съдържанието си в магнезий и калий, слънчогледовите семена са от съществено значение в диетата на спортистите, като също помагат на мозъчните функции поради богатството си на фосфор. Това пюре също съдържа калций и витамин Е.

- Пюре от тиквени семки: тези семена са много полезни за дихателната система, както и за намаляване на нивата на холестерола поради техния принос в запалените мазнини омега 3 и 6. Те също са мощен антиоксидант и помагат за предотвратяване на проблеми с простатата.

- Какаов крем с лешник: Този крем е идеален за закуски и закуски за най-малките, защото има свойствата на лешник и какао, както и вкусен вкус.

Ако имате какво да отпразнувате, направете го с био вино и кава

Във всеки празник, който си заслужава солта, виното и кавата са основни елементи на нашата трапеза. Това, което може би не знаете, е, че тези напитки ще бъдат много по-полезни за нашето здраве, ако са произведени с продукти от биологично земеделие. Затова не пропускайте бутилка органично вино или кава на масата си, ако имате какво да отпразнувате.

През последните години все повече хора залагат на органично вино и кава, които да придружават специални обяди и вечери, осъзнавайки многото му предимства. Сред здравословните свойства на тази напитка, толкова широко разпространена у нас, подчертава нейните положителни ефекти върху сърцето, стига да е с умерена консумация.

Органичното вино се произвежда от грозде, отглеждано без никакъв вид химически торове, пестициди или хербициди. Подобно на останалите органични храни, за наторяване на лозата лозята се наторяват с естествени продукти от растителен произход, особено от остатъци от самата култура.

По този начин се избягват отрицателните ефекти, които пестицидите и химическите торове произвеждат върху здравето. Но освен това органичното отглеждане на грозде и всяка друга храна е изключително полезно за околната среда, като не се използват замърсяващи вещества и се зачитат екосистемите.

Тази тенденция има все повече последователи, както сред потребителите, така и сред самите винарни, тъй като в Испания вече има сто компании, посветени на производството на биологично вино, насърчавани от добрите метеорологични условия. И същото се случва с кава, напитка, която също присъства на нашите маси, макар и по-рядко.

Пример за тези органични вина е виното Adsubia от сорта Tempranillo, 100% био червено, което се отглежда при спазване на естествените цикли. Това вино, от наименованието за произход Utiel-Requena, постига вкусен плодов аромат благодарение на производствения си процес.

Поради тази причина, не само на коледни партита, не можете да пропуснете добър избор от органични вина и кава на вашата маса, които да придружават ястията и десертите, които разкрасяват празненствата ви. С тях ще изненадате гостите си и ще помогнете за подобряване на вашето здраве и на околната среда.

Черна соева яхния с тиква

Черната соя е може би едно от най-богатите бобови растения по свойства и с по-малко количество мазнини в сравнение с други бобови растения, но също така е голямо непознато. Сега откриваме проста и питателна яхния, която ще ви даде енергия в тези студени дни.

Състав:

- 1 чаша черна соя, оставена да кисне 6 до 8 часа
- 100 г сладка тиква от органичен произход
- 7 см водорасли Kombu
- 1 пръскане на шою (соев сос)

подготовка:

- Добавете черната соя, водораслите комбу и тиквата, нарязани на кубчета 2 см, в тенджера под налягане.

- Гответе 10 минути на силен огън и 40 минути на слаб огън, отворете тенджерата, добавете шою и гответе още 5 минути.

- Сервирайте с ориз и зеленчуци.

Патриция рестрепо
Макробиотичен консултант

Изненадайте партньора си с внушително романтично меню

1º лодки от целина

- 6 много бели пръчки целина

- 200 г сирене Рокфор

- 100 г обелени и нарязани на ситно орехи

- 2 ядливи цветни цветя

  • Изрежете парче от целина в най-широката част от около 6 см, почистете го добре и отстранете струните
  • Натрошете много добре рокфор с орехите с вилица, докато получите много фин крем
  • С тази смес напълнете нарязаните стръкове целина
  • Поставете 3 лодки на всяка чиния и украсете с ядливо цвете

2-ри подправен ориз

- 200гр бял ориз басмати

- 2 супени лъжици масло

- 1 средна глава лук, нарязан на ситно

- 1 малка люта чушка

- 4 леко смачкани шушулки кардамон

- 3 супени лъжици ситно нарязан пресен кориандър

- 3 супени лъжици много накълцана прясна мента

- 400 см3 кокосово мляко

- 100 г боб мунг (зелена соя), сварени с дафинов лист и скилидка чесън

-1 супена лъжица препечен сусам

  • Измийте ориза и го оставете да кисне за около 30 минути
  • Леко задушете лютото и подправките в маслото, за да освободят аромата им, като внимавате да не ги изгорите. Добавете лука и задушете също
  • Добавете отцедения ориз, кокосовото мляко, солта, кориандъра и ментата.
  • Оставете около 30 минути, докато оризът свърши. Добавете още малко вода, ако е необходимо.
  • Премахнете дафиновия лист и чесъна, които използваме за приготвянето на боб мунг
  • Задушете ги в малко масло, добавяйки ½ чаена лъжичка кимион и сол
  • Смесете с ориза и поднесете декоративно, като поръсите препечен сусам в чинията.

Мед от манука, деликатесът, който защитава вашето здраве

От Нова Зеландия Manuka е храст, който се използва от хората маори от векове като лекарство за своите антисептични и лечебни свойства. Медът, приготвен от пчелите от цветето на този храст, има важна антибактериална активност, която е полезна, когато става въпрос за борба с всички видове гъбички, вируси и бактерии по напълно естествен начин.

Научни изследвания са открили в меда от манука присъствието на метилглиоксал, компонент, който се намира естествено в цветето манука, храст, който расте диво в девствените земи на Нова Зеландия. Проведените проучвания показват, че този мед помага в борбата срещу гъбички, вируси и бактерии, които причиняват здравословни проблеми като гингивит, афти, бронхит или синузит. Така че това е храна, която може да бъде добър заместител на синтетичните антибиотици.

Други приложения на този мед, който маорите използват от векове като лекарство, е като заздравяване на рани, което помага за подобряване на проблеми като стомашни язви. Дори при външната му употреба той помага за зарастване на рани или язви, причинени от операции или злополуки, особено ако тези рани са се заразили.

И най-хубавото на меда от Manuka е, че той допринася за подобряване на здравето по напълно естествен и много прост начин в същото време, тъй като трябва да приемате само няколко чаени лъжички на ден на закуска, за да забележите неговите превантивни и лечебни ползи. Не пропускайте меда Manuka в килера си и се радвайте на здраве и желязо през цялата година.

Крепчета от шийтаке, сирене и сушени плодове

За да се убедите сами, че готвенето може да бъде едновременно креативно, просто и здравословно, ние ви предлагаме тази рецепта, с която да изненадате гостите и семейството си, като се грижите за тяхното здраве.

Приготвяне на креп:

- 100 г пълнозърнесто брашно
- 1 щипка морска сол
- 2 органични яйца
- 200 мл органично животинско или растително мляко
- 75 мл вода
- 50 г разтопено масло (или неутрално масло)

• Пресейте брашното и солта в купа
• Отворете дупка в центъра и добавете разбитите яйца
• Разбърквайте, докато добавяте млякото внимателно, за да не се слепва.
• Добавете маслото и разбийте добре
• Загрейте малко олио в 18 см тиган
• Добавете около 4 супени лъжици паста и покрийте добре основата
• Гответе за около 30 секунди, завъртете и гответе от другата страна
• Ще излязат приблизително 12 крепа

Приготвяне на пълнежа:

- 400 г извара
- 100 г пармезан
- 175гр прясно шитаке
- 75 г сух шитаке, накиснат за един час във вряща вода
- 1 скилидка чесън, счукан
- 100 г разнообразие от печени ядки и начупени на малки парченца
- естрагон, сол, прясно смлян черен пипер
- настъргана моцарела

• Смесете сирената и подправете
• Задушете пресния шитаке и чесън в тиган с малко масло.
• Отцедете накиснатия шитаке и ги нарежете
• Смесете всички съставки и проверете нивото на солта
• Напълнете обилно всяко крепче и навийте, като сгънете краищата, така че да е много плътна опаковка
• Поръсете с малко настъргана моцарела
• Печете няколко минути
• Сервирайте с лют доматен кули (натурален доматен сос) и малко задушен зелен фасул