ирландска

Автентична ирландска храна

Автентична ирландска храна, тази за цял живот, тази, която е била изядена преди век и която продължава и до днес. Опитахме се да следваме следата назад и да видим еволюцията и до днес.

Помолихме за помощ нашия добър приятел Деклан Тарлтън, професионален готвач, дъблинец, живеещ в Барселона повече от 20 години.

Деклан, какви по-автентични типични ирландски ястия можем да поръчаме, когато отидем в Ирландия?

Истината е, че ирландската кухня е била много проста кухня, основна или с други думи, кухня, направена от това, което е било в градината.

Първоначално беше така, в къщите голяма тенджера се загряваше с вода и това, което беше в градината, се изсипваше в нея. Днес нещата се промениха много.

Автентичната ирландска храна се състои предимно от зеленчуци, пушено свинско и риба

Има много традиционни ястия като коктейл в Дъблин, ирландската яхния, известната супа за деня, като "супата от картофи и праз", придружена от соден хляб.

Това всъщност е много основна кухня, основана по същество на зеленчуци като ряпа, пащърнак, цвекло, рутабага, моркови, зеле и различни видове зеле, лук (лук) и, разбира се, картофи във всичките му разновидности. Други основни храни от ирландската диета са млякото и неговите производни, като масло, ферментирало мляко или "маслено мляко".

Що се отнася до месото, то е любопитно, но е въведено доста късно в ирландската диета, въпреки че сега има много име. Свинското месо има специална роля, съществена съставка в много ястия. От люлката, която споменах преди, до известната „ирландска закуска“, издигната като емблема на автентична ирландска храна.

Ракообразните и сьомгата отдавна са част от ирландската диета

Интересното е, че праисторическите ирландски народи са се хранили с ракообразни и растения, защото са били заселени на брега. Тъй като Ирландия беше нападната от различни народи, викинги, англо-норми, английски, диетата се променяше и променяше. Можете да намерите цялата информация в тази връзка.

Следователно ракообразните първоначално са най-автентичната ирландска храна, въпреки че днес не е известна от тази гледна точка. До относително наскоро рибата се основаваше на треска и малко други неща, но нещата се променят. Ирландия е една от страните с най-много износители на риба в Европа.

При рибите най-традиционната или автентична е пушена сьомга, херинга или треска. Древен начин за запазване на храната, за да се съхранява, който също се връща към праисторията.

Купете съставките и си направете най-автентичните ястия, които ще намерите в Ирландия!

В големите градове като Дъблин или Голуей ще намерим ли автентична ирландска храна или трябва да се отдалечим?

Е, както във всички големи туристически градове, това е по-сложно, но се намира. Ако отидете в по-селските места, в кръчмите, в които местните ходят, е по-лесно да намерите традиционни ястия. Съставките за приготвяне на ястията обаче със сигурност ще бъдат намерени лесно.

С тази публикация отваряме страницата с ирландски рецепти, които можете да приготвите у дома. Един добър начин да откриете автентична ирландска храна и да се упражнявате, когато отидете да прекарате почивка там.