Някои хранителни оцветители и консерванти, използвани за придаване на вкус и цвят на храната, са вредни за нашето здраве. Казваме ви какви са и къде са

Оцветителите и консервантите сами по себе си не са лоши, има такива от животински или растителен произход, които са напълно безвредни, но е вярно, че има и други, които могат да повлияят на здравето ни и трябва да се консумират умерено или дори да се елиминират от диетата.

които

Много често оцветяване е E102 или Yellow5 (тартацин). От химически произход, той присъства в бонбони, безалкохолни напитки, сладолед, сладкиши, дъвки, желета, алкохолни, енергийни и изотонични напитки, в индустриални сосове, зърнени закуски, пуканки или сирена. Повишава нивата на хистамин, което причинява респираторни или дерматологични алергии. При деца е свързано с разстройство с дефицит на вниманието.

Пигмент Е126, извлечен от петрол и използван за сладкиши и сладкиши, е свързан с хиперактивност при деца, освобождава хистамин и може да причини обостряне на астма, копривна треска или безсъние, освен че е свързан с появата на тумори.

По отношение на оцветителите E130 и E131 (Anatraquinone Blue и Patent Blue V), се използва от индустрията в хлебни изделия. Първият произлиза директно от въглеводород, причинява кошери и е канцероген, който е забранен в Европа. Второто е разрешено, въпреки че е токсично вещество, тъй като е получено от азо съединения и не трябва да се консумира редовно.

The E171 (титанов оксид) се използва за приготвяне на сладкиши, дъвки, сирена, кисело мляко, сосове или сурими, които изискват бял цвят. Той идва от минералната скала илменит и се консумира редовно може да повлияе на правилното функциониране на черния дроб и бъбреците.

От своя страна пигментът E180 (червен 57) се извлича от нефт и се използва за направата на сирене. Свързан е с хиперактивност при деца, астма, дерматологични алергии и появата на тумори.

Консерванти E210, E211, E212 и E213 Те се получават от бензен и са много токсични за организма. Те се използват за предотвратяване на гъбички в консерви с морски дарове, хайвер, безалкохолна бира, ликьори, безалкохолни напитки, конфитюри и маргарини. Те могат да причинят астма, копривна треска и алергии и, ако тя се натрупва в тялото, рак на черния дроб или невродегенеративни заболявания.

The E218 (метил хидроксибензоат), също получен от бензен, причинява дихателни, дерматологични и неврологични алергични реакции, свързва се с появата на тумори и се счита за смъртоносен, ако е включен в храната за котки и кучета.

The E230 (бифенил) е много токсичен синтетичен консервант, който се използва като пестицид за предотвратяване появата на гъбички в плодовете. Той не се разтваря с вода, така че не изчезва, когато плодовете се измият и понякога проникват в пулпата, така че не се отстраняват при белене. Причинява повръщане, дразнене на очите и алергии, освен че засяга бъбреците и черния дроб.

Относно E238 (калциев формиат) се получава от отровата, инжектирана от мравки и пчели, и се използва за предотвратяване появата на бактерии в млечните продукти, хляба и индустриалните сладкиши. Може да причини дразнене и да повлияе на бъбреците.

Консервант E285 (натриев тетраборат) се съдържа в консервиран хайвер, миди, рибена сърна, ориенталски юфка или индустриален ориз на пара. Свързан с рак на черния дроб.

Антиоксидантът E320 (BHA) се използва в картофено пюре, масло, мазнини и масла. Повишава холестерола и причинява алергии. Това е потенциален канцероген, тъй като се натрупва в тялото и е свързан с чернодробни тумори.

Подобрител на вкуса E621 (мононатриев глутамат) се съдържа в саше супи, кубчета бульон, пържени храни, сосове, пастети, пици, студени разфасовки, варени, ориенталски юфка или индустриален ориз. Повишава риска от затлъстяване, защото увеличава чувството на глад и е свързано със смъртта на невроните и появата на мисли за самоубийство. Не се препоръчва за неврологични пациенти. Той също така увеличава астматичните пристъпи и алергии.

И накрая, сгъстителят E407 (карагенан) постига гел текстура за удебеляване на колбаси, десерти с лъжици, месни продукти, сосове, кисело мляко или сладолед. Може да причини чревни язви, алергии и отслабване на имунната система, както и да благоприятства образуването на тумори. Консумацията му не се препоръчва за бременни жени, деца или болни.