храна

Традиционни менюта на Родос

Традиционните менюта на Родос се разделят на три категории:

Закуски или "мезета".

Основното ястие (понякога с гарнитура, която обикновено включва зеленчуци или дори супа)

Десерти.

Родийските ястия могат да продължат час или два или дори повече. Родосците често излизат на дълъг неделен обяд със семействата си, а ресторантите са много оживени места. Това е добра възможност да се запознаете с гръцката култура на Родос.

Поръчка в ресторант

Когато поръчвате вашата храна, ви предлагаме да поръчате по раздел от менюто. Първо вашето мезе, след това основното ястие и напитките ви. Десертът обикновено се поръчва в края на храненето.

Вегетарианците. Понякога има едно или две вегетариански предложения, но ако те не са в менюто, обикновено можете да поръчате ястие, което е.

Традиционната гръцка кухня на Родос

Предястия - Entremeses "Mezethes" (Mezzes в единствено число)

Само някои от „Mezethes“ (ордьоври) се намират в Родос. Понякога можете да поръчате разнообразие от ястия „Mezethes“. Това обикновено е забавно и в крайна сметка може да опитате повече неща, отколкото бихте очаквали за цената.!

В рибните ресторанти.

Риби и черупчести месо като риба тон, морски бряг, червен кефал, групер, риба меч, аншоа, групер, сардини, треска, скариди (скариди), октопод, калмари, омари и миди се консумират с много вкус.

В Табернас.

Агнешкото месо често се задушава и се приготвя в гювечи с различни зеленчуци и шишчета и се пече на скара, докато други меса като свинско, говеждо, кози и дивеч се мариноват и готвят на скара.

  • Kouneli Stifatho Задушен заек, вино, лук, чесън, оцет, целина, карамфил, магданоз, босилек, зехтин
  • Капамас Коза, приготвена във фурната с нахут
  • Рифаки Агнешко или козе гръбче, пълнено с ориз и печено през нощта в глинен съд
  • Лакани или Джонтрос Месо и пшеница, козе или агнешко месо, пшеница, домат
  • Сикоти кокино Червен дроб, коза или агне или говеждо месо, лук, домат, олио, чесън, кимион, дафинови листа
  • Пайтакия Агнешки котлети (обикновено на скара)
  • Сувлаки Котопуло малки парченца пилешко месо (а понякога и зеленчуци) на скара на шиш. Сервира се в чиния за вечеря, често с пържени картофи или ориз
  • Сувлаки Жирино малки парченца свинско на скара на шиш

Традиционни десерти

Родосците използват мляко, яйца, мед, подправки и местни плодове като съставки за приготвяне на десерти ...

Платете сметката в ресторант

Обикновено се дава бакшиш в ресторантите, приблизително 15% от общата сметка и, въпреки че в някои заведения тя вече е включена, тя не е включена във всички.

Средиземноморска диета

Международните проучвания са признали стойността на гръцката кухня. Световната здравна организация провежда проучване в началото на 60-те години, в което те наблюдават моделите на хранене на хората в седем държави: Гърция, Италия, Сърбия, Холандия, Финландия, САЩ и Япония. Това продължило 30 години проучване показа, че хората, живеещи в средиземноморските страни, по-специално Гърция, имат по-ниски нива на смъртност в сравнение с останалите участващи страни. „Тайната“ за здравето и дълголетието е документирана като комбинация от проста диета и редовна физическа активност, наречена Средиземноморска диета.

Пирамида на Средиземноморската диета

Всички храни на растителна основа (плодове, зеленчуци, зърнени храни, ядки, бобови растения, семена, маслини и зехтин, билки и подправки) се поставят в една група в основата на пирамидата, което показва, че тя трябва да бъде основата на повечето хранене.

Честотата на консумация на риба и миди се увеличава поне два пъти седмично, което несъмнено предлага множество приноси за здравето на мозъка и репродуктивните органи.

Птици, яйца, сирене, кисело мляко, умерени порции дневно или седмично.